常说钙铁锌硒维生素，是时候把“镁”捧上天啦！
如果你时不时感到焦虑（大多数人都有吧），
那是你的身体告诉你体内缺少镁；
如果你有咖啡依赖症，那你的身体缺少镁；
运动期间肌肉筋挛或颤抖，那你的身体缺少镁；
离不开甜食，离不开糖？还是因为身体缺少镁。
……
某天运动后，被朋友说手抖的厉害肯定是缺少镁！
啥? 缺镁。听说过缺钙、缺锌、缺各类维生素，偏偏镁在我这儿没什么概念。就连各种药店里，想找到单独的镁片都压根买不到。于是开始各种对镁的研究。而且越研究才愈发觉得镁元素十分重要！所以是时候聊聊镁元素了!
如果说钙元素是被牛奶商捧上天的，
那存于在绿叶菜里面最多的
且我们偏偏很缺的镁元素，
没有菜农出来捧，那只能我出来捧啦!
它才是现代人最容易缺、
缺起来最要命的那个…
它才是该被捧上天的那个…
作为一种矿物质元素，镁在人体内量少但作用不小，它就像引擎里面的化学燃料，让人时刻保持精力充沛的状态。另外，镁也在超过300种不同酶中发挥重要的作用，辅助酶系统来调节我们体内的生化反应，包括合成蛋白质，调节神经和肌肉张力，控制血糖水平和激素水平。
特别是女生，从激素分泌到甲状腺素维稳，再到胰岛素控制，这些维持人体内新陈代谢的基本功能的运作都离不开镁。另外，摄入足够的镁元素可以有效缓解痛经（痛经是因为子宫肌肉发生痉挛性收缩，而镁有助于放松子宫内的肌肉），改善焦虑，提高睡眠质量和缓解头痛。
那我们为什么会缺镁呢？
因为“现代化工农业”！
谷物被大幅精炼——作为人们主食的大米白面里几乎损失了所有的镁；那么粗粮呢？问题是植酸会阻碍我们对镁的吸收；另外，粗粮中不可发酵的纤维也会抑制镁的吸收。
甘蔗被大幅提纯——让现代人疯狂的白糖里几乎损失了所有的镁。
饮用水被大幅过滤——可惜了里面极好的镁含量。
人们还经常摄入大量的碳水化合物——从而让胰岛素飙升，加速体内镁的流失。
人们吃下各种会导致慢性炎症的非人类食物——让免疫系统天天过载，体内的镁更是越来越少。
人们吃下各种食品添加剂——其中有超量的磷，尤其是过多的磷酸，会在肠道内与镁合成我们不能吸收的磷酸镁。
我们周围尽是烟、空气污染、重金属、各种奇怪化合物、辐射——镁固然能帮助解毒，但期间也不可避免地损失。
我们还面临着各种工作、经济、生活压力、睡眠不足——这些也会导致体内镁的不断减，从而我们的抗压能力越来越低，从而导致更大的压力，更多的镁的流失。
想快速克服压力或者疲惫问题的人们而喝下的咖啡——也会加速镁的流失。
每日获取镁的推荐量是400mg。
在这方面，我依旧认为从真正有营养的、
纯天然的食物中获取矿物质元素会是一个比较好的选择。
其实，对于摄入镁元素的途径有很多，
在下面跟大家分享一下：
👇👇👇
\ 1 /
深绿色的菜叶类蔬菜
例如菠菜
Dark Leafy Greens e.g. Spinach
作为“生命元素”，镁稳坐在每一个叶绿素分子的中央。含量最高的是菠菜，每100g中有80mg的镁；还有洋蓟，100g有60mg；100g芥蓝有30mg；西兰花的话，也有20mg…尽量以沙拉的形式吃，否则容易流失。最近也在看叶酸的补充方式，同样是通过绿叶菜补充，同样是生吃会比熟吃多摄入很多。
\ 2 /
芝 麻
Sesame Seeds
芝麻不仅镁含量较高，钙的含量也不低，而钙会有促进镁的吸收。芝麻本身的热量不算高，而且能预防抽筋和改善免疫力，是我比较推荐的一款食材。
\ 3 /
海 盐
Sea Salt
另外，海水里的镁那么多，我们能不能直接摄入呢……可以，不过不是直接喝（会要命的），而是把海水晾干，让其中的矿物质结晶出来，然后调味用——这就是海盐。
只要是完全未经提炼加工的海盐，其总重量里就有大约3~4%是镁——这才是真正的镁矿！也就是说，每天吃5g海盐的话，大约就有150~200mg的镁了——其实摄入更多也没有问题（个人每天有10g），其中的镁会抵消钠的高血压特效——只有白花花的精盐才有高血压的问题。
还不赶快把家里的盐换成天然盐!
Ps，上次办的见面会上就有朋友问，为什么中餐里面强调盐要最后放，西餐就可以把盐和食物一起炖和烤。虽然没啥文献依据，但我个人意见是，西餐多用海盐而不是氯化钠，高温加热很稳定，无所谓是现放还是后放啦。
\ 4 /
巴旦木
Almonds
不论是膳食纤维，还是健康脂肪，一小把的巴旦木就可以满足你的需求！而且，巴旦木同样也含有较多的镁，可以用来补充人体所需的镁元素。兼顾营养和美味，值得大家一试。
\ 5 /
黑巧克力
Dark Chocolate
别激动，巧克力也是分三六九等的，只有在可可含量超过70%的黑巧克力，才含有较高含量的镁元素。尤其是女生，在生理期的时候，身体需要更多的镁元素，所以也难怪有些女生会在这个时候特别想吃巧克力。
不过哦，在购买巧克力的时候，最好确认无糖少糖，因为糖在体内进行化学反应的时候，会消耗体内的镁含量。不过也不用担心，偶尔多吃一两口也不会发胖。
还是那句话，
大家首先应该了解自己的身体状态，
然后根据自己的需求去选择适合自己的生活方式，
不一定非得按照我的建议，
建议也仅仅是建议而已。
最近在西班牙的马约卡岛上。
这是个神奇美丽的小岛，欧洲人的度假首选，中国却很少有攻略提到。肖邦当年养病就是选择在这个岛上。蔬菜水果在这个岛上都可以自给自足种出来，还有各种美味奶酪。
有机会跟大家分享详细攻略。
我 们 下 次 再 聊！