【观察15】芭蕉花，太好吃了！

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“窗前谁种芭蕉树，阴满中庭。阴满中庭。叶叶心心，舒卷有余情……”

叶叶心心，道出了芭蕉——“树”是由众多叶子卷出来的低木质化主干，而茎叶皆是草质。前些天，背着娃娃的阿婆拿把镰刀，不费吹灰之力，咔擦一下就砍断了。然若是树，哪有那么容易断？

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说芭蕉不是树，毕竟芭蕉一年能长2米左右。“十年树木”，哪有长那么快的？

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芭蕉树的叶子便是平行叶脉的代表了。山里人都喜欢在绿道上散步、跑步。在万里无云的一天，折一扇绿蕉叶，伴着小溪边吹来清凉的风，便可在绿道来回踱步。

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雨过后的夏至，绿了芭蕉，红了蕉花。每天在绿道上遛娃，其实我也有我的小算盘，等一朵花开，然后……你懂的😊

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《本草衍义》有记：“芭蕉，三年以上即有花自心中出，一茎只一花，全如莲花。……花心但向上生，常在莲样，然未常见其花心，剖而视之亦无蕊，悉是叶，但花头常下垂。每一朵，自中夏开，直至中秋后方尽。”

嗯，一茎一花是真，全如莲花也是真，花心的描述我想象不出，得找个机会看看鼓鼓的花心里藏了啥秘密。

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一不留神，小芭蕉的雏形出来啦！芭蕉尾巴还带着像是张着小嘴的花，探出萌萌的小柱头。植物学上叫“唇形花”。

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绿道上的芭蕉大大小小有两三百棵，在开花的至少有二十棵。山里养蜂的多，经常见到有小蜜蜂，大黄蜂等昆虫忙碌授粉呢！在这条芭蕉绿道上，我经常见到黑不溜秋的乌鸫，还有红帽子的红耳鹎，白发苍苍的白头鹎……不过还没亲眼见到这些鸟是否也会帮忙授粉？

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紫红色的是苞片，瞧，前两天还闭着，今个自动打开了，露出一簇两排的黄色花瓣来。待到这一簇结了小芭蕉，下一个紫苞片才会打开。

就等这个时候了，大概结了四大串芭蕉。农民便要把下边的芭蕉花砍了，这样子营养就能全部供给上边的果了。

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我便坐等着芭蕉叶下寻这枝“莲”花了，这阵子绿道遛娃，总能见到这惊喜。

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挑灯卧剥芭蕉花（刚好停电了）

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苞片未打开的里头，也是裹着两排黄色花瓣，应该叫花苞。我数了数，大多数花苞里每排是7或8条花，两排就是14或16条花。这也是为什么买芭蕉的时候，多是双数个了。在我们潮汕地区，拜神贡品一般为双数，所以芭蕉经常买。

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再剥开着一条条花苞，雄蕊雌蕊藏着呢。书上说，芭蕉雌雄不在一个花苞里。不过，我每剥一个，偷偷看了，每朵花都有未发育成熟的五条雄蕊一根花柱，是完整花。可能品种不一样。

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最后得个“神笔”，一层一层的剥到没得剥了，小花就这么指甲点大，满手也都是芭蕉胶了。

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剥半天，一小盆花花

早就听村民说芭蕉花可食，有化痰，散瘀，止痛等功效。这道菜还是泰国名菜呢！

这些小黄花太容易氧化了，一会就变黑了。难怪苞片母亲把它们裹得紧紧的，等到适当时机再打开让它们授粉。

第一次做，带着娃半途就费了。第二次做的时候，为了节省时间，没有像之前一个一个解剖了，剥到苞片白也就是嫩的部分，便直接用刀横切。撒了盐去胶，使劲搓，像揉面那样挤十分钟吧，挤出有一碗水，这样便没有涩味了。

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瞧，一个芭蕉花，脱水后就一个团子了。

五花肉下锅膘油，阳江豆豉、葱头切碎，爆炒，再下芭蕉花，翻炒，起锅，香香的一小碟，闻着真香。

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终于品尝到芭蕉花了，绝对是非常惊喜的味道，吃到芭蕉花得时候入口是意想不到的爽滑感，咀嚼几下芭蕉花还略带些韧劲，并且吃的时候鼻腔里还能飘来一股淡淡的清香，真的可以称得上“色香味俱全”！最重要的是，真真太下饭了。夏天这么热的天，这个太开胃了！我可以吃满满两碗饭！

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走！散步去！偷偷得再捡一个回来～​

全文完，1383字～

本来上周就着笔写了，菜没做成功，又拖了一周。每一次去观察一棵树，去写一棵树，为此去查找资料，去搜相关的书阅读，又更加认识了我周边这些植物们！写完后，下次见面，我们便是老朋友啦！hello，又见面了！