制伏诱惑丨这碗面，很有夏天的感觉！
爽口、润滑、汁味浓郁，夏日里的一碗面，从来都不需要热气腾腾。意式手工意面、特色时蔬凉面以及经典的老北京炸酱面，每一款都能让炎炎烈日下的我们欲罢不能！从今天开始就进入二伏啦，如果还没吃上一碗面，岂不是辜负了整个夏天~
绝不是一碗面那么简单
是
6
碗
不要抗拒这些面的诱惑
为你的舌尖解暑降温吧
1
碗
大董
牛油果麻辣面
大董将地中海擅用的牛油果制作出香味浓郁的凉面，搅拌上四川特色麻辣汁，清爽辣口，回味提神，绝对是夏日里最好的选择。
2
碗
陈珊珊
时蔬凉面
畅销美食书《低卡料理家》作者，毕业于美国马萨诸塞州州立大学，拥有临床营养科学硕士学位，美国营养顾问协会（AANC）会员，中国首届大型美食真人秀《味觉大战》季军。
原料： 调料：
青豆芽100克 酱油 1茶匙 糖 约1/4茶匙
红苋菜 30克 芝麻酱 8克 水 10毫升
细面（干） 50克 辣椒油 1/2茶匙
火腿片 20克 盐 1克
步骤：
将青豆芽和红苋菜分别焯熟；
细面下锅，煮熟后沥水；
火腿片切细丝；
将所有调料搅拌均匀，与面和蔬菜拌匀即可。
陈珊珊作品《低卡料理家》：来自◀
3
碗
夏鹏
老北京炸酱面
夏鹏，如他彪悍外形的重口味美食家，因《顶级厨师2》中打架出名，著名美食节目嘉宾；顿得一手好卤肉，还有一漂亮媳妇，以及一颗温柔善良的玻璃心。
用料：五花肉去皮切丁（200g）、大葱（半根）切末
姜（一小块）切末 、干黄酱 （150g）温水化开
豆瓣酱（300g）、米酒（适量） 、酱油（适量）
八角（两颗）
步骤：
1.锅热下底油，炒香葱末、姜末、八角
2.放入五花肉丁煸炒至边缘微焦，有香味溢出
3.倒入米醋翻炒
4.依次放干黄酱、豆瓣酱、酱油，搅拌翻炒均匀
5.倒入适量清水，关中小火熬煮，至质地浓稠，大约15分钟左右
6.关火，熬好的炸酱盛入小碗备用
7.准备菜码，分别将黄瓜、大葱、心里美萝卜切细丝，绿豆芽过滚水后捞出
8.手擀面煮熟过冷水，沥干水分装入碗中
9.分别放黄瓜丝、葱丝、萝卜丝、绿豆芽，加适量炸酱拌匀
10.吃！！！
公众号.王奶奶小吃部：来自◀
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4
碗
FIUME
意式手工吉他细面配意大利空运布拉特鲜奶酪、新鲜罗勒酱及意大利极贝罗库拉特风干火腿碎
在FIUME吃面绝对不止是美食的诱惑。想象一下坐在亮马河畔的室外露台，帅哥经理为你端出一份店里的招牌意面，细细的火腿碎和奶酪与手工面条丝丝缠绕，变换出层次分明的润滑口感，罗勒的清爽味道满溢口腔，河畔美景充盈眼帘，绝对“面超所值”！
5
碗
Opera BOMBANA
手工意式细面配小肉丸及番茄汁
Opera的手工面条十分劲道，番茄汁酸甜适中，饱满的小肉丸有独特的弹性质感，撒在意面上芝士粉末让整道菜肴的味道显得更加充盈和饱满。这款传统手工意面也被熟悉的食客成为“妈妈面”。在行政总厨Marino的新书《来吃意大利菜》中有详细介绍。
原料：
新鲜意大利面团500克 羊臀肉250克 牛里脊200克
猪肩肉200克 橄榄油200克 新鲜辣椒2个 鸡蛋2个
大洋葱200克 佩科里诺奶酪 100克 去皮番茄400克
白葡萄酒80克 帕马森乳酪80克 盐 适量 白胡椒适量
步骤：
用厨房用线绑住羊臀肉，放在一个盘子里。
洋葱切丝，在一只大锅中用橄榄油烹饪至呈半透明色。
放入新鲜辣椒和羊臀肉。
继续加入蔬菜搅拌器处理过的番茄，加一些水，小火炖煮约2小时。
将猪肉和牛肉绞成肉末放在一只碗里，加入帕马森乳酪、盐、胡椒和鸡蛋，将所有原料用手揉拌在一起，做成直径约4毫米的小丸子。
放在冰箱中。
制作长60至80厘米的意大利面：将吉他形面条机平稳放在桌子上，然后将面团放在“琴弦”上，轻轻的将面团推动再折回，即制作长而细的手工面条。
将面条撒上面粉放于托盘待用。
当酱准备好时取出羊臀肉，留着备用（你可以把它作为主菜，和番茄一起炖）。
拿蔬菜搅拌器，再次取酱汁。
在热的不沾平底锅中加热橄榄油，放入肉丸，撒上白葡萄酒，待酒精蒸发，加入酱汁，烹饪5分钟。与此同时，用沸盐水煮意大利面。
将煮好后的面条用酱拌匀，撒上佩科里诺乳酪碎即可食用。
东大桥路9号侨福芳草地地下二层：地址◀
6
碗
TAVOLA
番茄意面
TAVOLA的番茄意面是这家老牌意式餐厅的经典美食。通过最传统的做法还原意大利人餐桌上百吃不腻的寻常味道。
朝阳区东方东路19号亮马桥外交公寓会所二层：地址◀
重磅推荐
最后要推荐的是来自美味关系办公室的阿姨牌治愈系炸酱面。。。
负责美味关系日常伙食的阿姨厨艺绝对一流。来自四川的阿姨不仅能做出口味正宗的川菜，还能在大家的启发下，开辟新菜系，挑战特色美食。（文章结尾处有图有真相）这碗经高人指点后的老北京炸酱面，面条丝滑，甜中带咸，绝对是阿姨厨艺史上不可逾越的里程碑。完美~
美味关系的午餐文化
天气阴晴不定，时刻变化，人的心境也随着季节不断起伏，还好有美食可以时常陪伴，治愈心情。想要来美味关系蹭饭的小伙伴，要提前预约哦~
美味关系重大
伴你品味精彩人生