认识中药——冬瓜

《备急千金要方》孙思邈

瓜子∶味甘平寒，无毒。令人光泽，好颜色，益气，不饥，久服轻身耐老。又除胸满心不乐。久食寒中。可作面脂。一名水芝，一名白瓜子，即冬瓜人也。八月采。

白冬瓜∶味甘微寒，无毒。除少腹水胀，利小便、止消渴。

凡瓜味甘寒滑，无毒。去渴，多食令阴下痒湿生疮，发黄疸。

黄帝云∶九月勿食被霜瓜，向冬发寒热及温病。初食时即令人欲吐也，食竟，心内作停水，不能自消，或为反胃。凡瓜入水沉者，食之得冷病，终身不瘥。

《食疗本草》孟诜

寒。上主治小腹水鼓胀。

又，利小便，止消渴。

又，其子∶主益气耐老，除心胸气满，消痰止烦。

又，冬瓜子七升，（以）绢袋盛（之），投三沸汤中，须臾（出），曝干，又内汤中，如此三度乃止。曝干。与清苦酒浸之一宿，曝干为末，服之方寸匕，日二服，令人肥悦。

又，明目，延年不老。

案经∶（食之）压丹石，去头面热风。

又，热发者服之食。患冷人勿食之，令人益瘦。取冬瓜一颗，和桐叶与猪食之。一冬更不食诸物，（自然不饥），其猪肥长三、四倍矣。

又，煮食之，能炼五脏精细。欲得肥者，勿食之，为下气。欲瘦小轻健者，食之甚健人。

又，冬瓜人三（五）升，退去皮壳，（捣）为丸。空腹及食后各服廿丸，令人面滑静如玉。可入面脂中用。

《随息居饮食谱》王孟英

甘平。清热，养胃生津。涤秽除烦，消痈行水。治胀满、泻痢、霍乱，解鱼酒等毒。诸病不忌，荤素咸宜，惟冷食则滑肠耳。以搭棚所种瓜不著地，皮色纯青，多毛，味纯甘而不酸者良。

诸般渴痢，煮冬瓜食之，并饮其汁。亦治水肿，消暑湿。若孕妇常食，泽胎化毒。令儿无病，与萝卜同功。

发背。冬瓜截去头，合疮上，瓜烂，截去再合，以愈为度。已溃者合之，亦能渐敛。

练（瓜瓤也）甘平。绞汁服，止消渴，治淋解热毒。洗面澡身去䵟䵳，令人白皙。

子（古方所用瓜子皆冬瓜子也）甘平。润肺化痰浊，治肠痈。

皮，甘平。祛风热，治皮肤浮肿，跌扑诸伤。

叶，清暑。治疟痢泄泻，止渴疗蜂蟄，恶疮。

藤，秋后齐根截断，插瓶中，取汁服，治肺热痰火内痈诸症良。

冬瓜皮的功效与作用： 

　　冬瓜皮的功效与作用是清热利水,消肿,治水肿,小便不利,泄泻,疮肿,冬瓜皮的功效与作用及食用方法有冬瓜皮鲢鱼汤,草莓冬瓜皮粥,冬瓜皮蜜茶,冬瓜皮鲫鱼汤,冬瓜皮薏米车前汤,冬瓜皮赤豆黄鸭汤,冬瓜皮黑豆粥,冬瓜皮蚕豆汤,紫苏冬瓜皮瘦肉汤。 

　　1、冬瓜皮治水肿；冬瓜皮味甘，药性平和，善于利水消肿。用于治水肿，如《湖南药物志》以本品配五加皮、姜皮，煎服；若治体虚浮肿，如（《浙江药用植物志》）用冬瓜皮、赤小豆、红糖适量，煮烂，食豆服汤。 

　　2、冬瓜皮利湿消暑。《山东中药》 

　　3、冬瓜皮止渴，消痰，利小便。治中风。《滇南本草》 

　　4、冬瓜皮解风热，消浮肿。《重庆堂随笔》 

　　5、冬瓜皮治肾脏炎，小便不利，全身浮肿：冬瓜皮六钱，西瓜皮六钱，白茅根六钱，玉蜀黍蕊四钱，赤豆三两。水煎，一日三回分服。(《现代实用中药》) 

　　6、冬瓜皮主驴马汗入疮肿痛，阴干为末涂之，又主折伤损痛。《纲目》 

　　7、冬瓜皮治巨大荨麻疹：冬瓜皮水煎，当茶喝。(江西赣州《草医草药简便验方汇编》) 

　　8、冬瓜皮走皮肤，去湿追风，补脾泻火。《本草再新》 

　　9、冬瓜皮治腹泻、足跗浮肿。《江苏植药志》 

　　10、冬瓜皮治奶疹子：冬瓜皮30克，薏米30克，车前草15克，三味同煎后，喝汤，吃薏米。每天一剂，连服7——10剂（脾虚湿盛型）。 

　　11、冬瓜皮治水肿，痔疮。《分类草药性》 

　　12、冬瓜皮功用与冬瓜等。《本草图经》 

　　13、冬瓜皮治损伤腰痛：冬瓜皮烧研，酒服一钱。(《生生编》) 

　　14、冬瓜皮治咳嗽：冬瓜皮五钱(要经霜者)，蜂蜜少许。水煎服。(《滇南本草》) 

　　15、冬瓜皮行皮间水湿，善消肤肿。《药性切要》 

　　16、冬瓜皮治跌扑伤损：干冬瓜皮一两，真牛皮胶一两(锉)。入锅内炒存性，研末。每服五钱，好酒热服，仍饮酒一瓯，厚盖取微汗。(《摘元方》) 

　　17、冬瓜皮治暑热证；冬瓜皮性凉，有清热解暑的作用。用于治夏日暑热口渴，小便短赤，如（《四川中药志》）冬瓜皮、西瓜皮等量，煎水代茶饮；若治暑湿证，可与生薏苡仁、滑石、扁豆花等同用。 

　　冬瓜皮为葫芦科植物冬瓜的外层果皮冬瓜皮有清热利水；消肿的功效，冬瓜皮主治水肿；小便不利；泄泻；疮肿。 

食用方法

【冬瓜皮】冬瓜皮的食用方法： 

　　冬瓜皮用法用量：内服：煎汤，15-30g。外用：适量，煎水洗。 

　　冬瓜皮用药禁忌：因营养不良而致之虚肿慎用冬瓜皮。《四川中药志》 

　　冬瓜皮鲢鱼汤 

　　功效：鲢鱼，有温中益气、暖胃等功用；冬瓜皮味甘，性寒，入肺、胃、大肠、小肠经，具有清热、利水、消肿之功效。二者合用，能补中益气，通经下乳。 

　　主治：产后气血亏虚、乳汁不足、面白乏力等症。 

　　材料：冬瓜皮、鲢鱼、清水各适量，精盐少许。 

　　做法：鲢鱼宰杀去鳞鳃及肠脏，与冬瓜皮同放锅内，加适量清水，文火煮至熟，下盐调味即可服用。 

　　草莓冬瓜皮粥 

　　功效：冬瓜皮有清热解毒、利尿消肿、止渴除烦、降压降脂、消痛利湿等功效。草莓性凉，味甘、酸，有润肺生津、清热凉血、健脾和胃、醒酒等功效，草莓中富含果胶及有机酸，可促进肠道的蠕动，有助于体内有害物质的排出，从而可间接地改善高血压、高血脂、动脉硬化及便秘的症状。 

　　主治：高脂血症、高血压、动脉硬化等。 

　　材料：草莓50克，冬瓜皮30克，大米100克，蜂蜜30克。 

　　制法： 

　　1、将草莓去蒂，洗净；冬瓜皮洗净，切成碎末，用干净纱布包好；大米淘洗干净，备用。 

　　2、锅内加水适量，放入大米、冬瓜皮袋煮粥，煮至七成熟时加入草莓，再煮至粥熟，拣出冬瓜皮袋，调入蜂蜜即成。 

　　用法：每日2次，连服20-30天。 

　　冬瓜皮蜜茶 

　　功效：利水消痰，止咳润燥。 

　　主治：秋燥干咳无痰，咽喉燥痛。 

　　组成：冬瓜皮（经霜者）15克，蜂蜜少许。 

　　制法：取经霜的冬瓜皮洗净切细，置保温杯中，用沸水适量冲泡，盖闷15分钟后去渣，调入蜂蜜10——20克，分次代茶饮。 

　　宜忌：脾虚便溏者忌用。 

　　按语：冬瓜皮为葫芦科植物冬瓜的外层果皮，性味甘凉，能利水消肿，消痰。常用治水肿、腹泻和痈肿等证。《滇南本草》说它能“止渴，消痰，利小便，治中风”传统蜜饯食品中的冬瓜糖是以冬瓜瓢浸糖晒干而成，有润肺化痰止咳功用。本方以冬瓜皮与蜂蜜同泡茶饮，方法简便，具有同样效果。 

　　来源：《滇南本草》 

　　冬瓜皮鲫鱼汤 

　　功效：补脾益气，利水消肿。适用于各种急、慢性肾炎和营养不良性水肿，特别适用于脾虚症者食用。 

　　材料：鲫鱼250克。配料：冬瓜皮60克，薏苡仁30克。调料：姜、精盐适量。 

　　做法： 

　　1、将鲫鱼剖洗净，冬瓜皮、薏苡仁洗净，一并放入锅内，加入姜、精盐和1000克清水。 

　　2、将锅置于旺火上煮沸，再改用小火慢煮30——40分钟，以薏苡仁熟烂为度。 

　　冬瓜皮薏米车前汤 

　　功效：冬瓜皮比瓜肉更具清热解毒的功效，对治疗皮肤炎症、暗疮等更有效果；薏米是美容的常用药食。 

　　材料：冬瓜皮50克、薏米30克、车前草15克。调味料：白糖20克。 

　　制法： 

　　1、薏米、车前草要浸透洗净，车前草切段，冬瓜皮切块。 

　　2、将冬瓜皮、薏米、车前草放入干净瓦煲中，加入清水熬至出味。 

　　3、加入白糖即成。 

　　冬瓜皮赤豆黄鸭汤 

　　功效：黄鸭赤豆汤可为人体提供丰富的营养成分，具有补中益气、利水消肿的功效。民间用于治疗营养不良性水肿。常人食之可减肥健美。 

　　材料：黄鸭1 只，赤豆30 克，陈皮30 克，花生米30 克。冬瓜皮100克、料酒、盐、胡椒粉、姜片、葱段。 

　　制法： 

　　1、将赤豆去杂洗净。陈皮、冬瓜皮、花生米去杂洗净。陈皮、冬瓜皮装入纱布袋扎口。 

　　2、野鸭去毛，去内脏，斩去脚爪，洗净，放入沸水锅内氽一下，捞出洗净、切块儿。 

　　3、烧热锅放入鸭块煸炒，放入葱、姜、料酒，煸炒至水干。注入适量清水，加入盐、胡椒粉、赤豆、花生米、药袋，共煮至肉熟烂，拣出药袋、葱、 

　　姜，盛入汤盆中即成。 

　　冬瓜皮黑豆粥 

　　功效：冬瓜皮有清热解毒、利尿消肿等功效。黑豆有滋补肝肾、活血利水、祛风解毒等功效。冬瓜皮与黑豆同煮食，可增强肾脏功能，有助于排尿，从而有利于尿路结石症状的改善。 

　　适应症：尿路结石。 

　　材料：冬瓜皮90克，黑豆50克，大米100克。 

　　制法： 

　　1、将冬瓜皮洗净，切片，用干净纱布包好；黑豆、大米去杂，洗净，备用。 

　　2、锅内加水适量，放入冬瓜皮袋、黑豆煎煮20分钟，拣出冬瓜皮袋，加入大米煮粥，熟后即成。 

　　用法：每日2次，连服10-15天。 

　　冬瓜皮蚕豆汤 

　　功效：除湿、利水、消肿。适用于肺癌有胸水者。 

　　材料：冬瓜皮60克，冬瓜子60克，蚕豆60克。 

　　制法：将上述食物放入锅内加水3碗煎至1碗，再加入适当调料即成，去渣后即可饮用。 

　　紫苏冬瓜皮瘦肉汤 

　　功效：清补滋润、肺弱风寒，治慢性气管炎、寒痰白沫液咳。 

　　材料：紫苏10克，川贝母15克，瘦肉250克，冬瓜皮200克，油盐酌量。 

　　做法： 

　　1、用新鲜的冬瓜皮，与厚块的瘦肉分别洗净。 

　　2、用清水4碗，先入瘦肉和药材，后放冬瓜皮，约煮3小时，调味后便可饮用。

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