跌跌跌！小龙虾比猪肉还便宜！最低10块钱一斤！

天气逐渐热了起来，

在夜宵的舞台上，

小龙虾已成了主角。

下班之后，

聚集三五好友，

点上一盘小龙虾，

一天的劳累顿时烟消云散。

相较于往年，

细心的市民会发现

今年的小龙虾价格似乎低了不少，

更加亲民了，

是什么原因导致的？

这低价小龙虾会持续多久呢？

记者从水产市场了解到，“五一”过后小龙虾的价格开启“跳水模式”，几乎一天一个价，价格最低时，甚至跌破了10块钱一斤。昔日的“高富帅”如今跌下“神坛”，回归“白菜价”，自然吸引了广大食客的注意，每到固定时段，水产市场都会被前来购买小龙虾的消费者围得水泄不通。

由于小龙虾价格走低，家庭消费成为今年小龙虾市场的主流，记者了解到，5钱左右的小龙虾最受欢迎，由于散客成了小龙虾市场的主力军，也因此也带“火”了水产市场周边的代加工产业。据周边商贩的描述，代工价格比去年增长了百分之七十，消费者也因为代工方便快捷并且味道也比自己家里更好，所以更愿意选择代加工。

小龙虾价格大跌，有人欢喜有人忧。在水产市场，有商户已经做了十几年的小龙虾生意，也有的是赶着去年小龙虾大卖的热潮，想借“小龙虾”爆红，再赚得一钵金。而今年小龙虾价格“拦腰斩”，让不少商家“希望”破灭。据商贩介绍，由于小龙虾价格上不去，他们只能以量取胜，而对于小龙虾养殖户来说，天气变热，小龙虾不好存放，养殖户们即便亏本也要及时卖出。

那么，

今年的小龙虾后续市场趋势如何，

消费者的餐桌上

还能一直吃上“白菜价”的网红小龙虾吗？

价格下探、行情走低，这类词语近期频繁出现在中国各地对于小龙虾市场的报道中。对于消费者而言，实现“小龙虾自由”近在眼前，但就整个市场来看，确是供需不平衡的体现，过去动辄几十一斤的小龙虾，如今只卖到十几元一斤。

尽管小龙虾受到消费者的喜爱，但是毕竟不是必需品，市场需求量只是一时兴起，用户并没有养成经常食用的习惯，甚至消费者对吃小龙虾有了疲劳感。因此，虽然小龙虾价格走低，但是购买力仍然无法消耗掉大量供给。由于去年世界杯的影响力，一些农民纷纷加入养殖小龙虾的大军，再加上其他地区政府对养殖小龙虾的农民有补贴，鼓励大家养虾，这是造成供大于求的主要原因。

小龙虾的批发价和零售价都下降了，那么今年到餐馆吃小龙虾会更便宜吗？记者通过调查发现，虽然部分饭店也打出了不少小龙虾团购优惠的销售方式，但是从整体来看小龙虾的销售价格与往年相差并不悬殊。其中主要是饭店需要维持它的运营成本，所以价格并没有降下来。

去年小龙虾市场行情火爆，需求旺盛，但养殖储备不够充足，今年整体行业的参与者多了起来，小龙虾价格 “大打折扣”。之所以出现这样的现象，专家认为，归根结底，还是因为小龙虾的养殖者对于市场的把控并不到位。养殖面积产量的暴增换来的却不是盆满钵满，让部分小龙虾养殖户亏得血本无归，专家介绍，小龙虾价格的一味走低，对于整个市场来说，或许并不是一件好事。

如果想要确保小龙虾产业

可持续健康发展，

专家认为,

还是应要加强引导、统一规划，

提高加工深度，

强化养殖户的风险预警意识，

切忌“大轰隆”盲目无序扩张，

实现规模化、规范化、标准化有序发展。

近期精选

记者：葛佳岑 赵月荣

编辑：大春  修美腻  责编：肖肖

编审：李铁锤

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