雄安旧时风物之七十三 秋天“美味”正当时
都说“一年之计在于春”，春光当然美好，可童年的我们更喜欢秋天。因为春天太干，夏天太热，冬天太冷，只有秋天阳光明媚，凉风飒爽，好不怡人。更重要的是，秋天有许多应口的“美味”。
秋天，露水下来了，这时的茄子生着吃才好吃呢。清晨时分带着露水的茄子，对我们来说无疑就是上好的“水果”。到菜园子里，偷偷摘一个，不用削皮，不用水洗，用手擦擦就吃，甘甜爽口。记的那时候我们老家一带都时兴种圆茄子，而且分黑袍（皮）的、红袍（皮）的两种，生着吃，红皮的更好，它的瓤暄腾而白，甜度也更高。那时偷茄子吃也讲究，太嫩了不行，还没开瓤儿，艮而无味；老点了，吃着辣气；只有不老不嫩的才爽口，这可考验了我们这帮孩子的眼力。
这个季节黄瓜渐近败落，在破败的黄瓜架里找到一两根嫩黄瓜钮儿，那当然是口福不小了。真找到了，得几个小伙伴抢着吃。
那时地里有一种小野果子，大家都叫它小野茄子，果实一嘟噜一嘟噜的，深紫色，圆溜溜的，个头比黄豆略大，喜欢长在堤坡上、渠沟旁，荒地里。秋天正是其果实大面积成熟时，找到一棵，我们几个小伙伴自然是欢喜鼓舞，一拥而上，揪下来就往嘴里填，味甘而多汁，比菜园子里的大茄子可口多了。有时还会在地里找到一两个落（lào）瓜蛋子，没准还熟透了，那可真是好运气了，可遇不可求啊。
俗语常说：“秋后的蚂蚱，蹦跶不了几天了。”果真如此，深秋季节，蚂蚱好逮多了。这时雌蚂蚱，都大着肚子，带着籽，飞不高，蹦不远，跑不快。更何况，有的蚂蚱尾巴正钉在地上在产籽呢，人去了都一动不动，我们当然也就“唾手可得”了。这得益于蚂蚱的一个习性，产籽得产到地底下，而且产籽时还专门爱找土硬的地方，比如道边上、地边上、垄沟旁。听大人说，产完籽的蚂蚱时间不长就会死掉的，也不知道真的假的，反正这么容易到手的美食我们当然不会放过，不一会一人就能逮好多。逮蚂蚱时，撅一根谷谷扭儿（狗尾巴草），把逮到的蚂蚱一个个从后脖子处串到谷谷扭儿杆儿上。回家时，提溜着几串蚂蚱，心里别提多美了，盐水炉蚂蚱、灶火烧蚂蚱的味道似乎已飘到了面前，感觉肚里的馋虫都动起来了。还有一种蚂蚱，我们称之为“担长（dànzhang）”，跟前面所说的蚂蚱大小差不多，但体态修长，后腿也长，头尖尾尖，脑袋像一个锐角，多为绿色，少数土黄色，也是我们捕捉的对象，因为它的味道和我们所谓的蚂蚱没什么差别。
回到家里，也许妈妈的盖锅板下面就有香喷喷的青毛豆叫或青红豆。那时人们舍不得糟践粮食，割豆子时，碰到的还没熟的豆角，都揪下来，多了做饭时蒸在锅里，不多时放在盖锅板和盖垫之间，一嘘（用热气馏）就熟了，或者埋在没了明火的灶灰里烧一会就熟了，吃起来都香喷儿喷儿的。
小时候爱过秋天，还真是有原因的。说着说着都馋了，趁秋风正爽，该抽时间得回趟老家了，也许有口福吃上这些美味呢。
作者：周永战，雄县人民法院，13931378578。
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