文明创建丨餐饮店防蝇攻略大全，接好了!
怀揣好心情
走进餐厅，准备品尝美食
可当落座时，看到苍蝇跟着飞舞
这多让人倒胃口
！！！
为
认真做好创建全国文明城市工作，针对小餐饮店防蝇设施缺失的问题，近日，金华市市场监管局开发区分局通过加强检查力度，目前，遍布开发区大街小巷的小餐饮店大部分已或正加装防蝇设施。
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有的安装灭蝇灯
有的安装风幕机、有的则挂着塑料垂帘
接下来，小编就给餐饮单位讲讲
如何做好防蝇工作
防蝇帘
防蝇帘是防止苍蝇入室最常用的防蝇设施，常见的防蝇帘有胶条帘和珠条帘。
胶条帘
胶条帘不但有防蝇入室的功能，而且夏季还可以防止室内冷气向外界扩散。安装好的胶条帘应自然下垂，末端离地面垂直距离小于2厘米，相近的帘条间要有重叠，重叠不小于2厘米，门帘的宽度至少要与门框等宽。
珠条帘便于室内外通风换气，更适合于室内没有安装空调的房间。安装好的珠条帘自重能保证珠条自然下垂，末端离地距离小于2厘米。各帘条间不能有较大缝隙，门帘宽度与门框等宽。
防蝇纱门和纱窗
防蝇纱门与门框、防蝇纱窗和窗框间要接触紧密无缝隙，所用纱网要达到10目以上，如果纱门纱窗兼有防蚊功能则要达到16目。
餐饮排风或通风口纱
餐饮对外直排式通风孔也要安装纱网。如果是平房或1、2楼的直接外排式通风孔还要兼顾防鼠功能，纱网要采用铁纱网。厨灶上方安有电风扇的排油烟口，安装的铁纱网则应加大至4目左右。
防蝇风幕
防蝇风幕是大型餐饮、超市、宾馆等重要场所常用的防蝇设施。防蝇风幕要与门框等宽，风向要向外倾斜，到达地面的风速要保证苍蝇不能侵入室内。
01
熟食、糕点制售场所
对于这类场所室内条件达到食品安全的相关要求，同时销售窗口不宜采取整窗或半窗开口，而应采用能方便闭合的小售货窗口。直接入口食品储存在冷藏柜内销售时，对销售窗口的大小则不做要求。
02
防蝇罩和防蝇柜
无包装的糕点和豆制品等，要采用防蝇罩或防蝇柜阻隔成蝇接触食品。防蝇罩或防蝇柜如用纱网制作时，所用的纱网要大于10目，并且防蝇罩或防蝇柜能密闭，售货口要开启关闭自如。
03
直接入口食品
超市和农贸市场是直接入口食品销售最集中的地方。这类场所销售的肉肴等应存放在专用冷藏柜内，或在专门的熟食销售屋内存售。无包装糕点、酱菜、豆制品等应存放于防蝇罩或防蝇柜内销售。如果现场制售直接入口食品，应按食品安全相关要求设专门的制售场所，不可现场暴露制售。
接下来
是作为消费者们最关心的问题
在法律上，如果在餐厅吃出异物
到底该如何维权
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退换
在餐厅
吃饭吃到苍蝇、蚊虫、头发等异物，属于食品不符合质量要求，《消费者权益保护法》第二十四条规是：餐厅应当按照消费者的要求为其退货或者换货。注意——退换，这是消费者最基本的权利。
投诉
消费者
吃出异物可向市场监管局、卫生局、消费者协会等进行投诉。当然，消费者应提供证据：有异物的实物样品或者实物照片、就餐证明发票等。
十倍赔偿
《食品安全法》
规定，消费者在购得腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的菜品、食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。
注意，这里的十倍赔偿，是指出现异物的菜品的十倍。
惩罚性双倍赔偿
消费者就餐后
如明显出现身体不适，应及时就医。就医后可向餐厅主张补偿性赔偿以及所受损失二倍以下的惩罚性赔偿金。
经营户要保持经营场所环境整洁，应具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
如违反规定，市场监管部门将责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
那么
作为餐饮服务业
经营户们如何能尽量避免异物入菜呢
小编给你支招
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厨师出菜后，荷台员工对菜品进行检查；
传菜部对菜品进行检查；
最后在上桌前，服务员进行检查；
4
设置奖励，如员工在菜品传送过程中在菜品未上桌的情况下发现菜品质量问题，给予一定的物质奖励；
加强餐厅得环境卫生，减少蚊虫；
洗碗不要使用钢丝球（这个太容易造成菜品异物了）。
（综合来源：最美辛庄、创卫办、搜狐等）
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