去沙园买个菜，心情就大好！

从“沙园站”C出口，步行300米转入沙园大街
大家常说的“沙园市场”，不是一个市场，而是一大片的市场集合体。它包括室内室外，固定档和走鬼档，肉菜、海鲜、水果、干货、杂货、熟食、点心……超过1000个店铺和档口，大小不一。
这里每天上午8:00—11:00、下午3:00—5:00两个重要时段，人来人往，络绎不绝。这里，集合了大量的网红“小店”，平靓正的“老字号”店铺。上周三，“菜市场的经济学”骨干老师们，带着学习任务和购物袋，一起出发了！任务一：收集声音  我们从人声鼎沸现场收集有趣、有用信息；感谢铭慧，为我们收集有趣的音频👆猜猜老板们在叫卖什么？沙园菜市场，是粤语的学习和练习好场地，也是考级粤语水平的地方啊！
任务二：收集颜色健康饮食，我们要搭配五颜六色。红彤彤呀，又艳丽，又抢眼！绿色，是菜市场中最常见的颜色。而绿色的样子，却是千差万别哦！黄色，有金灿灿的，也有温柔敦厚的……白色，喜欢隐藏，要花时间才能多收集！紫色的食物，富含花青素：能增进视力、保养皮肤、预防心血管病……我们饮食不能缺紫色哦！这个时候，看不到紫椰菜了。黑色，既神秘又极具能量，它们绝对不是黑暗料理哦！黑色食物，抗衰老、对抗自由基哦。菜市场的五彩斑斓，不同季节有不一样的发现，这是孩子们最喜欢的一个游戏呢。
任务三：收集时令

时令1:   新会陈皮

这个时候，菜市场中到处能看到正在剥杆皮、穿柑皮的阿姨们，技术娴熟，动作麻利！阿姨们休息时，还和我们聊天，请我们喝杯陈皮水，送我们一袋袋柑肉呢（做酵素）！看招牌长知识：圈枝就是在母树上“圈”枝方法就是在生长的柑树上，选些适当的枝条，在环绕所选取的枝条下端，相距约一寸左右，用刀上下各割一圈，并剥去两圈之间的皮层，等剥口稍干后，用稻草和塘泥浆，包缠于剥去皮处，使其后续到生根，再剪下，移出种植。

看招牌长知识：什么是青皮、二红皮、大红皮根据新会柑不同的成熟日期而分：农历立秋至寒露，采摘柑青皮；秋分至立冬，采摘二红皮；立冬至冬至后，采摘大红皮。所以，这次沙园行动，我们所见主要是青皮柑；估计三周后再去，就是大红皮的天下了。晒陈皮，成为沙园菜市场入秋后的一道景色。然而，此场面仅维持到12月底。卖陈皮的大爷告诉我们，他一年只摆卖三个月，潮湿气候挂陈皮，容易导致发霉。发霉的陈皮，就不能吃了！时令2:  柿子，是秋冬时令水果。时令3:  五六个不同产地、不同品种的板栗，还提供去壳、去皮服务！（此处欠一张板栗集体照）
时令4:  新鲜上市的萝岗橙，千万不要错过！这是广州独特的品种，个头小，味道鲜，甜度够！10元5斤，性价比高！因为产量低，笔者见一次买一次！皆因，儿子爱吃，一口气能吃下6个！时令5:   秋风起，吃风鱼！广东人独家秘方——“风鱼”，加油、加糖、加五花肉，蒸着吃！咸鲜可口，肉质成缕，是秋冬季最好的下饭菜之一。各家自制的风鱼，讲究很多。顺德人喜欢用草鱼、中山人喜欢用鲮鱼，广州人喜欢用皖鱼……各家要求咸度、湿度也不一样……反正，这个季节去逛老城区，蓝天白云下衣架晾风鱼，能点亮朋友圈哦。请注意：风鱼≠咸鱼，广东风鱼≠福建风鱼≠浙江鱼干……菜市场，学问真多！走，开心溜达去！

（沙园上篇，完）
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