​晚上吃姜等于吃砒霜？别开玩笑了，大胆的吃！

中医辟谣林汉钦：漳州市中医院 中医药师

俗话说，早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜。

一味日常调味品，家家户户经常用的调味品，

真有那么多的讲究？

赶时间？看要点：

1、生姜当调味剂，无论是早上吃、中午吃还是晚上吃，对身体不会有太多影响。

2、民间俗语有夸张成分，并不需要过于顾忌。

林汉钦表示，生姜是药食同源的常用调味品，起香辛料作用，作为佐料，在炒菜、蒸鱼时加上生姜，有去除腥味，祛除食材寒性的作用。

一般用十几克，用量都比较少，主要当作调味品。这种情况下，无论是早上吃、中午吃还是晚上吃，对身体不会有太多影响，不存在晚上吃对身体有什么损伤。

这么多年，我们都被欺骗了！那么，为什么会有晚吃姜如砒霜的说法呢？

这主要是从姜的本身特点和物理特性上来讲，姜味辣，具有一定的发汗解表驱寒的功用，生姜中含有一种叫姜辣素（一种有挥发性的成分:姜辣醇和姜辣烯酮等）的成分，能增强和加速血液循环，兴奋神经，提升阳气的作用。

按中医养生“春夏养阳、秋冬养阴”原则认为，人体到了晚上，阳气开始收敛，阴气上升，晚上属阴应休息益养精气、藏阳益阴，而姜味辛性温，含有挥发油，是辛温，有发散向上的作用，晚上吃生姜有悖阴阳互根平衡之理，易让人兴奋难以入睡，特别是秋天，由于秋气偏燥，人体需要藏阳益阴，尤其阴虚火旺体质的人，不适合多吃姜，多吃姜易让人兴奋失眠，甚至伤肺易引起干咳、咯血等。

其实就一句话，从养生的角度并不推荐晚上，特别是秋天的晚上大量吃姜。

“但这并不是说姜到了晚上就和砒霜一样毒，民间俗语有夸张的成分。”林汉钦表示，即使有所禁忌，但姜作为药材或药引，如体内有寒湿或寒气入体时还是可以应用生姜驱寒，或者医生开的药材中含有生姜的成分，并不需要过于顾忌。

所以，总归一句话，大胆放心的吃！

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福建卫生报记者：刘伟芳

通讯员：牛跃进

编辑：简

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