哈萨克斯坦制片人分享新疆之行：餐桌上的多元文化
哈萨克斯坦TURAN电视台制片人马迪娜近日在IA NewTimes.kz、Caravan.kz等媒体分享了今年5月，她与摄像团队在新疆伊犁拍摄的经历。这是他们第一次走进中国新疆，有关中国哈萨克族的生活故事，将以纪录片的形式在TURAN电视台及相关新媒体平台呈现。
IA NewTimes.kz在报道中说，中国是哈萨克斯坦以外哈萨克族人数数量最多的国家，约有160万。新疆伊犁哈萨克自治州新源县生活着大约30万人，其中将近一半是哈萨克族。这里也是中国哈萨克族人口数量最多的县。
那拉提景区导游接受TURAN电视台采访
马迪娜分享了他们在尼勒克县卡拉苏村看到的一个有趣的现象。在那里，他们前往一家拥有七个女儿的哈萨克族大家庭做客。
“当我们到达时，妇女们已经搭建了一个巨大的餐桌，并用羊肉做了纳仁。但是当我开始吃纳仁的时候，发现这家的爷爷和奶奶巧妙地用筷子吃起来，我们的嘴都惊讶得合不拢了：这是我有生以来第一次看到用筷子吃纳仁。”马迪娜说。
“对于我们的好奇，当地人反问：难道你们用手吃吗？”马迪娜回忆说。
在Caravan.kz网站，马迪娜分享了对新疆美食的体验：“在新疆的餐桌上，到处都有加盐的奶茶，除了包尔沙克、塔尔米、奶油等哈萨克族的美味佳肴外，餐桌上还有各种蔬菜做成的沙拉、拌面和馕，大部分食物都偏辣。从餐桌上就能体现新疆的多元文化。”
TURAN电视台在尼勒克县卡拉苏乡采访牧民
“在新疆，奶茶在哈萨克人生活中是无处不在的。喝奶茶加盐对我来说是另一种体验，虽然我更喜欢牛奶、蜂蜜水，或者其他果汁。”马迪娜说。
新疆餐桌上的食物非常丰富，马迪娜决定尝试所有的口味。“新疆90%的菜肴确实非常美味，尽管我不知道沙拉里的那些蘑菇和蔬菜的名字，但味道都是可以接受的，在某些情况下甚至非常令人愉快。”马迪娜说。
此行马迪娜对于“辣”的感受也许最为深切：“辣椒让我泪流满面，我要么觉得自己像一条喷火的龙，要么感觉自己像一头牛，嚼着地上的草。每当我的脸变红润的时候，旁边的人都会安抚我：吃吧，对你有好处。”
来源：丝路新观察综编
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