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常吃这3种菜,比牛奶还补钙!每天一把,80岁都不会骨质疏松

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常吃这3种菜,比牛奶还补钙!每天一把,80岁都不会骨质疏松

说到补钙,大家都知道其重要性,因为钙不仅参与我们的牙齿、骨骼的构建,而且多吃钙还可以防止骨质疏松。

据了解,成年人每天的摄入量为800毫克,如果靠喝牛奶来补充钙,按每100克全脂奶含大约100毫克钙来计算,一天就要喝将近1升的全脂牛奶,想想也不大现实...

其实,日常生活中还有补钙大户,常常被我们忽视,那就是蔬菜。

尤其下面这3种公认“补钙”蔬菜,含钙量甚至比牛奶还高出许多。每天吃一把,补钙长高快,80岁都不会骨质疏松,一起来看一下吧~

RECIPE

1. 芥蓝--芥蓝煲仔饭

2. 油菜--鲜虾蔬菜粥

3. 荠菜--荠菜春卷


芥蓝

芥蓝即白花甘蓝,每100克含钙量128毫升,可炒食、汤食,或作配菜。有利水化痰、解毒祛风、清心明目等功效。


芥蓝煲仔饭

芥蓝煲仔饭食材丰富,色泽诱人,做出来的米饭,搭配腊肠、香菇,真是好吃到一口不剩~

    食 材 

主料:米饭2小杯、腊肠2根、干香菇7朵、芥蓝菜2根、咸鸭蛋1个

辅料:食用油适量、白糖1勺、蚝油1勺、老抽1勺、生抽2勺

    做 法 

1. 干香菇用温水浸泡15分钟后切片,腊肠切片。

2. 电饭煲内壁刷上一层油,放入大米,根据电饭煲水位线加清水,按煮饭键。

3. 碗中加入生抽、蚝油、老抽、白糖,搅拌均匀。米饭煮到差不多吸干水分的时候开盖,放入腊肠、香菇、咸鸭蛋、芥蓝,继续焖煮15分钟。

4. 淋上调好的酱汁,闷5分钟就可以吃啦!腊肠、咸鸭蛋和米饭一起蒸煮,平衡了一些咸味。而米饭融进了腊肠独有的熏香味,粒粒油亮饱满,看着就让人食欲大增~

 


油菜

油菜也叫上海青,是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。每100g含蛋白质1.3g,钙56mg等营养物质,有抑制溃疡、改善便秘的作用。


鲜虾蔬菜粥

现在气温还没有回暖,必须要吃一些热乎的食物才能抵御寒气,小妹最喜欢吃的就是虾仁蔬菜粥,味道鲜美极了,趁热喝一碗,立刻从头暖到脚,出门也不怕冷了~

    食 材 

主料:大米60克、大虾8只、胡萝卜35克、干香菇6小朵、油菜1棵

辅料:大蒜1瓣、生姜1片、食用油适量、香油少许、盐适量、黑胡椒适量、清水650ml

   做 法 

1. 将大米淘洗两遍,浸泡30分钟左右。姜、蒜分别切末,胡萝卜切丁,干香菇切片,油菜切碎,备用。

2. 大虾去头,剥出虾仁,中间片成两片。

3. 起油锅,小火炒香姜蒜末,放入虾头,用铲子轻轻按压,煸炒出虾油。

4. 将大米和清水放进锅中,再将炒好的虾头和虾油倒进去,大火煮至沸腾,加入香菇、胡萝卜,搅拌均匀,再次煮沸后改小火煮15-20分钟,中途注意搅拌。

5. 待粥呈黏稠状态时,加入虾仁、油菜,搅拌均匀再煮两分钟。

6. 按照个人口味调入盐、黑胡椒粉、香油,搅拌均匀关火即可。做好的鲜虾蔬菜粥,鲜香滋补,好喝还能补钙,老少皆宜~


荠菜

荠菜每100克含蛋白质5.3克,钙420毫克。不仅味美可口,而且营养丰富,有助于清热止血、利湿通淋、平肝明目~


荠菜春卷

现在吃荠菜刚刚好,正鲜嫩。在家用荠菜做的春卷,干净卫生,成本低,鲜香酥脆,好吃营养~

   食 材 

主料:肉末200克、荠菜1小把、黑木耳适量、小葱2棵、春卷皮适量

辅料:食用油适量、盐1茶匙、蚝油1勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺

    做 法 

1. 荠菜、黑木耳,焯水捞出切碎。小葱切成葱花,备用。

2. 油热下入肉末炒香,加盐、料酒、生抽、老抽、蚝油,炒香,加入荠菜碎、木耳、小葱拌匀。

3. 春卷皮包入馅料,卷起来,两头向中间叠起来,将春卷全部包好。 

4. 油热下入春卷煎至两面金黄即可。吃起来外脆里嫩,馅料特别鲜美,全家人抢着尝鲜~


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