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刺身姿造第二弹
刺身5点盛
选用5种深海食材做成的刺身姿造:蓝鳍金枪鱼,带鱼,荧鱿,鲷鱼,鰤鱼。
章鱼刺身
严选新鲜章鱼或煮过的大章鱼切成薄片,蘸酱油和柠檬芥末等食用。
鱿鱼姿造
天然鯛鱼刺身
刺身5点盛
调味料: 酱油。食材: 金枪鱼, 红甘鲹, 比目鱼, 红鲷鱼, 竹荚鱼, 紫苏, 紫苏, 萝卜根, 山葵
刺身10点盛
食材: 马鲛鱼, 比目鱼, 鲭鱼, 秋刀鱼,章鱼, 虾、蟹,角蠑螺, 七彩扇贝柱。
生海胆刺身
超级扇贝刺身
严选超级深海活扇贝,重800克以上。切片配紫苏,柠檬,山葵泥。
蝾螺薄切刺身
把鲜蝾螺切成薄片,蘸酱油等食用。烹饪方法: 刺生 食材: 角蠑螺
蓝鳍金枪鱼刺身
角仔螺刺身
选用鲜活深海角仔螺取出螺肉切成薄片,配紫苏叶,鲜柠檬,山葵泥。口感极度脆爽,微甜。
龙虾姿造
把活龙虾的虾肉切成1cm见方的丁,和虾头虾尾一起装盘。烹饪方法: 刺身,调味料: 酱油,山葵,食材:深海龙虾。
活鳗姿造
活鯛姿造
长枪乌贼活造
选用活的长枪乌贼制作的刺身姿造。配柠檬和鱼子点缀。调料:山葵,酱油。
花の盛姿造
河豚姿造
调味料: 谷物醋, 砂糖, 食盐, 昆布高汤, 柑橘醋。食材: 虎河鲀, 辣椒,细香葱, 萝卜根
刺身7点盛
采用7种深海食材做成的刺身组合,包括舞步螺,针鱼,鲷鱼,黑石斑,花肚鱼,鱿鱼等等。配上酱油,山葵酱。即可。
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