“必须要点……”海底捞新规引热议

近日，有消费者曝出海底捞

已经不能点4个清水锅了

必须点一个锅底

对此，海底捞全国客服称

必须付费点一个锅底

否则不能下单

且不能自带锅底

禁止单点清水锅是今年的新规定

在全国门店统一执行

海底捞必须点锅底上热搜

“两个人如何百元在海底捞吃到饱”

“解锁海底捞牛肉粒的100种吃法”

“如何自带食材最省的吃海底捞”

……

“如何在海底捞薅羊毛成”的帖子

在社交平台并不少见

近年海底捞不断出新规定来应对

“海底捞要求必须点锅底”的话题登上热搜后，有网友认为这是“被玩坏了的结果”，以往那种十几元吃海底捞的事情应该不会再发生了，毕竟一种锅底的价格就要30元左右。

此前就曾有网友晒出自己花17元吃海底捞的攻略，点了免费的四宫格的清水锅、7元的一份捞面、10元的自选小料。这种“薅羊毛”的行为曾引发热议，有人觉得占便宜还出攻略的行为不太好。

社交平台上有网友用调料调锅底

有部分网友吃海底捞时会选择四宫格都点免费的清水锅，并利用海底捞的小料自制锅底，甚至还有网友自带调料包自制锅底。

对于海底捞多数门店“禁止单点清水锅”的情况，多数网友表示“合情合理”，但也有网友网友表示：薅不了羊毛了，还有网友认为应该允许单点清水锅，“收费就好了”。有网友说，海底捞是火锅店，就靠卖火锅食材、底料营收，如果顾客都自带锅底、自带食材，到店里借用锅来涮，一次才几块钱，这也不合理。

今年2月起

海底捞“谢绝自带食材”

海底捞调整规定，近期已不是第一次。就在2月23日，海底捞因门店不支持消费者自带菜品引发热议。有消费者在社交平台上表示，去吃海底捞之前买了部分食材，到店准备煮的时候被告知不可煮自带食材。

不过，一位消费者透露，今年1月底在海底捞一门店用餐时还自带了手切羊肉，门店工作人员表示可以自带食材。同时，该消费者还称在门店用餐时，曾见到过其他消费者自带螃蟹要求门店帮忙处理的情况。浏览社交平台发现，多位消费者都曾自带食材来到门店用餐，店员可以帮忙处理。

对此，通过海底捞APP咨询门店是否可以自带食材，相关客服人员表示，海底捞是可以自带酒水、饮品的，但出于食材管理和用餐安全考虑，谢绝自带食材。如消费者有特别喜欢的产品欢迎随时推荐，海底捞会考虑加入菜单。

“这次热搜话题中，价格不是关键点，食品安全问题才应受到大家重视”，东莞市食品安全专家委员会专家徐波表示，餐饮界像海底捞这样允许消费者自带食材的情况非常少见，尤其像火锅店，商家直接提供生鲜食材，如果与消费者自带品混淆，一旦出现食品安全问题，责任厘定不清，就会引发不必要的纠纷。

海底捞扭亏为盈

2月24日晚间，海底捞（06862.HK）发布业绩预告。数据显示，截至2022年12月31日，该公司年度收入预计不少于346亿元，录得净利润不低于13亿元，对比上年度净亏损约41.61亿元，实现扭亏。

海底捞在公告中表示，预期利润增长主要归因于“啄木鸟”计划的实施，使餐厅营运效率提高。

文章来源：广东普法综合整理，主要内容源自广州日报、北京商报、南方+客户端、南风窗

海底捞这样调整，你怎么看？

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