哈哈哈！新加坡下周又放假啦？！

芝士奶盖

下周二（7月20日）哈芝节准备去哪逛逛？

什么？哈芝节？是什么？？我只知道是公共假期！我有一天的假期。

小黄

芝士奶盖

在新加坡却不知道哈芝节？看样子今天我要好好给你科普一下哈芝节了。

什么是哈芝节？

马来回教有五大基础，分别是宣誓（Shahadah）、礼拜（Salat）、斋戒（Siyam）、天课（Zakat）、和朝圣（Haji）。

哈芝节就来源于“Haji朝圣”。

对于穆斯林来说，到真主穆罕默德出生地麦加朝圣是他们一生中最重要的一段旅途，而哈芝节即是纪念此一宗教活动并庆祝朝圣者的归来，所以重要程度可见一斑。

在哈芝节当天，回教徒会到回教堂做全天的祷告，然后举行仪式宰杀牲畜，祭祀之后再把肉分发给亲朋好友和穷苦的人。

多元化的新加坡

图片来源：Straitstimes

新加坡作为一个多元化的国家，融入了不同国家和种族的人，大家在这片700平方公里的国家生活的十分和谐，其乐融融。

在新加坡有70%的华人人口，其余的30%由马来人、印度人和其他国籍人员构成。从人员构成比例上就能体现出种族的大融合。

哈芝节就是马来人一年之中最重要的节日之一，相当于是我们华人的新年，新加坡把这一日定为法定公共假日就是对马来文化的尊重。

哈芝节吃什么？

说道中国的新年，小编第一秒就想到各种美味佳肴，北方爱吃饺子，南方爱吃腊肉，小编爱吃猪蹄膀等等，每个地方都有每个地方特有的美食，和自己独一无二的口味。

那么马来人过哈芝节，当然也是会吃马来人独有的食物，让我们来看看有哪些特色食物吧！

马来粽（Ketupat）

马来粽是哈芝节必吃的食物之一，和中国的传统粽子十分相似的，稍有不同的是马来粽捆扎的方式。

马来粽的包法看似很简单，但是里面的学问非常的大，菱形编制的方法是马来粽独有的特色。马来粽将糯米与椰浆一起混合后放入粽叶，然后用水煮至熟，吃的时候只需要配上咖喱酱或沙爹酱即可。

什锦粥 (Bubur Lambuk)

图片来源: iStock / Nirian

什锦粥是一种马来大米粥，由椰浆、虾米、姜、茴香、肉桂、香菜、大葱和青葱，香草、鱼干及虾干制作而成。

食材可以自由添加自己喜欢的，但是椰浆才是这碗粥的灵魂，小编隔着屏幕已经闻到了马来粥的香味。

沙爹 (Satay)

图片来源: iStock / Nirian

沙爹也是必吃的哈芝节传统美食之一，用炭火烤得酥香、腌制得非常入味的沙爹，沾上惹味的花生酱料，再搭配着马来粽、黄瓜和洋葱一块儿吃，简直完美！

老板！鸡肉、羊肉、牛肉、鸭肉给小编一样来10串！

仁当 (Rendang)

图片来源: iStock / Nirian

仁当有分干 (dry rendang) 和湿 (wet rendang/kalio) 两种。传统仁当用牛肉烹煮，先用香料腌制牛肉后，再以椰浆、高良姜 (galangal)、香茅、青柠檬叶、罗望子 (tamarind) 和姜黄叶等其他香料炖煮若干小时。

煮到所有汁收干，香料的香味全被肉给吸收。随着水分蒸发，烹饪方法转为翻炒。烹饪时间越长，这道菜也会更加入味。

如果要用一个词来评价这道菜那就是，妙啊~ 

趁着下周的假期，大家一定要尝尝马来特有的食物，体验一下不一样的美味！

对于回教徒来说，哈芝节不仅仅只是在庆祝节日。更是信徒奉行与落实回教教义的最佳时机，同时也提醒信徒对有需要援助的同胞施以援手，分享财富。

好啦~ 今天的科普就到这里啦~ 

小编要赶着去吃沙爹啦。

溜了，溜了

end

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