厨房不仅烧出美味，更会烧出“煮妇病”...哪个你中枪了？
谢霆锋主持美食节目大获好评，一煮就是三年，近日他却在微博晒出自己刮痧的照片，手臂、胸膛满布红色刮痕，身体状况令人担忧。有关他的病情，经纪人霍汶希透露是手筋膜发炎。其实，厨房里“烧”出的不止是美味的菜肴，还有可能是“煮妇病”……网球肘、咳嗽、“主妇手”，哪一个你中枪了？
特
邀
严桂珍：福建省第二人民医院呼吸内科主任医师
林瑞奋：福州市中医院皮肤科副主任医师
吴进：漳州第175医院全军骨科中心主治医师
谢霆锋近年来在娱乐圈一直扮演着专业主厨的身份，刀工、翻锅等均是专业水准。
漳州175医院全军骨科中心主治医师吴进表示，长期重复这些动作可能会导致手筋膜炎。筋膜炎可发生于全身各个部位，会导致慢性疼痛，不易痊愈。除了手部外，长期弯腰低头切菜、清洗餐具、煮饭、拖地等也可能造成腰背筋膜炎。不仅如此，经常用力转开瓶盖，用车拧大件衣服或抹布，单手握着炒菜锅的把手盛菜等常见动作，容易导致“网球肘”或狭窄性腱鞘炎。
建议
家庭装修时，尽量把水槽、料理台、厨具等高度的设计配合身高来调整，避免腰部不自然的弯曲，即便需要弯腰，最好采取略微屈膝的姿势来代替。
如果出现了筋膜炎、网球肘或狭窄性腱鞘炎，首先要停止会引起疼痛的劳作，改变不良姿势，如长期弯腰、单手持锅等，在工程师的指导下进行理疗按摩，必要时给予一定的止痛治疗。
煮妇病NO.2咳嗽不停诱肺癌有些主妇没有过敏家族史，也没有特异性哮喘或肺癌，但有时做完饭后，会出现乏力、咳嗽等，严重的还出现胸闷头晕、欲吐不能等症状。
省二医院呼吸内科严桂珍主任医师解释道：“这多是因为炒菜时，高温油烟中挥发物质的吸入，刺激呼吸道，可能引发喉炎、咽炎、慢性支气管炎，甚至慢性阻塞性肺病，最严重的甚至会诱发肺癌。”
严桂珍表示，近几年来，很多不抽烟的女性也成为肺癌的高发人群，除了环境污染的原因之外，有一部分原因是和厨房的油烟相关的。
中国人日常饮食主要采用煎、炸、炒的烹调方式，油在高温下分解时会产生一些有害的物质，这其中就包括丙烯醛，它会让人产生头晕恶心、咽喉干燥、耳鸣、眼睛不舒服等反应。
建议
尽量用热锅冷油，既能保留油中的营养物质不损失，又能降低油温减少大量油烟。多选用橄榄油或芝麻油拌菜或蒸煮，减少油烟刺激。
经常接触洗洁精、洗衣粉、肥皂等碱性洗涤剂，会令保护皮肤表层的油脂脱掉，以致水分流失，皮肤因而非常干燥易受刺激，同时对外来刺激物的抵抗力亦减弱，当手部活动或牵引力、摩擦力较大时，就会引起皮肤爆裂、发痒、脱皮，甚至起水泡。由于该病在家庭主妇中较常见，故形象地称之为“主妇手”。
福州市中医院皮肤科的林瑞奋副主任医师提醒，如果情况严重，需要在医师的指导下使用激素类药膏。
建议
做家务时尽量戴着手套，减少接触碱性洗涤液。如果已经患上了“主妇”手，尽量戴上2层手套，内里用棉布手套，外面再戴橡胶手套，以隔绝洗涤液也不易让症状加重。
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福建卫生报记者：刘伟芳
编辑：朱晓洁
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