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居住在海淀区友谊社区的老人反映，社区里一家经营了10多年老年餐桌的餐厅，半个月前突然告知他们从2020年起停业。突如其来的消息让社区里的老人们措手不及，非常担心今后三餐怎么解决。老年餐桌到底为何突然关门?
小区内空巢、高龄老人的用餐问题又将如何解决?
记者赶往现场探访调查。
万隆丰友餐厅内的老年饭桌
友谊社区建设于上世纪50年代，作为友谊宾馆的家属院，社区内的老人特别多。姜老爷子和老伴儿就住在这个社区，老两口都年过九旬。由于老人年事已高，加之儿女住的较远，从3年前开始，老两口的一日三餐都由楼下的这家餐厅代为配送。每天一到饭点，餐厅的服务员就会带着热腾腾的饭菜准时出现在家门口。负责经营老年餐桌的这家餐厅名为“万隆丰友”，在小区内已经经营了10多年。2014年开始，餐厅腾出专用桌子为社区内的老人和残障人士服务。餐厅面积并不大，但老人们说，这里无论是菜品还是服务，既良心又贴心，一些老人甚至把一日三餐都托付给了这家小店。但在半个月前，当子女准备预付老两口下个月的就餐费时，却被告知老年餐桌即将关闭。据了解，这家老年餐桌长期为10名老人及残障人士提供送餐服务，还有一些老人会不定期地来到店内用餐。突如其来的消息让很多老人都措手不及，姜老夫妇现在最担心的就是一日三餐以后该怎么办。“他们在这里订饭很多年了，老人吃着习惯，也方便省心。”老人的家属告诉记者，其实早在开业之初，他们对这家餐厅并不了解。后来一次偶然的机会，他们了解到这家餐厅为社区老人提供就餐和送餐服务。“那时，我们还专门去店里看过，每天12个菜，荤素搭配，一顿饭15元能吃到两荤一素，而且，还提供上门送餐的服务。我们家老人对饭菜味道和服务非常认可，一来二去，这家餐厅也就成了他们的固定饭桌。”让老人家属尤为感动的是，一直以来，父母的一日三餐都是由餐厅已经退居二线的老掌柜帮着配送，每次送餐上门，老掌柜总要问几句：“您是想吃咸点，还是淡点?”“今儿的菜合不合胃口?”有时，老人有个头疼脑热的小病不愿劳烦子女，老掌柜格外细心，送餐时要是发现了，他都会及时通知子女多留意老人的身体。所以，除了餐厅喷香的饭菜，这里温暖的人情味和烟火气，让老两口格外暖心。在得知餐厅将要关闭之初，姜老爷子也曾考虑过订外卖来解决用餐需求。但是，能做到菜品种类丰富，还少油少盐的外卖实在难寻。而且，赶上外卖平台送餐高峰，一个外卖员手上同时有数个订单，一旦路上时间过长，送来的饭菜凉了、面食坨了，不但影响口感，还可能影响老人的健康。不止姜老爷子一家，林先生也因老年餐桌要关闭而倍感苦恼。“我家老人也住这里。我是一名的哥，平时满北京城跑。要是赶上临近中午的最后一单就在家附近，拉完活儿，我还能回去给老人准备午饭。但这种情况不多，大多数时候跑得远了，还得靠餐厅帮着送饭。”如今这家餐厅已经停业，小区内空巢、高龄老人的用餐问题该怎么办，成了居民们最关注的事。大家希望街道、社区能帮忙找到其他渠道满足老人的用餐需求。
在走访中记者发现，此次友谊社区内涉及到关闭的餐厅并不只有这一家。为了探明餐厅关闭的原因，记者联系到了餐厅用房的出租方——友谊宾馆。据其生活部负责人介绍，这些关闭的餐厅，所使用房屋产权均归属于友谊宾馆，此前出租给北京万隆物业管理有限公司运营，之所以终止租赁协议，主要还是出于消防安全的考虑。“现在这家老年餐桌是从物业租用的房子。餐厅所在的整栋楼都以木质结构为主，一旦出现火情会非常危险。2019年初时，这家餐厅就曾因用电不当引发火情。”这位负责人说，2019年11月底，社区内的另一栋居民楼再次出现火情，事后，友谊宾馆生活部联合社区居委会，对居民楼和商用房屋展开了消防安全排查。因部分存在线路老化、烟道清理不及时等隐患，最终，宾馆方面决定与万隆物业公司终止租赁协议，并于2019年12月底将房屋收回。“如果居民对老年餐桌的需求强烈，在保障消防等安全的情况下，我们愿意以较低的租金提供场地，引入更专业的养老餐桌。”尽管万隆丰友餐厅关闭，但并不意味着社区内老人和残障人士用餐的问题没有着落。目前，友谊社区居委会已经与友谊宾馆生活部、街道社区服务中心就引进老年餐桌的具体事宜展开协商。未来，新的老年餐桌将兼顾老人的用餐需求与消防安全。而在新的老年餐桌引入前，为了不影响社区内老人就餐，社区工作人员与一家超市进行了协商。超市内的主食厨房将承担部分老年餐供给，在原有基础上提供更多样化的主食及菜品，供老年人选择。友谊社区内的果蔬商铺、小型超市等多个便民服务点也将发挥作用，满足居民日常生活需求。此外，友谊社区居委会还联系了三义庙社区的瑞福祥餐厅。该餐厅可提供老人就餐服务。友谊社区的老人可以前往这里用餐，对于行动不便的空巢老人，经居委会工作人员统计后，统一为这些老人提供送餐上门服务。
老年餐桌方便老人就餐，所以这几年的市场需求格外旺盛，不过经营状况良莠不齐。万隆丰友餐厅闭店前，记者前往探访时，现场很多充满温情的画面令人印象深刻。的确如老人们所说，餐厅店面不大，餐厅里只摆着六七张桌子。但在一进门最显眼的餐桌上，“老年专用餐桌”的标签分外醒目，旁边的墙上还悬挂着“老年餐桌服务规范”。事实上，餐厅不单单只为老人服务，这里除了老年餐，还提供丰富的各色小炒。但能如此突出为老人服务，可见店家用心良苦。“要闭店了?为什么呀?”刚刚被餐馆老板王国庆招呼着入座的一对老夫妻，在得知餐馆闭店的消息后，非常惊讶。大妈说，每当不想做饭时，他们就会来这里点俩菜吃一顿。“其实，出了小区往西不远也有餐馆，可都是大馆子。小区里有这么一个馆子，不管是来这儿吃，还是打电话让服务员帮忙送到家，都特别方便。”餐厅老板王国庆说，每天中午，餐厅都会做12种菜供老人选用，其中，既有木樨肉、狮子头，也有鸡蛋西红柿、小炒菜花等，算得上是荤素搭配。“我们提供上门送餐服务，每天上门送餐都是我父亲负责，店内由我们夫妻俩招呼。一般送餐上门是15元一份，有时老人来店里吃，饭量小的，我们一般只收10元。”在餐厅柜台上，记者发现了一个记事本，上面详细记录着每天为老人及残障人士送餐的信息。“给他们送餐主要集中在工作日，到了周末，子女陆续回家，基本就不需要我们再送餐了。”此次停业，对王国庆来说也有些突然。当被前来就餐的居民问到今后有何打算时，他坦承：“还没想好。”其实，在此次采访中，无论是社区老人，还是经营老年餐桌的店家，每个人都深知消防安全的重要性，也理解关店的决定。不过，令记者感触颇深的，是老人们对这家小小餐厅的不舍。这份不舍，源于诚信经营，源于细节管理，也源于彼此关照的邻里情。为老人解决一日三餐，看起来很简单，做起来却难，坚持下去就更难。仅从友谊社区的老年餐桌一事看，个中细节让人感动。虽然万隆丰友餐厅闭店了，但社区多措并举解决老人用餐难的做法，也让老人们备感欣慰。未来友谊社区的老年餐桌将如何经营，本报也将继续关注。
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