珠三角海上世外桃源，罗莱夏朵2018最新成员，揭秘珠海万山静云山庄 | HA
什么是罗莱夏朵？我说就是舌尖上的奢华体验咯。
罗莱夏朵包括了诸多酒店和独立餐厅，共计拥有约380颗米其林星。
▼这个官方app真的好用，查酒店比官网方便太多了，而且对应中文介绍。
2018年中国新增3家，一家是香港的餐厅 Tate，一家是上海的餐厅吉品轩（Ji Pin Court），第三家就是珠海的静云山庄（The Dreamland Resort）。
新酒店新餐厅我分两期说吧，这一篇就说这个藏于珠江入海口，海上世外桃源的珠海万山静云山庄。
位置
酒店2014年开业，地处珠海正南处的大万山岛，与城市相隔20海里的万山岛上，独自静谧。
从香洲港启程至万山岛码头，途经美丽的桂山岛和东澳岛，总航程约2小时。
拉大点看。去住个酒店，还要经历一场精致的海上旅行。
地址：
珠海 万山区万山镇大万山岛 ，近万山村。
横琴港-----万山岛：95元/人（往返190）
香洲港-----万山岛：110元/人（往返220）
蛇口港-----万山岛：160-170元/人（七月下旬开航）（往返320-340）
设计
万山岛风光旖旎，绚丽斑斓，以现代中国风建筑理念构建的格力万山精品酒店正隐落于苍翠的半山之间。
建筑师宋照青将通过对万山岛独特的自然环境、地形地貌、人文特征的分析，引申推出建筑设计中环境性格的决定作用。并进一步阐述作为设计师应如何看待建筑的目的与过程。酒店依山势而建，错落有致，与水色山光融为一体。
▼日
▼夜
泳池
光滑如镜的青石长廊，天海相连的无边界泳池，赏晚霞最美。
客房
店内拥有9栋多功能综合型别墅及各类精致客房，30间。在客房中凭栏远眺，每一扇窗都有着别具一格的风景。
客房内以现代中国风装璜而成，目光所及，肌之所触，无不吐露古典与时尚的交融。
智能客控系统 IPAD MINI，指尖滑动， 随时拥有无微不“智”的便捷与关怀。SPA 模式和TV模式，享受智能化的体验，还有温存的“叫醒模式”。
还有胶囊式咖啡机Nespresso，法国L’OCCITANE欧舒丹植物浴品的香氛
餐厅
这是重点的重点！
深海到餐桌零距离！
《舌尖上的中国2-秘境》中就提到了万山岛。这是全国六大渔场之一，由于这里岛群众多，阻挡着洋流的流向洋流便会环岛而动，鱼儿们也顺着洋流环岛而生，形成了这里丰富的海产资源，8月刚刚开渔！
静云大厨精心烹制每一道菜肴
▼静云大厨烹饪龙虾
变换吃法、变化花样，从不同的搭配和烹饪中探寻令人惊艳的味道
来看万山“十大必吃菜式”！
海鲜紫菜汤。经过40分钟熬制出来的海鲜浓汤，点缀些野生紫菜。鱼汤滑口、紫菜爽口，仿佛是新晋最佳拍档！
金盏石斑球。本道菜式采用本岛野生花尾龙趸鱼，切块、加料用煎锅煎至金黄，焦香扑面，然后起锅与姜葱和有机蔬菜一起爆炒。鱼的肉质口感外甘香内嫩滑，向您的味觉阐述鲜香的故事……
咖喱三鲜。采用八九月最肥美的贝壳类的三鲜：青口、沙白、桂山蚬，用精制调制的咖喱一起烹煮，令贝壳吸收咖喱独特味道，入口微辣，使整道菜展现出异域风情。
蒜蓉蒸龙虾。采用本岛附近海域的刺龙，经过初加工后加入蒜蓉进蒸箱，淋上大厨的私房调味汁使龙虾的肉质绽放鲜甜爽脆，吃起来嫩滑过瘾。
蒜蓉蒸红蟹。采用本岛周边海域特有的万山红蟹，肉质肥美，鲜嫩多汁，蒜蓉与蟹肉冲撞出不一样的海味，使蟹别有一番风味。如此简单的呈现，暗含着大厨对食材的自信！
万山蒸三鲜。本岛渔民酷爱生晒海产，阳光以最明亮透彻的方式，与鲜嫩的海产肉交流，这是上天和大海的约定。晒得的滑仔鱼干，鱿鱼干，红虾干，三干清洗之后加入姜丝，适量的白砂糖与豉油拌匀，然后放入蒸笼沐浴四分蒸气浴，取出加入健康花生油，喝酒下饭，老少佳宜。
盐水濑尿虾。濑尿虾又称皮皮虾，本岛从8月份开始，便是吃长爪濑尿虾时节，肉质Q弹，鲜嫩多汁，加上头菜丝让朴素的皮皮虾出落的活色生香。
金蒜蒸飞螺。采用本岛周边海域生长于深海底层的飞螺，需将飞螺粗加工添上精心调制的蒜蓉蒸煮，美味即刻呈现！可谓是入口即溶，素有贝壳之首的称号。
万山三宝。
何为万山三宝？
狗爪螺
狗爪螺因其形状酷似狗的爪子而得名，西方人认为它像恶魔的手，称其为“来自地狱的海鲜”。入口时海水味重，但味道出奇鲜甜，肉质好像新鲜蚬肉，软滑又带点嚼劲。
将军帽
由于贝壳外形像清代将军的官帽，遂得此名。它用开水煮三分钟即可，其口感有点独特，甘香爽脆，沾上少量芥末，海鲜汁也是最佳的搭配。
海胆
“嫩、鲜、滑”是海胆的代名词，它看起来像鱼籽，味道却像加了“鲜味”的蒸水蛋，嫩滑可口，被美食家称为“极品珍味”。
XO酱爆炒鱿鱼圈。采用本岛手竿钓的火箭鱿鱼，鱿鱼的肉质比较厚，更富嚼劲，采用白灼手法以保持鱿鱼的鲜味。配上XO酱，完全地激活了鱿鱼鲜味之外的另一番风味。
用餐环境是这样滴
活动
岛上不仅有景色这么简单，还有修身养性的遇墨斋书吧，舒适静心的若水寮SPA环境优雅的酌月樽酒吧，歆韵轩多功能厅、会议室、健身房等等。
价格
平日含船票和早餐的价格大约在￥2500~￥3000的样子。
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罗莱夏朵是什么？
1954年，一对法国夫妇带着8家酒店及餐厅开始了走南闯北的生涯，经过他们不断地拼搏努力了62年，到如今已壮大为一个网罗了540家酒店餐厅、遍及64个国家地区的顶级精品奢华酒店大联盟，让人们拍手称赞，成为领域里励志的好榜样。
在过去的20年间，美食、烹饪和就餐都发生了令人忧虑的巨大变化。不少大型食品生产商和餐饮制造商的行为，给我们的地球和消费者的健康都产生了深远的负面影响。为此，厨师们不得不遵循企业规定的形式和趋势，从而违背了自身职业最根本的信条。有些厨师甚至把精力转向了个人展示以吸引眼球，使美食偏离本职，与我们的生活越来越远。
能加入罗莱夏朵是每个酒店及餐厅的荣耀，罗莱夏朵的成员都是经过层层选拔，顶级优秀的，在世界各地都有他们的足迹：希腊的的爱琴海，意大利阿马尔菲海岸，每一个所到之处都闻名已久，让人流连忘返。
迷人之处：5C原则
一个酒店餐厅最吸引人之处在于它本身，究竟是什么样的独特魅力征服了客人们，让他们变成了罗莱夏朵的忠实顾客呢？那就是他们秉承的5C 原则：Courtoisie（殷勤）、Charme（魅力）、Caractère（独特）、Calme（宁静）、Cuisine（美食）。
无论白天或是深夜，只要有需求，罗莱夏朵会立刻呈现果断快速的服务与殷勤周到的待客礼仪；
充满艺术感的餐厅外观优雅别致，走到餐厅门口，罗莱夏朵精品酒店联盟的铜牌悬挂在门边，这就是一个荣誉的象征。加入罗莱夏朵联盟的餐厅和酒店，都用珍馐佳肴和热情之道给予来访者最好的体验。在国外，这块铜牌就像是一个超级风向标，指引着人们去享受最好的美食美景。
罗莱夏朵希望能与你们共同努力，完成三大关键领域目标。
1、保护世界珍馐佳肴和热情之道的多样性，让子孙后代记住并分享这两大传统的丰富内涵
2、分享我们对世界上所有美好事物的热爱
3、创造更加文明的世界
会员体系。可以看这篇，传送门：立鼎世、SLH、罗莱夏朵和璞富腾，四大独立酒店品牌会员体系最全比较 | HA