西红柿的最佳搭配不是鸡蛋，和它一起烧，营养更高！
一份最普通的西红柿炒鸡蛋，就是一个下饭利器！
但你知道吗？西红柿和土豆才是最佳搭配，降血压、抗衰老，营养翻十倍！
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西红柿：“植物黄金”
西红柿中含有丰富的番茄红素，是目前公认的最强的抗氧化剂之一，可以防治高胆固醇和高血脂症，减缓心血管疾病。
烧熟后的西红柿，番茄红素水平更高，经常吃可以增强免疫力。
番茄红素还具有预防骨质疏松、降血压、减轻运动引起的哮喘等，十分适合中老人群体食用。
土豆：“地下苹果”
土豆浑身都是宝，堪称“地下苹果”。
每100克土豆含钾高达300毫克以上，具有防治高血压和心脏病的功效，这让土豆享有“地下苹果”的美誉。
另外有研究证明，每天坚持吃1个中等大小的土豆（约130克），可使脑卒中的发病率降低40%。
番茄加土豆，食疗功效大
1、控血压、预防心脏病
夏日湿热，血管收缩，致使血压升高。
而钾离子的适量摄入，可以防止饮食中钠盐摄入过量引起的血压升高，土豆是微量元素钾的较好来源。
意大利维罗纳大学一项新研究发现，熟吃西红柿可以摄入更多的抗氧化剂，预防心脏病的效果更好。
有研究表明，西红柿内的营养物质可以降低血液中胆固醇及甘油三脂的浓度的作用，有助预防各种心血管疾病的发生。
2、抗疲劳、防衰老
夏季适量食用西红柿，有助于保障人体正常的肌肉活动和神经反应，减少因体内缺少钾、钠引起的精神不振等疲劳症状。
有研究发现，西红柿汁具有抗疲劳的效果。
土豆富含维生素C，这是一种水溶性维生素，有助于老人的牙龈健康以及增强免疫力。
每天吃些土豆，增加维生素C的摄入，有抗衰老和抗疲劳的功效。
3、防中风
土豆富含的膳食纤维有助于控制血液中胆固醇的含量。其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病，减少中风的危险。
芬兰研究人员一项新研究发现，西红柿等富含番茄红素的食物可能有助男性减少中风风险。
专家介绍说，番茄红素能抑制胆固醇生成，预防血栓和血小板凝集，可能与减少中风风险相关。
4、养脾胃、防便秘
中医认为土豆有“和胃调中、健脾益气”的功效，是调养脾胃的好食物。
此外，土豆中含有一种可治疗胃溃疡的特种抗菌分子，与抗生素相比，它不但可以防范胃溃疡，而且不会产生抗药性，没有任何副作用。
老年人肠平滑肌及提肛肌随着年龄的增长收缩力下降，致使排便困难。土豆中的膳食纤维有利于促进肠胃蠕动，有通便功效。
天气热没胃口？下面这道酸酸甜甜的番茄土豆肥牛锅，千万别错过！
番茄土豆肥牛锅
食 材： 番茄2个、土豆1~2个、肥牛200g、、盐15g、糖10g、黑胡椒粉适量
1、将土豆和番茄洗净后切小块备用。
2、姜、蒜切片。葱、香菜切成段。
3、锅里加点油，下姜蒜片炒香。
4、下土豆翻炒至金黄。
5、加入番茄，炒至浓稠出汁。
6、加适量水，盖盖煮15分钟左右。
7、土豆煮熟后，加适量盐和糖调味，再撒点黑胡椒粉。
8、土豆再煮软烂一点后，开大火，加入肥牛，几秒钟后就可以关火了。
9、最后再撒点香菜和葱末，出锅吧~~
煮得绵绵的土豆配上酸甜浓郁的番茄汤，别提有多下饭了！
来源：高质量生活家