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身边的自然丨02:密蒙花,紫花染得糯米黄

张诺诺 缙云风物
2024-09-04

前几日江边观鸟,一抬头看见远远的山崖石壁上,有许多开着淡紫色花的灌木,看形态观气质连蒙带猜,应该是醉鱼草没错了。于是暗落落的想,这么多醉鱼草,够醉翻一江鱼了吧。及至近处,细看之,却又和醉鱼草不太一样,花朵和叶子都有区别,查之,原来是密蒙花。



密蒙花!记得曾经在某本说里说傣族人用它染五色花米饭来着。再一查,果然,五色花米饭中的黄色糯米饭就用密蒙花染成。看着这一片陡峭的石壁,拍照看看也就得了。



江边有一座既无名寺庙,庙里的神佛与大寺庙不同,是民间信仰的菩萨。穿寺而过,赫然见一丛密蒙花长得十分低矮。既然如此,当然就要感谢盖娅妈妈的恩赐啦!



观其形貌,对生的叶子修长柔软,有灰白色的绒毛。圆锥花絮上长着密集的小花,橙色的花心十分醒目。小枝和花萼上也有绒绒的毛。靠近灌丛,密蒙花散发出特殊的香味,这香味让人头晕想吐。不愧是马钱科醉鱼草属的植物,这是警告的气息,它在告诉我:“我是有毒的。”幸好密蒙花毒性不大,所以民间会用它来染糯米饭,也会用来染黄表纸。



采了几支回家,试验染黄米饭。密蒙花用清水洗净,加水熬煮,我十分好奇的一直盯着看。



果然水开一会儿后,密蒙花迅速变色,而水色从茶汤色越来越深,很快就变得金黄了。生密蒙花的气味消失殆尽,满屋萦绕着淡淡的清香。再熬煮会发苦,立刻关火,捞出花朵,晾凉一会儿后倒入淘净的糯米中浸泡。



两小时后,泡好的糯米也变得金灿灿了,上锅蒸熟。



水煮过后的密蒙花,脱出了一部分密蒙花黄色素,把它自己也染成了黄色,也依然很美丽。



蒸熟后的糯米饭颜色更深,有着更漂亮的金黄色,还有很淡的清香。



蒸熟的糯米饭被我手打了糍粑,并做了红糖小糍粑与室友分享。感谢大自然,我开动啦,嗷呜。



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