旅途丨瓦伦西亚，装在浅底双耳平底锅里的海鲜城市
我更喜欢老城，我喜欢这里的每一缕阳光照耀在奶咖色老墙砖上的温暖，我喜欢这里的每一阵风中都夹杂着丁香花的清甜，我喜欢这里的每一处街角都有如艺术品般独具风格的小餐馆的惬意。
一直觉得西班牙料理是很难被形容的。
法国菜当然是优雅精致的，意大利食物与帅哥一样热情跳跃，西班牙菜呢，它被大航海时代赋予自由粗狂的灵魂，又远不止如此。
吃货们到西班牙度假，朝圣瓦伦西亚是必须的环节。
作为西班牙第三大城市，这里是西班牙最著名的料理海鲜饭的发源地，它土地上的每一家餐厅都有资格嘲笑地中海沿岸其他城市端出的paella，小气、不够耐心。
瓦伦西亚老城里，海鲜饭是任何一家馆子的标配。西班牙海鲜饭(Paella)能与法国蜗牛、意大利Pasta齐名为欧洲三大名菜，其慷慨便全在浅底双耳平锅里面，那蒸腾着粒粒金黄的米饭，还有盆满钵满、色泽鲜丽的大虾、牡蛎、黑蛤、鱿鱼、蟹腿，西班牙人把海洋都盛在一口锅中。金黄的曼妙颜色来自昂贵的香料藏红花，仅仅一撮，就让海鲜与稻米拥有灵魂。一秒钟爱上。
瓦伦西亚城市很美，一条已经干涸的河床被政府改建成了下沉公园，将城市一分为二。一边是新城，有着西班牙最新锐的建筑设计，犹如步入了未来世界；而城的另一端，则是有着几百年历史的老城，黄砖青瓦、广场喷泉、桔树丁香，都不曾改变。
我更喜欢老城。喜欢这里的每一缕阳光照耀在奶咖色老墙砖上的温暖，喜欢这里的每一阵风中都夹杂着丁香花的清甜，喜欢这里的每一处街角都有如艺术品般独具风格的小餐馆的惬意。
相传，15世纪时哥伦布航海的时候，途中遇到风暴，靠岸在一个小渔村躲避，当地的居民就用海鲜和稻米做成大锅烩饭来款待他们，算是救了大航海家一命。哥伦布回国后将此事讲述给国王，当时的西班牙国王就特地派了御厨去小渔村学习这道菜，专门款待西班牙最尊贵的客人。
坐在瓦伦西亚古城的喷泉广场上，点上一份纯正西班牙海鲜饭，再配上一杯清爽的白葡萄酒，仿佛穿越回到了大航海时代，西班牙波旁王朝鼎盛的那个黄金年代。
离瓦伦西亚大教堂不远的街角，我竟然偶遇了此生见过最美的Gelato意大利冰激凌店！几十款不同口味的冰激凌，每种味道，店主都用不同的原料与形状来表现，这种表现并不是放颗桃子就是桃子味儿，或放一把开心果就是开心果味儿那么简单。它们是食物艺术品，无论是从造型还是创意，绝对给人视觉上的震撼！但老板却不以为然，依然有点傲娇而忙碌地贩卖着他的Gelato，丝毫没有察觉到游客们对他崇拜仰慕的神情。味道也没有因为心思都花在造型上而有所损耗，一杯Gelato是否用心，舌头是可以告诉我们的。
在老城的街巷随意闲逛，我手上的相机就从未落下来过，满街都是极具设计感的小餐厅，无论是从色彩搭配还是家居装饰，都独具主题和性格，无一效仿。而菜单上的菜品，大多又是西班牙的经典菜式，如Tapas、海鲜饭、烤乳猪等等，遵循着传统的味道哲学。餐厅风格与瓦伦西亚一河隔两城的理念一脉相承，都是前卫时尚与传统美食完美结合的作品。
美味关系重大
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