【首发】王金华作品：致青春-忆校园

王金华、汪骏

项目名称：致青春—忆校园

项目地址：江西师范大学青山湖校区学生食堂

设计单位：华翔空间设计机构

施工单位：华翔装饰设计工程有限公司

设 计 师：汪骏、王金华

软装设计师：张禹

项目负责：程华涛

摄 影 师：Utime刘志刚

设计风格：现代工业风

户型结构：大学食堂

项目面积：4800平米

项目造价：320万

江西师范大学前身是成立于1940年的国立中正大学，是一所有着近80年历史的文化名校，本案的项目就是位于这所名校內的大学食堂，建筑本身为80年代的老建筑结构，上下两层，近5000余方，在设计前期沟通中，校方和投资方就希望改变现有的大学校园的经营模式和就餐环境，即能够凸显出大学本身的文化底蕴，又能对整体的布局和环境结构进行彻底改变，来适应当代大学生的就餐需求并且能够吸引周边社会人群的就餐选择。

原有局部中上下两层被分割成了四个食堂空间，整个菜品和就餐环境都过于单一和统一，没有各自的特色和亮点，不能满足目前大学生的潮流方向，近40年的经营，大部分设备及装饰破旧过时，并且不断在流失原有固定的学生客源，基于如此情况，急需扭转这种态势，所以在整体规划设计中，我们从硬件和软件上进行了全面翻新。

第一：硬件上，我们引进了目前最先进的社会餐饮的厨房设备及管理模式，全部更新厨房设备体系，对厨房内部操作流线进行全面设计，大大提高了原有的菜品口味及服务质量。

第二：软件上，在现今信息化、开放化的社会，大学生对外的交流越来越多，对就餐环境越来越高，针对原有的就餐布局和环境我们也全部重新进行规划，只保留了两个大餐区域，把整个二楼全部设计成风味小吃档口和美食城，在原有一楼天井区域设计成露天咖啡吧，恍若进入了一个社会美食街，三俩学生社团围坐一起端着奶茶咖啡-椅坐在露天咖啡吧，畅谈着大学的人生理想，大大提升了学生的就餐选择，融入了更多的社会餐饮，提高了大学生对美味的需求，考虑到整个的资金投入，我们确定现今比较流行的现代工业风，加入了很多的主题墙面和书籍吊架，以符合大学生的“致青春-忆校园”的设计主题，在时尚中结合更多的校园文化，让更多的大学生能够在这里留下大学四年的美好回忆，我们在入口处设计的“致青春”主题背景，大树下的自行车、木窗上的黑板画，让每一位即将毕业的大学生把这里当作进入社会的取景点，功成名就后来到这里依稀可以回忆起那段美好的大学时光！

校园餐饮因其自身的特点，一直没有很大的突破，与社会餐饮有很大的不同，她有稳定的消费群体及不高的菜品定价，所以在就餐环境中就不可能像社会餐饮一样随社会变化而创新，在此项目中，我们综合分析了社会餐饮和校园餐厅的融合点，不断满足大学生的口味及审美要求，项目投入后的反响非常好，不仅留住了本校学生就餐还吸引了更多的社会人群的就餐新选择，小投入、大效果，这就是我们设计师需要去做的！