“粤味匠心 美食如潮”，我市代表队在广东省潮州菜（潮汕菜）厨艺职工职业技能竞赛总决赛上载誉而归

11月9日，广东省潮州菜（潮汕菜）厨艺职工职业技能竞赛总决赛在潮州韩山师范学院举行，来自全省21个地市加省直共22支代表队的66名参赛选手各显神通，一锅一灶一勺碰撞出的火花迅速点燃赛场气氛。我市代表队由叶建成、郭砚麟、陈文生等3名选手组成，他们在三尺灶台上见真章，精心烹制出一道道色、香、味、意、形俱全的潮菜菜品，最终获得了1金2银的好成绩，金奖：叶建成，银奖：郭砚麟、陈文生。据了解，本次总决赛总成绩排名前5名的选手，将由省总工会、省人社厅、省工信厅、省科技厅四家单位联合通报表扬，其中佛山队选手叶建成总成绩排名位列全省第2名。

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本次竞赛组织动员广、办赛规格高，旨在激发广大职工的劳动热情和创造潜能，大力加强包括潮州菜（潮汕菜）厨艺技能人才在内的技能人才队伍建设，促进企业的技术技能升级和高质量发展。我市总工会高度重视，精心组织，最后推荐叶建成、郭砚麟、陈文生等3名职工组队参赛，并从10月中旬开始，由广东省粤菜师傅大师工作室黄炽华、何金灿两位大师任教练，对选手进行赛前集训。围绕潮州菜历史悠久、选料考究、刀工精细，且烹调方式多样，追求色香味俱全，具有清、淡、鲜、嫩、巧、雅等特点，多次集中研讨菜式菜品，以到市工会职校集中训练、到选手所在企业交流探讨的形式进行紧张备战，无论是大赛指定主材料菜式还是自选菜式，选手们都多次尝试烹制，然后教练和选手毫无保留地进行交流，再加以改进，以求出品最佳。在团结努力的良好氛围中，选手们信心满满地出战，最后取得佳绩。佛山市总工会荣获大赛组委会颁发的“优秀组织奖”奖牌。    

特等金奖（1名选手）

邹 奇（潮州队）

金奖（4名选手）

叶建成（佛山队）

陈国波（广州队）

龙秀松（中山队）

肖路旺（广州队）

银奖（10名选手）

江绍泉（广州队）

周礼鹏（省直队）

郭砚麟（佛山队）

黄培彬（揭阳队）

陈文生（佛山队）

林宋佳（潮州队）

叶志强（湛江队）

洪华仲（湛江队）

余庆贵（潮州队）

郑海城（汕头队）
铜奖（15名选手）

李   赣（深圳队）

吴杰锋（珠海队）

陈文义（深圳队）

文剑宇（潮州队）

张传凯（潮州队）

李少涛（揭阳队）

陈楚健（茂名队）

陈   奇（中山队）

赖锡建（揭阳队）

施伟陆（汕尾队）

黄晓辉（深圳队）

方延和（汕尾队）

邹育宏（河源队）

张清宙（茂名队）

李华林（珠海队）
优秀组织奖（8个单位）潮州队
揭阳队佛山队广州队中山队省直队湛江队汕头队