吃了湾区那么多干锅，猛然发现和麻辣最配的竟然是鱼面筋，必点！

粉丝@大胖：说到干锅大家应该都不陌生，湾区好吃的干锅也能数出几家。今天去吃的就是湾区干锅界的鼻祖——General Pot 锅将军。这家店可以说在湾区是一家老店了，在干锅没怎么盛行的时候就已经开业了。除了干锅店里还有各式炒菜，喜欢川湘菜系无辣不欢的我和我的小伙伴们开开心心地就去吃了。

拿到菜单翻翻，前面有各种各样的香锅，还可以在干锅的基础上根据自己的喜好添加配菜。干锅后面有很多炒菜可以选择，图文并茂地我都看花眼了，感觉每一个都很好吃的样子。

我们一行是四个人，因为怕点太多吃不掉，所以就点了一个干锅，三个热菜一个凉菜。事实证明这家的分量是真的大，这些我们吃完了之后撑到变形，真的是扶墙出的。他家的招牌烤鱼我们没有点，下次来一定试试！

最先上来的是凉菜红油猪耳。不知道是不是太饿了，我们都一致认为这个红油猪耳异乎寻常的好吃，超出了很多家这道菜的水准。猪耳切得很薄，吃起来香脆可口， 淋上几滴红油，颜色鲜艳欲滴，吃起来也更加香辣美味。这小小一盘，在下一道菜上来之前就被我们分抢了个精光。

这里的干锅特别好的一点是可以选几种拼在一起。比如说既想吃鸡翅又想吃虾，就可以拼一锅出来。我们这锅拼了三种肉：虾，鸡翅和牛肉。上来的时候真的是满满一大锅，特别香。这个鸡翅非常的入味好吃，皮被煎得脆脆的。最上面是满满的一层大小，这个量真的超足！下面是鸡翅以及牛肉！

虾皮也已经炸酥，吃的时候把头一咬就直接可以连皮一起吃，省去了手剥的麻烦，而且有的咬一口还会有汁水溅出来。干锅里面有很多超级好吃的配菜，蟹棒啊年糕啊金针菇啊豆芽啊藕片啊之类的。我们点的是中辣，感觉比其他家的中辣要辣一些，不过也还可以。所以不太能吃辣的小伙伴点干锅的时候辣度要慎选，或者问问服务生什么的。另外，超级推荐他家的干锅鱼面筋，来吃过的小伙伴都说好吃！

接下来的这道是新鲜活杀的沸腾牛蛙。在美国吃水煮鱼吃多了，总感觉水煮XX上来的八成就是辣汤泡鱼／鸡／牛…但是！这里的水煮牛蛙真的就是国内的那种！清汤！红油！一层辣椒！长了一块，这个牛蛙简直不要太好吃，麻辣鲜嫩的牛蛙，加以配菜垫底，清香可口，爽口下饭。牛蛙的肉质鲜嫩紧致，很有弹性。比较重口味的一道菜，但是吃完酣畅淋漓，暖身又暖胃。 

干锅和水煮系列都尝过了，自然还要看看铁板系列怎么样。这个铁板鱿鱼端上来的时候还在滋滋作响，锡纸里面的鱿鱼火候刚刚好，不会有肉质很老的感觉。脆嫩爽口，香辣鲜美，红亮诱人，特别有小学门口街边烤鱿鱼的感觉 。除了鱿鱼里面还有煎过的洋葱也很香。我们几个把里面的鱿鱼一扫而光，感觉鱿鱼要是再多点就好了。

都是大鱼大肉所以我们还点了个蒜蓉空心菜来解解油腻。虽然我没搞懂为什么这个空心菜这么粗。。但是想说这个空心菜的菜叶子尤其好吃！蒜香味很浓，而且应该是勾过芡所以口感特别好。这个绿油油的菜味道很鲜，用来解油腻确实是极好的。唯一的缺点就是这个菜要快点吃不然会被氧化变色，样子就不那么好看了。

总的来说我们点的这几个菜都没有踩雷都很好吃，感觉这家的整体水平应该都还不错。喜欢川湘菜系的同学们不如前去一试，记得一定和服务生确定好辣度。再来说说环境，店里面空间不算特别大，但是桌椅摆放都很整齐考究。

整个店内墙壁桌子什么都以红色为主，让人还没吃就已经体验到了火辣辣的感觉。还不到饭时，店里已经三三两两地坐了几桌。

独家福利

锅将军是湾区第一家主打香锅的川湘菜系餐厅，熟悉锅将军的老客人已经把这里当做了食堂，这里最著名的菜品——鱼面筋，由上等的鱼片打成浆用锅将军特制秘方制成，纯手工制作，并采用最上等的食材制成，严格控制油温等各方面条件才制出了最佳口感的鱼面筋。丝瓜炒鱼面筋，干锅鱼面筋几乎桌桌必点。

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有效至2017年10月4日

商家地址：43767 Boscell Rd.，Fremont, CA 94538

商家电话：[phone]

营业时间：Mon Closed, Tue-Thu 11:00 am - 3:00 pm, 5:00 pm - 9:30 pm, Fri & Sat 11:00 am - 3:00 pm, 5:00 pm - 10:00 pm, Sun 11:00 am - 3:00 pm, 5:00 pm - 9:00 pm

锅将军的干锅中添加还中草药，不光味道好，还具有营养价值。香辣烤鱼，干锅香辣蟹，牛蛙，均采用新鲜活的食材 ，保证为顾客提供最新鲜的菜品。锅将军力求对口感还是味道都达到很高的标准，是湾区少数能做到如此的餐厅。不光味道好，价格合理，菜量大，而且近几年都没有调价哦！

铁板香酥猪脚

干锅牛蛙

上汤大豆苗

酸菜鱼

丝瓜鱼面筋

江南赛螃蟹

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