认识中药——龙眼

《随息居饮食谱》王孟英

甘温。补心气，安志定神，益脾阴，滋营充液。果中神品，老弱宜之。以核小、肉厚、味纯甘者良。然不易化，宜煎汁饮。外感未清、内有郁火、饮停气滞、胀满不饥诸候均忌。

玉灵膏（一名代参膏）自剥好龙眼，盛竹筒式瓷碗内，每肉一两，入白洋糖一钱，素体多火者，再入西洋参片，如糖之数。碗口幂以丝绵一层，日日于饭锅上蒸之，蒸到百次。凡衰羸、老弱，别无痰火，便滑之病者，每以开水瀹服一匙，大补气血，力胜参芪。产妇临盆服之，尤妙。

核：研末，名骊珠散，敷刀刃跌打诸伤，立能止血定痛，愈后无瘢。

壳：研细，治汤火伤，焚之辟蛇。

基本概述

　　名称：桂圆 

　　别名：龙眼、益智、石硖 

　　性味：味甘、性平 

　　归经：心经、脾经、肝经 

　　功效：补血安神，健脑益智，补养心脾、壮阳益气、补益心脾、润肤美容 

　　主治：脾胃虚弱、食欲不振、气血不足、体虚乏力、心脾血虚、失眠健忘、惊悸不安 

　　用法用量：生食，煎汤，熬膏，或浸酒服。 

　　药材基源：桂圆为无患子科植物龙眼的果实。

功效作用

　　1、桂圆治产后浮肿：桂圆干、大枣、生姜各适量，水煎服。 

　　2、桂圆治脾虚泄泻：桂圆干14枚，生姜3片，水煎服。 

　　3、桂圆30克配白糖3克，若素体多火者再加入西洋参片，碗口加盖，每天在饭锅上蒸，蒸至百次，便成玉灵膏(亦称代参膏)。凡年老体衰赢弱病者，每次用开水送服一匙，大补气血，力胜参芪，产妇临产前服之尤佳。 

　　4、桂圆治心悸怔忡：桂圆肉，每日嚼食30克。 

　　5、代参膏：桂圆肉30g，放碗内，加白糖少许，一同蒸至稠膏状。分2次用沸水冲服。源于《随息居饮食谱》，谓能“大补气血，力胜参芪”，用于“衰羸老弱”，“产妇临盘，服之尤妙”。 

　　6、桂圆治月经不调，产后虚弱：桂圆肉、鸡蛋，蒸熟食用。 

　　7、桂圆含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、C，磷、钙、铁、酒石酸、腺嘌呤、胆碱等成分。 

　　8、桂圆治贫血，心悸怔忡，自汗盗汗，神经衰弱等症：桂圆肉15克，莲子、芡实各20克，同煮汤食用。 

　　9、桂圆治愈心悸怔忡、失眠、心脾血虚症者及大便下血数日不愈者：桂圆肉，蒸熟每日食之，食至500多克。 

　　10、归元仙酒：桂圆肉、当归适量，用40度米酒浸泡半月后，每日少量饮之，有养血益颜之功效。 

　　11、桂圆治妇女崩漏，贫血，血小板减少：桂圆肉15-30克，大红枣15克，水适量，同蒸熟食用。 

　　12、桂圆治失眠、心悸：桂圆肉、炒酸枣仁各10克，芡实12克，煮汤睡前饮。 

　　13、桂圆治贫血体弱：桂圆肉10克，花生米(连红衣)12克，水煎服。 

　　14、桂圆治贫血体弱，心悸失眠，精神不振：桂圆肉10克，莲子15克，糯米60克，煮粥每日早晚食。 

　　15、桂圆治老人、病后、产前产后体虚，瘦弱，失眠，心悸，健忘等症：鲜龙眼500克(去皮核)，加白糖50克，反复蒸、晒数次，至使色泽变黑，最后拌入白糖少许装瓶，每次食龙眼肉4--5粒，每日两次。桂圆有力胜人参、黄芪之说。可养心血，补气力，安心神。(糖渍鲜龙眼) 

　　16、桂圆治呃逆：桂圆肉干七个，连核一起放火中煅炭存性，研细末，分四次服，一日两次，用锻赭石15克煎水送服。 

食用方法

　　桂圆枸杞红枣茶 

　　材料：红枣25个、枸杞20克、桂圆肉15个、红糖适量。 

　　做法： 

　　1、红枣，桂圆肉，枸杞洗净； 

　　2、锅中放入清水，把红枣、桂圆肉与枸杞放入煎煮； 

　　3、红枣煮软后，可按个人口味放入红糖调匀即可。 

　　功效：枸杞红枣桂圆都是补血补气的佳品。枸杞可以滋补肝肾、明目、润肺、抗衰老。煮桂圆红枣茶的时候加一点枸杞，能增加香甜味又红糖味甘性温，中医认为红糖有健脾暖胃、活血化瘀的功效。适量的红糖水能舒缓经痛。 

　　桂圆红枣粥 

　　材料：米200克、桂圆(干)10个、红枣6个、姜丝1小勺、白糖(或红糖)适量。 

　　做法： 

　　1、将红枣洗净去核，桂圆去壳与核，取肉冲净； 

　　2、将水烧开后放入米，煮开后放入红枣和姜丝煮粥，粥好后再放入桂圆肉和白糖，煮5--6分钟即可。 

　　功效：是女性经常食用的保健粥，它具有补血安神、开胃健脾的作用，尤其适合贫血的女性孕前食用。 

　　桂圆鸡蛋汤 

　　材料：鲜桂圆肉50克(干25g)、鸡蛋2个、红糖适量。 

　　制法：取洁净桂圆肉置于光波陶瓷煲中，加入适量水置于光波炉内小火炖煮30分钟，后取出再加入打碎调匀的鸡蛋，放入光波炉内高火加热1分钟即成。作菜佐餐服食，日3次。 

　　功效：温阳补气养血，补心脾，益气血，滋阴降火，强身健脑。适用于倦怠乏力，面色萎黄，心悸怔忡，失眠健忘，思虑过度所致各种病症等。 

　　桂圆红枣莲子汤 

　　材料：桂圆8颗、红枣10颗、莲子二十颗、银耳三朵、红糖1汤匙(15克)、清水1000毫升(1升)。 

　　做法： 

　　1、银耳泡发，去除黄根，莲子泡发； 

　　2、将桂圆肉，红枣，莲子，银耳用清水洗净，一起放入锅中，倒入1000毫升的清水，大火煮开后调成小火，继续炖煮20分钟； 

　　3、煮好后，趁热加入红糖搅匀即可食用。 

　　功效：补心脾，治脾虚泄泻、虚肿；补气血；安神，治失眠、健忘、惊悸。 

　　桂圆生姜茶 

　　材料：桂圆50克、生姜8克、盐2克。 

　　做法： 

　　1、桂圆干洗净放入锅中，加清水浸泡； 

　　2、再加入生姜、精盐，煮约半小时即成。 

　　功效：补脾止泻，治脾胃虚弱。 

　　出自：《泉州本草》 

用药禁忌

　　1、痰火郁结，咳嗽痰粘者不宜桂圆。 

　　2、凡舌苔厚腻、气壅胀满、肠滑便泻、风寒感冒、消化不良之时忌食桂圆；桂圆干含天然糖份较高，因而糖尿病患者忌食桂圆；患有痤疮、外科痈疽疔疮、妇女盆腔炎、尿道炎、月经过多者也忌食桂圆；

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