据说做好一个咖啡师学习好这些就够了？但这些为何还赚不到钱呢？定位不对？技术不好？通通不对
你只需要掌握：
Pour over coffee、Drip coffee
Aeropress 、Syphon、Chemex
Mocha Pot、French Press
Clever Coffee Dripper
起源传说
历史传播
咖啡带
Specialty Coffee
懂咖啡三原种
Arabica、Robusta 、Liberica
记咖啡变异种
Typica帝比卡
Bourbon波旁
Catimor卡蒂姆
Catuai卡杜艾
Caturra卡杜拉
Geisha瑰夏
Mundo novo蒙多诺沃
Maragogype马拉戈吉佩
Pacamara帕卡玛拉
Pacas帕卡斯
Bourbon Pointu提克士
Villa Sarchi薇拉莎奇
咖啡初加工方式
日晒、水洗、半日晒、蜜处理
黄蜜、红蜜、黑蜜、白蜜
手冲咖啡准备
手冲壶
小水流的壶
大水流的壶
磨豆机
电子秤
计时器
闷蒸
粉水比
滤杯
滤纸
分享壶
毛巾
杯
会VST、ATAGO、会Extract Rate
会Gold Cup
手冲大法派系
点滴
一刀
二刀
松屋
火山
陨石
搅拌
学院
磨豆机
平刀
锥刀
鬼齿
微粉
残粉
筛粉器
咖啡烘焙
直火
半直火
热风
生豆
瑕疵率
含水率
失水率
烘焙度
会用CM-100、Roami、SpectroBase
Roasting Profile
Turning Point
RoR
Development Time
咖啡杯测coffee cupping（tasting）
会TDS测水质
杯测碗
杯测勺
杯测表
会流程
可描述
能评分
懂分析
明礼仪
三角测
意式咖啡制作
咖啡机、磨豆机品牌
咖啡机、磨豆机原理与保养
Espresso Menu
拉花
Free Pour
手绘
Etching
基本了解咖啡协会
会把水果切成创意果盘
WCE
SCAA
SCAE
SCA
SCAJ
ASCA
基本了解咖啡比赛
World Barista Championship
World Latte Art Championship
World Coffee Roasting Championship
World Cup Tasters Championship
World Brewers Cup
World Cezve/Ibrik Championship
World Coffee in Good Spirits Championship
World Siphonist Championship
您还需要具备：
能正常与人交流
能完全驾驭自己
修水龙头
换电灯泡
通下水道
搬运
木匠
电工
保洁
穿衣有品位
整点小纹身
装逼模式随时自动连接
切换自如
摄影
音乐
会讲段子
会煲鸡汤
喝酒
划拳
幽默
有标志性的微笑
有人格魅力
理想远大
可长时间站立
节假日照常工作
肾好能憋尿
胃好能挨饿
耐得住寂寞
守得稳初心
贴膜般的专注冲咖啡
工资无所谓
没钱能生存
喝咖啡不手抖
晚睡
少睡
不睡
心里有货
手里有活
会日常手机软件
筹备新店
吧台设计
市场调查
写文案
发传单
做推广
运营公众号
运营微博号
绩效考核
吧台管理
成本核算
开发客户
客户留存
策划活动
人员招聘
员工培训
市场考察
客户体验
新品开发
报价
结算
记帐
收债
银联刷卡
转账汇款
移动支付
最后：
再加上几次比赛经历
再加上几个咖啡挚友
再加上几年工作经验
应该就差不多了......
但是仅仅这些有什么用呢?那为何干的越多，钱拿的越少，会的越多，赚的也不多
解决这些问题，是因为你只是把咖啡当做一个职业技能，而不是一项事业在做
咖啡商业化，专业化，规模化，人性化，这些才是必备的
这就是咖啡四化
商业化是任何行业发展壮大最重要的支撑点，是市场流通，产品创新，人才发展的首要决定因素，一切违背商业化的东西，都不能长久。
任何企业都需要专业化，来做为自己的核心的竞争力，咖啡行业也不例外，没有专业核心如何去市场竞争，如何保证在行业内，遥遥领先。
提起咖啡大家一直觉得是小打小闹，当然星巴克最大的胜利是他的规模化，产生行业引导的领头羊作用，才能够在全球市场上独领风骚。
而且规模化，能够在很环节上得到好处，比如采购成本，人员成本，研发成本，推广能可以得到最快效果，最低的价格，产生最大的利益。
说到人性化这个词，大家想得到更多的是在于人员上的人性化，其实不然
人性化最大的作用在于能够提高效率，提升人员最大的利用率
做到人员的合理利用，发挥人员的最大价值。
让企业和员工一起成长，共同抵御风险，才是最好的人性化
也是符合未来的对于人才的需求
让人进的来，留的住，做的好，才是最大的成功
以上是我对于咖啡四化的理解
没有标准
没有规模
没有专业
没有人才
你的咖啡馆或者咖啡企业，或者别的都不会赚到钱，
只有共赢才是未来
从目前的情况来看，我们可能连专业化还没有做到，
咖啡未来之路
别再把咖啡当成小众来做了
如果只是你们心中的小众
怎么可能得到市场的认可呢