月月十五查餐厅|突击网友呼声最高的海沧商圈，餐饮后厨大曝光！速戳→
与厦门岛隔海相望
海沧是个兼有温馨与活力的地方
这一次
我们月月十五查餐厅的脚步
终于走到了海沧区！
马銮湾生活区
作为海沧区的新生活城市综合体
在前期的网友投票中
获得了超高呼声
成为此次检查对象
本期“月月十五查餐厅”行动
市食安办邀请了
“月月查民评小分队”成员
市场监管部门、媒体记者
一起突击检查马銮湾生活广场
今天，共有3.3万名网友
通过抖音、视频号、看厦门APP等多平台
一起直击此次检查的后厨
△扫描二维码回顾直播
现场我们查了哪家餐厅呢？
跟食安君一起去看看
千禾味中餐厅
市民代表随机挑选的第一家餐厅是
千禾味中餐厅
执法人员重点检查了该店的食品安全信息的公示情况、经营场所卫生、食品加工操作流程、原料索证索票等情况。
检查该餐厅是否能遵守疫情防控要求
做好从业人员的健康监测
检查餐饮具清洗消毒记录
是否能够如实进行登记
存
在
问
题
▶在用餐区进行蔬菜的削皮等粗加工程序，执法人员要求设置专门的粗加工区。
▶净菜直接放置在冰箱内，没有加盖保存，也没有设置标签标识。一包未拆封的金针菇放置在内，容易产生交叉污染。
▶厨房垃圾没有及时清理。
▶没有设置独立的仓库，一些干货直接放置在厨房内。
▶洗菜池和洗碗池混用。
▶餐具保洁柜没有门，洗干净的碗容易再次污染。
▶切配好的水果直接放置在冰箱内，没有覆膜保存。
针对检查发现的问题
执法人员责令企业立即整改
市场监管部门将组织“回头看”
胖姥姥
市民代表随机抽取的第二家餐厅是
胖姥姥餐饮店
执法人员重点对食材保存、加工操作规范
餐具洗消等环节进行检查
存在问题
●后厨地板湿滑。海沧区市场监管局新阳所三中队中队长蔡瀚森要求加大拖洗频率，保持地面干燥。
●冰箱内已清洗和未清洗的蔬菜混放在一起，未加贴标签标识，无法辨认是否已经洗净。
●未经清洗的鸡蛋直接放置在操作区。
●洗菜池和洗碗池混用。保洁柜没有门。
●仓库内没有设置通风口和三防措施。且夏季高温，鸡蛋应该存放在冰箱内，以防变质。
●煮熟的米饭直接放置在仓库内。
执法人员对检查发现的问题一一拍照存证
并表示将对经营者做好相关食品安全教育
督促店家整改到位
及时消除食品安全隐患
第三方抽检
此次行动还邀请了第三方抽检机构，由参与本期行动的“月月民评小分队”代表现场点单，对芹菜、四季豆、生菜、包菜、上海青、鸡蛋等6种食材进行农药残留和兽药残留等项目的快速检测，检测结果均合格。
声音
龚瑞欣
市民代表
我很荣幸能有机会参与到这项工作中，亲眼见证执法人员的整个检查过程，也了解了很多餐饮服务食品安全方面的法规制度。通过这种“不打招呼随机抽查”的方式，能够有效督促商家规范管理，为群众“打造”更安全的舌尖美食，非常有意义。希望这个“月月十五查餐厅”的活动能够持续下去，让更多的餐饮店网红店接受市民监督，也希望监管部门能够继续加大执法检查的力度，排查和消除餐饮安全隐患，让广大市民群众吃得更加放心。
下期“月月十五查餐厅”行动
想要食安君去查哪里呢？
欢迎在下方留言区告诉我们~
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稿件来源：海沧区市场监管局
编辑：厦门市食品安全委员会办公室
转载请注明来源：食安厦门！
食安君说
自2015年以来，厦门持续深入创建国家食品安全示范城市，进一步健全食品安全治理体系，提升群众对食品安全现状总体满意度，确保人民群众的饮食安全。