前几天,知名女星叶璇自曝了一段视频,讲了她“吃别人剩菜”的经历。
她说,自己和朋友去西餐厅吃饭,快吃完时,看到隔壁桌的客人走了,桌上剩了很多菜,其中有一大盆蔬菜没怎么动。
叶璇犹豫再三,还是问了服务生一句:我可不可以吃他们的洋葱?
服务生愣了一下,随后忙说“我去厨房给你拿两个新的来吧”。
叶璇赶紧拒绝:我不是想吃这个,只是看到这些菜他们完全没动,感觉很浪费。很多地方的人连饭都吃不饱,我们这样浪费不好,还是应该都吃掉。
随后,她和朋友一起吃完了那些洋葱。
叶璇强调,不鼓励大家吃别人剩下的东西。她是因为看到洋葱一直放在边上,一口没动,才会拿过来吃。
故事到这里还没完。
后来叶璇去结账时,老板居然主动给她免了甜品的单。
因为他见惯了餐厅里客人的浪费,心里一直很不舒服,看到叶璇懂得食物的珍贵,他特别赞赏。
很小的一个故事,但很让人感慨。
我们餐桌上的浪费,终于有人心疼、有人觉得不妥了。
绝大部分人不知道,现在人们对食物的浪费,是多么触目惊心……
0 1
西餐厅里的一盘蔬菜算什么?很多餐馆都在成堆地倒掉饭菜。
一盘盘炒虾仁、清蒸鱼、红烧肉、小笼包……几乎没动过,就全部进了泔水桶。
大学食堂里,学生们买了饭菜吃不完,每天也要填满无数个垃圾桶。
一项对北京多个大学的调查显示:被倒掉的饭菜总量,约为学生购买饭菜总量的三分之一。
就是说,每三个馒头,就有一个被扔掉了。
如果大学生每天买100万个馒头,那么,有30多万个就直接进了垃圾桶。
自助餐厅更是浪费大户。
很多餐厅虽然墙上写着“剩余食物不能超过150克,否则要额外缴纳餐费”,但客人还是不管不顾,拿一大堆,剩一大堆,大量浪费。
现在人习惯点外卖,很多人点的时候不知吃什么好,就一个人点了双人份,结果送来了又不爱吃,吃几口就扔掉了。
还有更奇怪的。
网上有很多靠表演“大胃王”赚钱的人。
他们在视频里,摆出很多食物,一通胡吃海喝,让别人惊叹“太能吃了”,然后赢得点赞,获得流量,赚到银子。
前阵子,某吃播博主翻车了。因为他误把没剪辑的视频传上了网。
视频中摆放了大量食物,他一边津津有味地大口吃,一边很自然地拿过容器,把嘴里的食物吐出来。
原来很多“大胃王”,为了博眼球,是这么吃东西的。
回看网上各种用大量食物制作的视频,不仅心惊。
这些作为“赚钱道具”的食物,真的都能被吃完吗?
如果不是真的身体需要,又有什么必要吃这么多?
人想赚钱无可厚非,但那些被浪费的食物,又何罪之有?
0 2
之前,综艺节目《跑男》上演了“史上最恶心一幕”。
当时朱亚文和白宇去清运餐厨垃圾,也就是帮工作人员把餐桌上的剩饭剩菜运到垃圾车里。
单单这次运输,就有28桶,每桶200斤,足足有5600斤。
而且,日常运输餐厨垃圾的师傅,每天要去40多个这样的地方,每天最少运输几百桶。
男星们亲眼看到一桶桶的饭菜被倒进车里,都惊呆了。
虽然已经化为垃圾的食物看起来很恶心。但此前,那都是一粒米一棵菜的好东西啊。
可怕的是,这样的浪费持续已久,且远比人们想象的更严重。
杭州每天餐厨垃圾就有1.2万吨,每三四年就能把一个西湖填满。
上海同样吓人,一天就产生6000吨食物垃圾。
据央视“舌尖上的浪费”报道,中国人每年在餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元,被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。
还有,国家粮食局数据显示,中国每年生产的粮食中有35%被浪费。
简直不敢相信。
而这些堆积如山的垃圾,都是每个普通人一天一天,几乎毫无察觉地浪费掉的。
三十年前,人们如果这样倒掉饭菜,一定会觉得于心不忍。
但今天,我们心安理得地扔掉食物,毫不心疼。
因为现在日子好过了。
我们这代人,几乎都未经历过饥荒,都太习惯于食物充足。
以至于,我们集体忘记了一粒米、一个馒头的分量。
0 3
我们有资格如此浪费食物吗?
根本没有!
与成吨倒掉食物的富足地区形成鲜明对比的是:
偏远农村的留守老人,吃的东西你看都不想看。
有写贫困地区的孩子们,午餐只有白饭,厨房里只有熬粥用的水。
非洲,常常可以见到因为吃不饱饭而一遍遍舔锅底的孩子。
因为贫穷+饥饿,很多妈妈只能用黄土给孩子制作“土饼干”。
这样的情况,今年格外严重。
本来疫情影响就很可怕了,偏偏蝗灾又雪上加霜。
联合国最新报告显示,今年全球饥饿人数将暴增1.3亿,世界濒临至少50年来最严重的粮食危机。
当我们在衣食无忧的富足里,肆无忌惮地倒掉一盘盘饭菜的时候,其实,饥饿,并不遥远。
0 4
众所周知,中国用世界7%的耕地,养活了全球将近20%的人口,很不容易。
为了让全国人民吃饱饭,多年来国家不断加大科研投入。
袁隆平曾经痛心地斥责食物浪费:
我们国家人口这么多,耕地又这么少,国家投入很大,辛辛苦苦地钻研来提高产量,我们的水稻产量,每亩提高10斤、5斤都是很难的,好不容易提高了呢,又浪费了!
我参加过好多宴会,十几种,二十种菜,每一样蜻蜓点水吃了一点点,其它全部倒掉。
现在我要建议政府出台法规,把浪费当成可耻的行为,当成犯罪的行为,浪费了之后要罚款!
我们曾经无比渴望“衣食无忧”的生活。
而历尽千辛万苦,真的实现愿望后,我们又迅速忘记了食物的珍贵。
谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。
这是小学课本上的诗,可是我们有些成年人,早已淡漠。
每一粒米,真的都来之不易。
翻地,播种,育苗,灌水插秧,防虫,抗旱,追肥,收割,去稻壳,洗米……
多少天起早贪黑,多少次烈日当头,多少人辛苦劳作……才有了这一粒米。
然而如此来之不易的粮食,最后却一粒粒一盆盆一车车地直接被扔掉了。
你真不觉得可惜吗?
0 5
很多人不知道,粮食的生产,对环境来说要付出很大代价。
农业生产,是人类用水最多、最集中的行为。 耕地的扩展,对原生生态系统的破坏十分显著。 中国每年浪费的食物所用掉的水,能抵得上加拿大一个国家的用水量。 废弃掉的食物,在运输、倾倒、销毁过程中,不但浪费人力物力,还产生很多温室气体,增加地球负担……
是的,当我们在超市随手买来一袋大米,几颗白菜的时候,你要知道,你买的是粮食,也是地球的资源。
当我们随手扔掉不想吃的食物时,更要知道,你浪费的不只是自己的钱,也是地球的资源。
如果我们都节省一点,不浪费,国家就可以把大量花在粮食上的钱,省下一部分用在更需要的地方——建希望小学,建公共设施,增加国防力量,研发芯片……让这个国家更好。
还有,节省了粮食,也就减少了耕地、用水、食物垃圾,我们的自然环境也会更好。
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所以,从现在开始,从自己做起,节约每一粒粮食吧:
点外卖时,根据自己的食量点,不贪多、不剩余。钱是你自己的,但资源是大家的。当你浪费食物时,不只在浪费你自己的钱,也在浪费全社会的资源。 吃自助餐,每次少拿些,可以多取几次,觉得吃饱就行了,不要非得“吃回本钱”,既浪费食物又糟蹋身体。 去餐馆请人吃饭,一定控制好菜量,吃不完的饭菜尽量打包。不要为了摆阔点太多,“剩菜越多越有面子”的观念太low了,早过时了。懂得珍惜食物,才是高素质的体现。 在家吃饭,准备的饭菜要适量,别生怕不够,现在人都不缺营养,欠一点远比吃太多更好。 从小教育孩子珍惜食物,不管在哪儿吃饭都不浪费,不糟蹋,养成好习惯。 超市或菜店里遇到品相不好的打折生鲜,可以适当买。节省食物是美德,不丢人。 ……
我们一起,在琐碎的生活里,做好一件件小事,就会有越来越多的食物被节省下来。
这真的很重要。
这个时代,挥霍再也不是荣耀,节制才是更高级的美德。
-作者-
李月亮,高人气作家,新女性主义者,扎实写字的手艺人。解读情感,透视人性,以理性和智慧陪万千女性成长。新书《你要活成一束光》当当网热卖中。微信公众号:李月亮(bymooneye)。转载请联系作者授权。