身边的创建故事③丨3家农村家宴“放心厨房”完成升级，有你所在村吗？
农村家宴·放心厨房
今年，农村家宴厨房建设工作列入我省十大民生实事之首。
▽▽▽
我省17个部门联合出台了《浙江省餐饮业质量安全提升三年行动计划(2018—2020)》，其中明确提出，未来三年内，浙江将建成规范化农村家宴中心4500家，今年计划建成1500家。
家宴
食安
农村家宴
在农村，但凡有人要办红白喜事，不用主动上门相邀，亲朋邻居会自发赶到主人家，帮忙杀鸡剖鱼择菜摆家宴。农村家宴不仅是传统饮食文化的组成部分，更是亲朋邻里交往的一种方式。
现场指导
现场指导
近年来，随着农村经济社会的发展和农民生活水平的提高，除了常规的婚丧嫁娶、升学乔迁、节庆习俗或办社戏宴等聚集宴饮之外，剃头酒、满月酒、寿酒之类的农村家宴数量及规模呈逐年频次增加、规模增大的趋势，但农村家宴室外制作、设备简陋、无消毒设施等问题十分突出，食品安全风险也随之增加。
改造
完成
现场指导
为落实好2018年省政府为民办实事项目，整合资源改造提升农村家宴放心厨房建设，有效防控农村集体聚餐食源性疾病的发生，近日，经过金华市市场监管局开发区分局和金西三镇政府的共同努力，鸽坞塔村、龙口村、章家村等3家农村家宴放心厨房率先改造完成，打破从前室外操作、设备简陋、洗消不彻底的旧模式，以崭新的面貌闪亮登场，为补齐农村食品安全短板，助力美丽乡村建设加油。
设计合理的加工布局、整洁齐备的设施设备和独立隔间的烹饪场所成了放心厨房的标配。
下面
跟着小编来看看
家宴厨房的华丽变身吧
▽▽▽
▽▽▽
改造中
改造中
▽▽▽
完善健全的管理制度
消毒设备齐全的清洗消毒间（配备高温、红外线消毒柜和不锈钢保洁柜）
分类清洗粗加工间（配备水产、肉类、蔬菜清洗专用池、冰箱、不锈钢操作台、保洁柜及货架）
烹饪间（配备不锈钢炊具、蒸箱、操作台）
▽▽▽
6月,实地走访15个村，确定7家拟建设名单；
7月，乡镇、村委、市场监管分局三方组织多次规划、讨论会，敲定最终改造方案；
8月，硬件设备购置、功能区基础改造；
9月，制度、标示、公示牌上墙，放心厨房改造完成。
▽▽▽
在金西三镇的3家农村家宴放心厨房的改造提升过程中，市市场监管局开发区分局积极主动对接乡镇、村委，建立互联互通微信工作群，组织三方研讨会，确保改造指导提前到位、改造进度实时汇报、改造问题及时解决，奋力推进放心厨房建设。
下步，市市场监管局开发区分局将进一步加强家宴厨师、从业人员在餐饮服务食品安全操作规范方面的培训，做到基础硬件与加工过程控制“双达标”，切实抓好农村食品安全监管。
对待食品安全，我们是认真的
广大经营户，必须是负责的
我们的吃货们，才是幸福的
创建全国文明城市
创建食品安全示范城市
是我们共同的责任！
您有食品安全违法线索
请拨打88900000、12315投诉举报
推 荐 阅 读
作者：高胜阳