好吃的香港小吃，可不止米其林街头推荐
前两期吃过100元以内的米其林一星和米其林推介的街头小吃，第三期终于轮到【壹路吃】自己邂逅的街头小店了。总有一些惊喜是按图索骥给不了的，希望这份榜单只是一个索引，给有点路痴的你做个参考；更希望的是，你也能在香港鳞次栉比的小店里遇到属于自己的美食体验。
香港主题一共有4期内容，这是第3期
1. 100元以内的米其林一星
2. 米其林街头小吃推荐
3. 好吃的香港小吃，可不止米其林街头推荐
4. 香港特色手信购买 （coming soon）
蛇羹
蛇羹不在米其林小吃推介之列（难道是因为米其林评委不吃蛇？），但它绝对是香港的一大特色小吃，来了不妨试一试。
从佳佳甜品出来以后走了没几步，就看到蛇王恩的店铺。
在路对面，我一下子就被这家店的门面吸引住了，有一种旧香港殖民地气息还没完全褪去的感觉。
小店真是小呀，门里门外各有一张小桌。点了最小碗的蛇羹，第一口就着实惊喜。用料特别丰富，最上面有一小撮柠檬草，味道很冲，但喝上去没有任何怪味，微微香甜。
▲蛇羹
蛇羹的制作工艺复杂，简单说就是杀、炒、蒸、烩。最后得一碗饱含了蛇肉、鸡丝、猪肉丝、香菇、木耳等原料的羹汤。听说蛇王恩的蛇羹是用蛇骨、鸡骨、猪骨熬成的，味道真是鲜美，还没吃几口就在心里标注了“此行最大惊喜”的标签。
在哪吃
壹路吃推荐：蛇王恩/蛇王芬
2
碗仔翅
碗仔翅是一种香港街头的仿鱼翅汤羹。从前，小贩会从做鱼翅的高档酒家那里拿些鱼翅的边角料，加入冬菇、木耳、猪肉丝，再用高汤和马蹄粉勾芡。现在的碗仔翅都由粉丝代替，没有任何鱼翅的成分了。
因着原料大不同，碗仔翅物美价廉，而且还是似曾相识的味道。
在哪吃
壹路吃推荐：吕仔记
3
丝袜奶茶
在上世纪五六十年代以前，香港人的习惯还是喝南洋咖啡。1952年，丝袜奶茶的创始人林木河在中环开了一个很小的移动店铺卖奶茶，名叫“兰芳园”。
▲冻奶茶，也有热的
其实丝袜奶茶跟丝袜半点关系也没有。林木河制作奶茶的特别之处在于，用一个白色布袋反复过滤茶汤，这样不仅可以滤掉茶渣，还会令奶茶更加顺滑。时间久了，冲茶的白色布袋就成了深褐色，看起来很像丝袜。当时兰芳园最受附近码头工人们的欢迎，大家都很自然的说：来一杯丝袜奶茶！
▲确定这真的不是丝袜吗
林正河还曾专程前往斯里兰卡观摩茶园，学习不同种类的茶叶知识，以确保调制出风味最佳的奶茶。现在兰芳园的丝袜奶茶是用5种不同的混合茶叶制成的。茶叶的香气被最大限度的调动，加上淡奶，茶香浓郁，口感顺滑，但是如果不加糖，也会有一丝苦味。
在哪喝
壹路吃推荐：兰芳园
4
咸柠七
如果说在丝袜奶茶的香醇里能喝出一丝香港旧日的沧桑，那咸柠七就像街头跳跃着的霓虹一样充满活力。
▲腌好的咸青柠，样子丑丑的
对于南方孩子来说，咸柠七的味道并不陌生，跟小时候吃过的盐水冰棒如出一辙，只是多了几分柠檬的清爽。青柠用盐腌制，再切片加上冰镇过的七喜就是咸柠七。加盐可真是神来之笔，好像是甜味和柠檬味的催化剂，喝一口就沁透了五脏六腑，带着所有的快感涌向鼻端。小小一杯咸柠七，就集合了五味里的酸、甜、咸。奇妙的是，咸柠七一定要在碳酸气足的时候喝，否则味道就会变的又酸又咸，难以入口。
▲拿着冰、喝着也冰，但就是停不下嘴的咸柠七
即便4月的香港还有微凉，冰爽的咸柠七也叫人一口接一口，根本停不下来。
在哪喝
壹路吃推荐：胜香园/兰芳园
5
渣咋
渣咋的名字听起来奇怪，不过了解了来由之后立刻觉得很有意思：渣咋就是形容很多豆子挤在一起，唧唧喳喳很热闹的样子。
▲唧唧喳喳的豆子
喳咋有点像红豆沙，里面还有各种各样的豆子，比如鹰嘴豆、绿豆、芸豆、三角豆、眉豆等等很多叫不上名字的豆类，吃的时候在上面加炼乳或椰奶。因为每种豆子的硬度和耐煮性都不一样，所以做好一碗渣咋的秘诀就是：耐心煮豆子！
渣咋可以冷吃也可以热吃，个人感觉热的比冰冰凉的更能品出风味。
在哪吃
壹路吃推荐：源记渣咋
6
炸鱼皮
去香港之前并不知道还有炸鱼皮这道小吃，倒是知道广东吃凉拌鱼皮。所以第一次在街头看到样子丑丑的炸鱼皮时，虽然被吓了一跳，但仔细想想对于初尝者来说应该比凉拌的还好接受一点。
▲嗯~把炸鱼皮当膨化食品吃就不会害怕了
鱼皮含有胶原蛋白，炸的好的话没有一点腥味，上面撒了盐和调味料，基本上就是脆脆的cracker，像膨化食品。吃了两口觉得真香啊，接受起来也完全没有障碍了。
炸鱼皮的吃法一般有两种。可以买了直接当小零食吃，但一定不要放，不然受潮了就不脆了；也可以单点一份泡在粉面里，一样好吃，而且感觉这样吃不会太上火。
在哪吃
【壹路吃】是在北角的德昌鱼蛋粉吃的
其实街头卖粉面的小铺子里都有，自己留心一下就好。十几港币一包
7
夜市/排挡
如果不是亲自坐在盛记吃了饭，真有点不敢相信在人潮涌动的中环还能有这么个大拍档似的小摊。这使我想起了坐落在伦敦金融街的Billingsgate鱼市场。都是在寸土寸金的闹市区，一个转身却别有洞天。
▲来自中环的人间烟火
在香港吃夜市跟白天辛苦觅食的感觉又不同，尤其在盛记这么一个周围高楼林立的地方。当你吃出街边小炒里的那一丝镬气时，好像已经顾不得食物本身是什么样子，而是偷偷庆幸自己终于没有错过藏在这个繁华都市下的人间烟火。
在哪吃
壹路吃推荐：盛记 / 东宝小馆
-按地域位置划分-
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中环
沾仔记；一乐烧鹅；胜香园；兰芳园；蛇王芬；盛记
深水埗
合益泰小食；公和豆品厂；坤记糕品专家；添好运点心专门店
旺角/佐敦/油麻地
妈咪鸡蛋仔；十八座狗仔粉；利苑酒家；逸东轩；蛇王恩；源记渣咋
湾仔/铜锣湾
新记车仔面；甘牌烧鹅；何洪记
北角
利强鸡蛋仔；添好运点心专门店；利苑酒家；吕仔记；东宝小馆
荃湾
千色车仔面；荣安小食
▼长按，跟着我一路吃