元阳人的杀猪饭
记忆里的年味
俗话说“年猪叫，年快到！”杀猪饭是主人家邀请亲朋好友分享美味年猪、感恩回馈的仪式，也是城里人寻味乡愁的精神寄托。今年的“杀猪饭”，和我们记者一起到嘎娘乡龙克村委会绞缅下寨村，和当地村民畅享幸福味道，感受别样的风情。
走进嘎娘乡龙克村委会绞缅下寨村，村里此起彼伏的猪叫声预示着春节的临近。村民李世光家已经烧好水，几位青壮年抓猪、烫皮、刮毛、冲洗……干劲十足，热火朝天。
小朋友李傈兴奋地喊：“今天我家杀猪了，我很开心，你们快来我家吃饭！”
杀年猪也是农村群众最忙的时候，李世光叫上亲戚朋友来帮忙，在最短的时间内把猪肉分部位处理好。按照各自的分工，有的负责切肉，有的准备各种配菜加工，一家老小忙得不亦乐乎。
绞缅下寨村村民李世光介绍说：“在我们农村，每年杀年猪是特别高兴的一个事情，今天也邀请到了朋友来我家吃杀猪饭，这对我们农村人来讲是一个非常非常开心的事，希望明年我的更多的朋友能来我家吃杀猪饭。”
元阳县许多地方都有杀年猪宴请亲朋好友的习俗。一头猪被制作成了小炒肉、酥肉、排骨、猪肝、拌血旺等十多个菜品。到了饭点，主人家的亲朋好友和帮忙杀猪的村民就会围坐在一起吃菜聊天，平日里疏于联系的朋友们推杯换盏、把酒言欢，欢笑声、歌舞声洋溢在整个屋内，朋友间的距离又更近了。
由朋友邀请过来吃杀猪饭的张思伟也乐在其中，他开心地说：“每年朋友都要邀请我们来这里吃杀猪饭，刚才烤了一点吃，吃着又香又甜，生态猪吃起来跟其他饲养的猪不一样，我们吃着感觉很好，很高兴来到朋友家做客。”
记者笔记：
虽然时代在变，过年的方式也在变，但人们勤劳致富的传统美德没有变，热情好客的性格也没有变。年味还是那样的浓烈、那样的温暖。多年来，村民们始终像石榴籽一样紧紧团结在一起，撸起袖子加油干，通过奋斗过上了更加幸福的生活。小小的杀猪饭，让我们感受到了村民们的勤劳质朴和对新生活的期待。
今天是除夕
在外的元阳人
快回家啦
你妈喊你回家吃“杀猪饭”啦！
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