一口热水喝掉5000多块？食管癌就是“烫”出来的！福建人特别注意

点击上方蓝字关注 “福建卫生报”被一口热水“烫”进医院是种怎样的体验？
昨日，#一口热水喝掉5000多块#登上微博热搜，发帖人称由于着急出门，一口喝下过烫的热水导致舌下腺囊肿，手术报销后花了五千多元。

该帖下方的评论区，网友纷纷留言分享自己被烫的经历。

尤其是福建人

有事没事都喜欢泡一壶热茶

刚煮好的热茶、滚烫的火锅，

让你酣畅淋漓却

也正悄悄伤害着你的食管。

不仅舌头怕烫，食管也怕烫

不只是帖子中提到的舌头“怕”烫，咱们的食管也是个怕烫的部位。

中国人有“趁热吃喝”的习惯，但食道黏膜比较柔嫩，能耐受的最高温度50℃~60℃；超过这个温度，食道黏膜就容易发生破损、溃烂等机械损伤。

和其他消化道肿瘤一样，食道癌的发展都是从反复黏膜损伤，到慢性炎症，再到黏膜癌变的过程。

虽然黏膜上皮有增生和修复功能，损伤后会自行恢复，如果我们常吃太烫的食物，就会导致黏膜受损后尚未修复又被烫伤，长期反复刺激会导致黏膜慢性损伤，可能诱发癌变。

《2019年福建省肿瘤登记年报》数据显示，食管癌是福建十大高发癌之一，尤其是男性更高发。

根据福建人的饮食习惯，吃热烫食物、喝烈性酒、长期抽烟、吃虾油等不良生活方式是诱发食管癌的主因。

保护食管，记住4个“度”

温度：10℃~40℃

食道黏膜比较柔嫩，适宜的食物温度在10℃~40℃， 而人们能耐受的最高温度在50℃~60℃，超过这个温度，食道黏膜就容易被烫伤。

浓度：尝试低浓度饮食

尽量少吃高盐食物，做到不喝酒，少喝浓茶。

腌制的高盐食物、高浓度酒精或浓茶等刺激性食物或饮料，同样会对我们的食道黏膜产生侵蚀或刺激，造成食道黏膜损伤，长此以往，可能诱发慢性炎症和食道黏膜癌变。

硬度：别总吃太硬的食物

进食偏硬的食物，会加重食物与食道黏膜的摩擦，造成食道黏膜，特别是食道狭窄处的黏膜机械性损伤。

速度：每口嚼20~25次

狼吞虎咽导致食物在口腔中得不到充分咀嚼，无法与唾液充分混合，而这种粗糙、没有充分润滑的食物，很可能对食道黏膜造成损伤。

《中国居民膳食指南(2016)》建议用15~20分钟吃早餐，中、晚餐用30分钟左右。

普通人群一口饭建议咀嚼20次左右，肠胃不好的人及老年人群，每口饭菜尽量咀嚼25次以上。

出现这些症状要注意

食管癌，往往被大众所忽视，它是一个隐匿而凶险的“杀手”，大多数患者在早期没有特别的症状，当吞咽困难前去就医时，却发现为时已晚。

如果有吃东西很噎、总觉得喉咙里有东西卡着、经常打嗝、感觉“烧心”、声音嘶哑、心口闷涨疼痛等症状，应该尽快检查，及时就医。

来源：福建卫生报综合无锡疾控、生命时报、微博

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编辑：小枫

审核：黄美辉、朱晓洁

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