福建人爱吃的枇杷，全身都是宝，可惜很多人吃错！现在知道还不晚，花两分钟看看

正值枇杷上市高峰，不少人在网上晒出自制枇杷膏的步骤和照片：先把鲜枇杷剥皮去核，将冰糖在锅中熬化后，再把枇杷肉放入锅中用力捣碎，煮至浓稠的膏状。

福州的刘女士，她咳嗽了快半个月，按照网上教的制作方法，但是服用了三四天，咳嗽还是不见好。但也有不少人认为，吃自制的枇杷膏，比较天然、安全。福州陈女士说，他们家小孩咳嗽了，由于咳嗽不厉害，就网上买了自制枇杷膏。目前吃了几天，效果如何还不知道。

    对此， 福建省国医堂内科主任中医师许仕纳表示：“这只是蜜饯，不是止咳良药。”

枇杷叶片才能止咳

许仕纳介绍，枇杷果肉很少入药，枇杷止咳糖浆或川贝枇杷膏等并不是用枇杷果肉做的，而是用枇杷叶做的。枇杷叶有下气的作用，能化痰止咳。枇杷果肉虽然有润肺生津的功效，对口干、体弱，以及咳嗽后期体虚的人能起到很好的食疗作用，但枇杷果肉是凉性的，会致人脾胃虚弱，容易生痰。

此外，枇杷果肉本身含有果糖，自制枇杷膏往往会放入白糖或冰糖熬制，糖分越高，人吃了越容易生痰，血糖高的人群更不宜服用。

真正的止咳枇杷膏制作方法也比较复杂，需要采摘秋季新鲜的叶子，经过去绒毛、洗净、稍润、切丝、晒干等步骤，做工考究，不建议没经验的人自己在家尝试。

枇杷的营养价值

枇杷含有丰富的维生素，其中所含的B17维生素有很好的防癌效果。它能移除我们体内的自由基，并抑制亚硝酸盐的致癌反应，从而达到很好的防癌效果。

枇杷还含有丰富的维生素A，维生素A是我们眼部保持健康的重要营养成分，缺乏维生素A会导致眼部近视，夜盲症，散光眼等眼部疾病，严重的甚至会造成视网膜脱落，所以常吃枇杷可以达到很好的护眼效果。

枇杷的功效和作用

促进消化

枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用。

预防感冒

枇杷实及叶有抑制流感病毒作用，常吃可以预防四时感冒。

防止呕吐

枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆之功效，为止呕之良品，可治疗各种呕吐呃逆。

减肥瘦身

枇杷富含粗纤维及矿物元素，每百克枇杷肉中含0.4克蛋白质、6.6克碳水化合物，并且含有维生素B1和维生素C，是很有效的减肥果品。

补充营养

枇杷含有多种营养素，能够有效地补充机体营养成分，提高机体抗病能力，发挥强身健体的作用。

家居常用验方

许仕纳特别介绍了三种家居常用的枇杷叶验方： 

小孩久咳伤阴：

对于火气偏大、咳嗽症状不太严重的小孩，家长可以买一块豆腐，和10克的枇杷叶一起炖汤，炖熟后捞出枇杷叶，加点白糖，把豆腐和汤水拿给孩子吃。豆腐含有的石膏清热泻火，枇杷叶止咳，孩子也比较容易接受。季节变化导致的过敏性咳嗽，咽痒。可用枇杷叶15克、杏仁6克、肺风草15克，熬煮后服用。   

久咳的老人、体质虚寒者：

可以用仙鹤草15-30克、枇杷叶15克、甘草5克熬汤后冲红糖服用。

END

编辑：千鱼

福建卫生报记者：刘伟芳

来源：扬子晚报、福州市中医院、江西省中医院

福建卫生报（ID：fjwsb2016）整合编辑

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