🎬让人放弃减肥的火锅
●●冬季自制火锅●●
今日美食——冬季自制火锅
公众号后台呼声很高的火锅终于来啦，冬天我们最爱用这款自制火锅来招待朋友们，健康美味，热气腾腾的，感觉所有的孤独和心酸都被暖化了，希望冬日里的这一锅可以温暖你的心和胃。
●●视频●●
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▲详细步骤见下方
基围虾 10只
胡萝卜 半根
大葱 1根
番茄 1个
大蒜 2瓣
郫县豆瓣酱 2勺
姜片 4片
干辣椒 适量
配料
食用油、盐、味精、生抽
- Step 1 -
▲把猪肉按照肥瘦比1:1剁碎，放入白菜帮，一起剁碎，加1勺盐，适量胡椒粉，像这样在碗中摔打几下，让肉陷更有嚼劲，放到一边备用；
- Step 2 -
▲这时候来处理虾，剥虾壳取出虾仁，记得要用牙签剔除虾线并将虾头的虾脑挤出，虾头和虾壳是汤汁鲜美的秘密武器留下备用。
- Step 3 -
▲拿出洗净的油豆腐，把刚才准备好的肉馅塞进油豆腐里，在肉馅中埋入一个虾仁，再用肉馅把油豆腐填满，盖上小盖，这种做法叫油豆腐酿肉，吃火锅来上这么一个，不能再满足了；
- Step 4 -
▲准备其他食材，把豆腐去皮，入锅煎至两面金黄，盛出；
- Step 5 -
▲锅内留底油，倒入虾壳，翻炒至虾壳金黄，煎出的虾油是火锅汤汁鲜美的关键，再放入姜片、大蒜、大葱段、干辣椒，2勺郫县豆瓣酱，2勺生抽，翻炒均匀充分爆香；
- Step 6 -
▲加满水，开大火煮，这样自制火锅汤底就完成了；
- Step 7 -
▲等水开后，先放入较难熟的土豆块和油豆腐酿肉，保持大火煮开后转中小火；
- Step 8 -
▲再放入豆腐、金针菇，娃娃菜，和其他任意你喜爱的蔬菜和肉类。
▲咕噜咕噜的，冬天还有比烫火锅更幸福的事了么~
吃火锅我最爱里面的土豆了，你最喜欢往火锅里加什么呢，看完视频快来评论一下吧~
豆瓣酱容易炒过头，注意控制火候；
豆腐酿肉不易煮熟和入味，要多煮一会；
【本期精选】
3.宴客明星菜，夺命啤酒鸭
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