20%肿瘤患者死于营养衰竭，啥能吃？啥不能吃？肿瘤专家为你开食单

Original 2017-05-09 刘伟芳 福建卫生报

“听说虫草和灵芝对癌症好，买点回来试试。”

“千万别吃鸡，老人家说毒，不要吃。”

家里不幸有人患了癌，你是不是经常听到这些“忠告”，但在医生眼里，这些偏方可不对。

20%的患者死于营养衰竭

临床上，有些病人怕肿瘤越长越大，这不敢吃那不愿吃。其实，肿瘤也是一种能量代谢性疾病，癌细胞比正常组织细胞更高效的吸收人体内的营养物质。因此，“饥饿疗法”不仅饿不死肿瘤，还会造成机体营养不足，影响体内正常细胞的生长和保护作用，使自身免疫力下降，增加感染的风险。

“虽然现在生活水平大大提升，但是仍有20%的肿瘤病人因营养衰竭死亡。”福建省肿瘤医院临床营养科主任医师郭增清说，40%到80%的肿瘤病人存在营养风险，大大影响治疗效果和生存质量。

“富养”也不对

还有些人认为多进食“补品”就是补充营养，这也不对。

由于商业操作，肿瘤病人往往迷信“冬虫夏草”“燕窝”“人参”“灵芝”等贵重补品。福建省肿瘤医院临床营养科营养护师杨眉表示，作为营养品，它们缺乏主要营养元素如蛋白质、糖类等，无法提供充足的能量以完成机体代谢，需在正规医院医生的指导下使用。

多样化的少糖饮食才是患者所需

肿瘤患者饮食需要多样化，要重视蛋白质，特别是动物性蛋白（优质蛋白）的摄入。烹调加工多以蒸、煮、炖、绞碎等易消化的方式为主，不用油炸、烧烤。

肿瘤患者每日所需的蛋白质为1-1.2g/kg（体重）。

摄入谷薯杂豆类200~500克、大豆或其他制品20~40克、蛋肉水产类100~200克、蔬菜300~500克、蔬菜300~500克、油25~30克、水果200~400克。

临床上还有不少人还喜欢煲各种汤来给患者补充营养。然而根据测试，汤里所含营养只占原料的5%-10%，多为维生素、无机盐等，大部分营养成分（尤其是蛋白质）都在汤“渣”里。医生建议，如果病情允许，要想多补充营养，汤和“渣”要一起吃！

另外，“因为肿瘤会引起胰岛素抵抗，应选择血糖生成指数低的食物更有利于控制血糖。” 杨眉提醒，远离精制糖、糖浆、水果原汁、巧克力蛋糕、葡萄干等。

“相对于随心所欲的感性吃饭，肿瘤患者本人更应该理性吃饭，把吃饭当吃药，把吃饭当任务。” 杨眉说。

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福建卫生报记者：刘伟芳

编辑：千鱼