【观察20】黄皮，可盐可甜，果中之宝

碧树历历金弹垂，

膏凝甘露嚼来奇。

木奴秋色珍如许，

那似飘来褥暑枝。

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黄皮，对北方人来说，还是比较陌生。

虽然与荔枝同熟，但是没它火出圈，依旧是十八线外。毕竟从古到今记载荔枝的诗句很多，关于黄皮的，我只找到上面明代董传策的《噉dan黄皮》。

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不过，对两广地区的人来说，夏日里黄皮垂手可得。既可以当水果生食，又可以做食材煲汤。可盐可甜，加点瘦肉煲汤，止咳化痰；加点陈皮甘草熬膏，消食开胃。

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今天在家里，把吃不完的黄皮蒸到爆籽，再去籽，加黄冰糖小火慢熬。然后泡开水，夏日限定黄皮饮出炉，宝宝一口气喝完！

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在这个红了荔枝黄了阿皮的夏日里，黄皮是最养生的正气果了，所以黄皮有“果中之宝”的美称。俗话说“饥吃荔枝，饱吃黄皮”，道出了黄皮有健胃消食的作用。

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鸡心黄皮我们吃的比较多，入口甘甘的酸酸的微微甜，吐掉籽后细嚼皮，有点涩后有甘，真是耐人寻味。

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​还有一种圆圆的，小小个的黄皮，咋一看还以为是龙眼。说吃黄皮的感觉，就像吃葡萄那样。吃葡萄吐葡萄籽，吃黄皮吐黄皮籽。

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上个月我还尝到了改良品种黄皮，清甜清甜的，居然不酸，什么！不酸的怎么可以叫黄皮呢！就好像辣椒不辣一样，能好吃吗？

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一靠近黄皮树，就有一种好似陈皮又似松节油又有一股中草药味儿。当然，黄皮全身都是宝，可入药。天气一热，宝宝容易出痱子，我们便摘来叶子煲水洗澡，洗个几次，还是很见效的。若是感冒，黄皮+柏树叶，泡个澡，舒服很多。

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黄皮的花儿，小巧玲珑可爱，四月里我记录过。

黄皮，黄色的皮，这名字也是很实在呀！果子初熟微黄，渐熟金黄，完全熟黑黄。粤语里“黄皮鹩哥，唔熟唔吃”，说的是黄皮要熟透要发黑才好吃，后又指专坑熟人的无耻之徒，真是有趣。

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小路边很多也是村民自己种的果树，譬如杨梅、芒果、人心果、柚子、荔枝、黄皮、龙眼、柿子、杨桃、香蕉、假苹婆、木瓜……饱眼福，饱口福！吃完这个看哪个熟没？

住在山里，实在是太幸福了！

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