一周原料 | 嘉吉、IFF、科汉森、华熙生物、恒天然等在FIC2023推出一系列新品及解决方案，帝斯曼携手中国食品发酵工业研究院
新品
1、IFF 在 FIC2023 推出一系列减糖、减盐、减脂解决方案
2、科汉森在FIC2023推出一系列新产品及解决方案
3、帝斯曼在 FIC2023 推出一系列特色成品系列及解决方案
4、嘉吉在FIC2023分享一系列新产品及解决方案
5、华熙生物在 FIC2023 推出一系列解决方案
6、恒天然原料业务在FIC2023 分享一系列NZMP天然干酪原料
7、Motif 推出植物肉质地成分解决方案 Appetex
8、Ingredion（宜瑞安）推出清洁标签质构解决方案Fibertex CF
9、Shiru推出可用于植物肉中的新成分 OleoPro
企业
1、帝斯曼与中国食品发酵工业研究院达成战略合作
2、Novozymes（诺维信）投资紫外线巴氏杀菌技术
3、Regrow Ag与巴斯夫数字农业品牌 Xarvio合作
4、Lactalis 关闭阿根廷业务
5、Univar与Leprino Foods签订分销协议
6、BlueNalu 与 Nutreco 就细胞培养水产产品生产达成合作
1、IFF 在 FIC2023 推出一系列减糖、减盐、减脂解决方案
（1）减糖解决方案 IFF FLAVORFIT™ [sweet applications]：可在不添加蔗糖、糖醇、甜味剂等的基础上，提供甜味修饰，带来愉悦的甜蜜风味体验。与此同时，使用Bonlacta™ 乳糖酶深层水解乳糖，释放牛奶天然的香甜风味。
（2）减盐解决方案 IFF FLAVORFIT™ [salty]：可用于咸味产品，在不减风味的同时降低25% 的盐分。
（3）减脂解决方案 IFF LITESSE® 利体素：是一种膳食纤维，可在减少糖和脂肪摄入的同时改善口感、增加纤维的丰富程度等。
2、科汉森在 FIC2023 推出一系列新产品及解决方案
（1）YOFLEX® Premium 天然菌种：该产品质构稠厚、拥有温和的奶油口感、可赋予产品丝滑质地助力，可降低原材料成本等。可用于优质酸奶。
（2）NOLA® Fit 乳糖酶：该产品含低乳糖、0乳糖、乳糖降低、更好吸收、易于消化、肠道友好、更少蔗糖添加等产品宣称。同时拥有更宽的pH值和温度使用范围，用量更低、分解乳糖效率更高，与发酵剂菌种具有协同效应。
（3）FreshQ® 菌种。
3、帝斯曼在 FIC2023 推出一系列特色成品系列及解决方案
（1）life's DHA™ 创新成品系列：包括life's DHA™ 布丁糖果、life's DHA™ 藻油爆珠等。
（2）高品质 HMO 产品格睿可®：已具备商业化生产8种HMO的能力，与全球50多个研究机构合作。不仅可提高免疫健康，还可通过滋养和保护有益细菌来支持有益菌在肠道中的作用，有益于儿童、成年人对肠道屏障（粘膜）。目前，该产品可应用于儿童奶粉产品、儿童营养补充剂等。
（3）护眼原料 FloraGLO™ 叶黄素及 Optisharp™ Natural 玉米黄质：来源于瑞士，从天然万寿菊中提取而成。二者均为抗氧化剂和蓝光过滤剂，均使用了帝斯曼 Actilease® 专利微胶囊技术。据悉，该产品功效显著、分散性好、溶解度高、更易吸收、安全性及稳定性高等。
4、嘉吉在 FIC2023 分享一系列新产品及解决方案
嘉吉在 FIC2023 分享一系列新产品及解决方案，包括 Oliggo-Fiber™ 菊粉，甜叶菊甜味剂系列、后生元 EpiCor®、Radipure™ 豌豆蛋白、可可和巧克力制品等高品质的嘉吉原料（Gerkens®DL68可可粉与嘉吉®单一产地加纳可可液块 GHA24），以及Truvia®臻唯恬®、Proliv 倍佳盈®等。（来源：嘉吉）
5、华熙生物在 FIC2023 推出一系列解决方案
（1）UltraHA®-CWS：该解决方案是一种气流悬停空间造粒技术（So-smart 智慧速溶，专利号：CN2022114594334），旨在解决以下三大技术难点：阻止 HA 遇水成团，即鱼眼效应（通过专利造粒工艺，使 HA 由粉末形态转变为最佳粒径范围的颗粒形态）；疏通胶团内部 HA 溶解障碍（避免传统挤压造粒方式，采用空间造粒技术，使 HA 颗粒形成疏松多孔的三维结构，增加 HA 颗粒的孔隙率及比表面积，使水迅速进入颗粒内部，加快胶团内部的溶解速度）、避免胶团漂浮聚集，具高分散性和可压性，适用于粉剂、片剂、饮料等。
（2）Gabarelax®-UP：该解决方案是一种微疏水活性包裹技术（Up-Stable 强化稳定，专利号：CN 115322450 A），可提高含量稳定性（微胶囊包埋技术，可有效阻隔 GABA 与产品中的还原糖反应，从而提升含量稳定性）、显著降低褐变反应带来的颜色变深、水活度低（更低的水活度，给配方中活性成分带来更稳定的环境）、配方灵活性高（可加入更多种的糖类/植提类成分）。以上，可将活性稳定性平均提升 39.4%。
6、恒天然原料业务在FIC2023 分享一系列NZMP天然干酪原料
恒天然原料业务在 FIC2023 分享 4 款 NZMP 天然干酪原料：1）Noble™ 诺波尔干酪：脂肪含量比浓味切达干酪低 30%，乳蛋白含量更高；2）Cheddarsan™ 切玛森干酪：拥有独特浓郁风味和切达干酪典型光滑质构，融合意大利风格；3）Egmont™ 艾格蒙特干酪：具有独特的坚果味和微甜味道；4）Gouda高达干酪：口感温和。（来源：恒天然）
7、Motif 推出植物肉质地成分解决方案 Appetex
Motif 推出植物肉质地成分解决方案 Appetex 。据悉，该产品是一种可食用的水凝胶，是植物蛋白和植物性碳水化合物的组合，可模拟出与动物性结缔组织相类似的弹性质地。（来源：foodbusinessnews）
8、Ingredion（宜瑞安）推出清洁标签质构解决方案 Fibertex CF
Ingredion（宜瑞安）在其功能性清洁标签成分解决方案组合中新增质地化剂。据悉，Fibertex CF 柑橘纤维系列由柠檬、酸橙等柑橘类水果的果皮制成，有助于节约成本、减少脂肪含量、控制水分并提供独特的质地和感官体验。与此同时，该产品还可以在许多食品应用中起到延长保质期、提高稳定性的作用，潜在应用包括传统和无麸质烘焙食品和零食、乳化调味品、番茄调味品、加工肉类和植物性肉类替代品等。（来源：foodbusinessnews）
9、Shiru推出可用于植物肉中的新成分 OleoPro
Shiru正推出一种获专利的新成分 OleoPro，可在植物肉类应用中提供多汁、脂肪的口感。据悉，该产品可室温下保持其形状，煮熟后可变成棕色。与常用结构化脂肪相比，该产品可减少 90% 的饱和脂肪，并提高替代肉类的技术性能。据该公司称，他们使用独特的工艺并利用传统的食品加工技术，使蛋白质能够充当油的结构。此外，OlePro 可形成稳定乳液，无需额外乳化剂，即可用于植物性肉类以外的一系列性能应用，包括植物性乳制品等。
1、帝斯曼与中国食品发酵工业研究院达成战略合作
帝斯曼在 FIC2023 与中国食品发酵工业研究院达成战略合作。据悉，在本次合作关系中，双方将依托各自的核心优势及行业积淀，共建“营养健康原料标准化联合研究中心”，开展发酵和功能食品原配料标准的制定、认证与科普推广等工作，并与行业伙伴携手探索食品基础原料的发展趋势和应用开拓方向，共同推动行业高质量发展。（来源：帝斯曼）
2、Novozymes（诺维信）投资紫外线巴氏杀菌技术
Novozymes（诺维信）投资了可持续巴氏杀菌技术公司 Lyras 的节能紫外线过滤系统，将有助于降低能耗，支持可持续战略，并改善对过滤过程中的微生物活动控制。据悉，Novozymes 购买了首个基于紫外线的研磨系统（一种可用于液体的非热处理技术），将取代其现有的劳动密集型过滤工艺。其中，研磨法使用特定波长的紫外线对不透明液体进行巴氏杀菌，包括乳制品、果汁和酶，而液体将被引导通过光源并被照亮以灭活细菌和其他微生物。（来源：foodbev）
3、Regrow Ag 与巴斯夫数字农业品牌 Xarvio 合作
MRV（测量、报告和验证）软件提供商 Regrow Ag 与巴斯夫数字农业品牌 Xarvio 数字农业解决方案合作，将通过连接科学的验证软件和支持气候智能型农业实践的智能农业平台，推动农业脱碳。据悉，该合作将使农民减少温室气体排放、增加碳封存等。目前，该项目将从南美和欧洲的试点碳农业项目开始，未来有可能扩展到其他地区。（来源：nutritionaloutlook）
4、Lactalis 关闭阿根廷业务
法国乳品巨头 Lactalis 已将其在阿根廷的最后一个工厂出售给当地运营商，交易金额未公开。据悉，来源于荷兰合作银行的年度全球乳制品20强数据中，在2021年，Lactalis 已超过雀巢，成为世界上最大的乳制品生产商，也是仅次于达能的法国第二大食品生产商。（来源：foodbev）
5、Univar与Leprino Foods签订分销协议
Univar Solutions 已与 Leprino Foods 达成协议，Univar Solutions 将在美国和加拿大分销 Leprino 的乳制品和配料，包括营养乳制品成分，如乳糖、甜乳清和乳清蛋白浓缩物和分离物。据 Univar 方称，此次合作他们可以帮助Leprino Foods 扩大业务范围，同时提供克服乳制品配方挑战所需的支持和解决方案。（来源：foodbusinessnews）
6、BlueNalu 与 Nutreco 就细胞培养水产产品生产达成合作
BlueNalu 已与动物营养和水产饲料领域公司 Nutreco 签署意向书。据悉，在早期合作的基础上，该协议代表了二者将共同建立和扩大细胞培养水产产品生产的食品级供应链。在本次合作的初始阶段中，BlueNalu 和 Nutreco 将联手降低细胞饲料成本，并为 BlueNalu 生产专有的细胞培养水产产品所需原材料建立规范和指标。（来源：foodingredientsfirst）
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