在湾区吃到了最近超火的潮汕牛肉锅！手打牛丸只要$2好划算!
这次造访的是位于旧金山市中心的潮汕牛肉火锅店金潮轩，英文名是Teo。我早在这家火锅店去年开张前夕拔过草，当时对它家的高级肉质记忆犹新，这次能来金潮轩试吃也是很幸运，毕竟算是旧金山市区内最高质量的火锅店。
免费停车场地址：1150 Mission St，San Francisco， CA 94103
一进门就会看到金潮轩的吧台，酒的种类和数量也是让我眼花缭乱，不过金潮轩的酒吧区跟餐厅是同一时间关门的，建议早点前往。
一进入大堂就会看到整个装修风格也是非常高大上的，不像一般火锅店那么嘈杂，金潮轩室内的抽风系统也做得很好。坐在大堂内也可以看到正在切肉的师傅，手法相当娴熟。
而且肉质可以看得出来都很新鲜也很高级，肥瘦的结合恰到好处。师傅的刀法杠杠的。
接下来入座后会发现每个人作为前面都有一个火锅的底座。
然后服务员会送上菜单以及金潮轩的牛肉部位的介绍。需要注意的是金潮轩主打的就是潮汕牛肉火锅，所以火锅料的品类就集中在了牛肉以及蔬菜。
下单后没多久服务员就会送上每个人一份的火锅汤底，我跟小伙伴分别尝试了清汤和辣锅。辣锅不是很辣，但很香，似乎跟清汤一样都是有用高汤熬制的。清汤锅里有胡萝卜，玉米。我选清汤锅主要原因是清汤锅才更能凸显牛肉肉质本身的味道，而且新鲜与否一尝便知。
同时店里有餐厅自制的沙茶酱，似乎是混合了沙茶酱和花生酱、芝麻酱。味道蛮特别的建议想猎奇的小伙伴们试一下。
芝麻酱就是大家广为周知的芝麻酱口味。
在这里要特别推一下他家的辣酱，也是他们家自己调制的，我们一行三人都觉得还蛮特别的，而且因为辣锅不够辣，拿辣酱弥补一下辣味再好不过。
我自己是用了他们家特制的沙茶酱，而且有一个很特别的习惯是我喜欢打一个生鸡蛋在调味酱里，还蛮特别的，嘿嘿私人特制哦，我是问服务员要的鸡蛋。
这次我们主要试的是他们家的套餐。第一份上来的是荤素套餐Combo Meal $25。荤素套餐主要由金潮轩特推的几款牛肉搭配蔬菜及面条等。
肉类有：吊龙Sirloin, 嫩肉 Round, 匙柄 Chunk Rib, 牛仔骨肉Short Rib, 五花趾 Beef Ball
蔬菜则由以下几类组成：金针菇 Enoki Mushroom，萝卜 Radish, 冬瓜 White Melon, 鲜木耳 Fresh fungus, 鲜豆腐 Fresh Tofu
温馨提示：后期菜单可能会做部分调整，以实际菜单为主
每一份肉因为肉质都很新鲜而且蛮高级的，建议稍微烫一下确认煮熟就可以捞起来不宜过度煮避免影响口感。
第二份套餐，也就是全荤的套餐 Combo Meat $28
肉类：吊龙Sirloin, 嫩肉 Round, 匙柄 Chunk Rib, 牛仔骨肉Short Rib, 五花趾 Beef Ball, 猪肉丸 Pork Ball, 牛舌Beef Tongue
温馨提示：后期菜单可能会做部分调整，以实际菜单为主
肉食动物是不是都已经蠢蠢欲动了？金潮轩的牛肉听老板说都是选自当地的安格斯小黑牛。细节图可以看出肉的纹理都很均匀分布，不同肉的种类也都有涵盖让顾客可以品尝不同肉质的口感与味道的不同。
在这里要强烈推荐他家的牛舌，特别特别薄而且口感很脆，非常好吃。
这个套餐给了嫌荤素搭配不够吃的朋友们一个非常好的选择，同时又给选择困难型的朋友们一个全新的选择，一个套餐让你可以品尝到几种金潮轩最有特色的牛肉。而且$28的价格也是很实惠。
如果是你，你会选荤素组合还是全荤的套餐呢？ 当然金潮轩对于素食爱好者也是很尊重的，这次还试了一个全素套餐 Vegetable combo $12
蔬菜：玉米Sweet Corn, 莲藕，金针菇 Enoki Mushroom，萝卜 Radish, 冬瓜 White Melon, 鲜木耳 Fresh fungus, 鲜豆腐 Fresh Tofu，油豆腐，西红柿，冬菇，平菇，以及粟粉。
温馨提示：后期菜单可能会做部分调整，以实际菜单为主
粟粉在这里要强烈安利一下！同时金潮轩的蔬菜都是非常新鲜的，粟粉下火锅真是太合适了！如果有几个人同行也可以一个套餐来一份搭配着来，这样有更多选择。辣酱真的要强烈推荐一下！ 好吃！
牛肉下锅了！记得不宜过度煮哦！
为了品尝每种肉的不同，我们还点了金潮轩最受欢迎的几款牛肉，注意上面的套餐基本涵盖了这里介绍的牛肉。
吊龙，口感细腻，但是较之牛仔骨肉偏硬，看菜单上介绍说是牛背上的肉。
牛仔骨肉，个人最爱，特别嫩，肥瘦皆宜，口感也很不错，算是整个店最受欢迎一款牛肉，也是从牛仔骨间剔下来的嫩肉。
嫩肉：肉质会更紧致
看到肉是不是很激动？反正边写文章的我边擦去了差点留下来的口水，准备再找机会和小伙伴趁中午休息的时间或是晚餐去搓一顿。
总体而言金潮轩的品质感非常好，对于追求火锅品质的朋友们来说是个最佳选择。不过价格确实比起其他地方的火锅会稍微贵一点，但是地理位置绝佳呀！也算是Downtown最方便的一家火锅了，在Downtown附近上班的朋友们有口福了。
温馨提示：后期菜单可能会做部分调整，以实际菜单为主
部分菜单：
旧金山湾区终于迎来第一家潮汕鲜牛肉火锅餐厅啦！这个在国内红遍大江南北的潮汕牛肉火锅，在金潮轩（Teo Restaurant & Bar）就能品尝。 金潮轩主打健康火锅，精选鲜活安格斯牛肉， 肉质上乘，现切，现煮， 现吃，配上讲究的汤底，让您吃得健康，吃得开心。
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