扎心了！无锡一轮降雨正在路上 居然要持续到...... 幸好还有一个好消息！

忽忽悠悠

今天又是周六了！

这一阵可给小编热够呛

明明秋天了

这太阳是咋回事！

不能去休个年假吗？

你还真别说

上礼拜它还真就休了两天

就是小编刚洗完车的那两天

昨天小编又洗车啦~

啦~啦~啦~

今日忽觉，

天空有一丝丝云层，

还有一丝丝小风，

这是怎么个情况？！

据气象资料显示，25日，受热带低压倒槽影响，无锡局部有雷阵雨天气；预计27-28日受冷空气南下影响，将有一次较明显的降雨天气过程，28日起气温将明显下降。

还真是个幸（dao）运（mei）的孩纸呢~顺便看一眼未来妈呀还真是看不到未来~


不过看下气温小编又好开心  29日起无锡最高气温都不超过30℃啦~真的要凉凉了吗？“天气小编”还能说啥呢，只能劝大家不要洗车了！不要出门！在家专心研究——吃！  这个季节吃啥呢？当然是肥美的梭子蟹啦~
这肥美的“蟹蟹”该咋选呢？
今天小编教你几招~主要分四步：

首先，看颜色。蟹壳要青、蟹腹要白，不能发黑；蟹尾部要发红或发黄，并且高高翘起，证明蟹黄（膏）很满。小腿和蟹盖连接处，分开越大越肥美。

其次，看它活不活络。有活力的梭子蟹，会快速把突出的眼睛躲闪开的。蟹眼睛凸出来的，是活的。

再次是掂重量，好的梭子蟹当然是比较重的，所以也最为肥美。当梭子蟹在同样大小的情况下，越重说明肉更多、黄（膏）更多。

最后，捏软硬。用手捏一下梭子蟹的腿，如果感觉很软就说明这只蟹是很空的、没什么肉，蟹膏蟹黄也不可能很结实。而如果蟹腿很坚硬则说明这是一只“健壮”的蟹。

说了这么多，做法也是关键，不能白花冤枉钱啊。
「

清蒸梭子蟹

NO.1 

」

原汁原味的海味，最纯粹，吃的就是这个味道

把蟹刷洗干净，蒸锅水烧开之后，把蟹腹部朝上放入

大火蒸15分钟左右即可出锅

此时的梭子蟹味道鲜美，无与伦比！

「

呛梭子蟹

NO.2

」

呛蟹真的很下饭！吃呛蟹的时候，感觉一碗饭两三口就没有了！

1.将蟹洗净，打开壳，除去蟹腮，将蟹剁或剪成小块，装盘。

2.均匀撒上一勺盐，30分钟后即可吃了。吃时可以蘸醋。

「

梭子蟹炒年糕

NO.3

」

1.锅热后倒入油，加热到七八成热放入葱姜蒜辣椒，编炒出香味。

2.香味出来后，加入梭子蟹，翻炒几下，加入料酒和酱油。

3.加水，开大火煮开 汤汁稍微起泡就可以加入年糕了，因为年糕里面含有大量淀粉，也会加速让汤浓稠的。

4.中火翻炒，加入年糕后大概炒3-5分钟左右年糕就熟了，这时候浓浓的汤汁都被年糕吸收，所以非常的鲜美。

「

葱油梭子蟹

NO.4

」

1、梭子蟹用小刷子刷干净，用流动水洗净。

2、掀开蟹脐，将蟹壳剥开，去掉蟹背上的鳃及其他杂质。

3、蟹斩块，摆放在盘中，放上适量姜块，撒适量盐。蒸锅放水烧开后将蟹放入，蒸10分钟左右。

4、蒜切细碎，切葱花，各适量。

5、蟹蒸好后，将盘中多余的汁水倒掉，撒上葱花和蒜碎，倒入适量鲜酱油。

6、2调羹油烧热后，淋在蟹上。成了。

「

梭子蟹浓汤豆腐

NO.5

」

1、拆蟹壳, 蟹身对半开,去掉内脏和塞。

2、蟹黄挖出来和鸡蛋打匀。

3、准备姜丝和葱段，一小个番茄切丁。

4、爆香葱姜, 然后下蟹块翻炒，变红后烹一点料酒后出锅。

5、一点底油把番茄丁炒至起糊。

6、再倒进蟹块, 加热水滚汤，加入豆腐一起滚煮。

7、让汤色变浓, 豆腐入味，最后适当加海盐调味

8、把蟹黄混合的蛋液均匀倒入，再沸腾时关火。

虽然步骤多了点，但是实在味道极鲜，这个还可以做基底下碗面，你试了就知道!还有什么新鲜做法赶紧在留言板和大家分享吧~

近期精选

来源：无锡气象局、网络

编辑：大春  修美腻  责编：肖肖

编审：李铁锤

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