BBC精品纪录片：《肉的真相》

BBC纪录片分为三个系列的专题目录，BBC自然，BBC文史和BBC科技。对于纪录片爱好者来说，追BBC（英国广播公司）题材广泛、制作精良的纪录片是人生一大乐事。看BBC的纪录片，既可以追溯上下数千年的历史文化，也可以欣赏从宇宙到地心深处的奇妙境界，而及其超级精彩的画面即使定格，也是一幅摄影佳作，更重要的是对英语学习也很有帮助。

BBC纪录片《肉的真相》

我们都喜欢吃肉，我们的食用量几乎是50年前的两倍。
快速发展而又庞大的全球牲畜业，给环境带来了新的问题。如果我们想吃肉，有没有不破坏地球的办法？如果我们想成为生态友好的食肉者，该怎样吃呢？
BBC纪录片《肉的真相》，为我们解答了这些问题。

牲畜业给环境带来什么样的问题？

全球范围内，我们每一年都会屠杀并使用大量动物，3亿头牛、15亿只猪、10亿头绵羊和山羊、500万匹马、200万头骆驼、35亿只鸭子和火鸡，以及600亿只鸡。
饲养这样大量动物消耗的地球资源总量，难以计量。

地球整个大陆块的1/3提供给了我们食用或是挤奶的动物，比起一个世纪前增加了70%。
在接下来的几十年内，肉类产量会加倍的情况下，我们很快就可能消耗所有空间。
快速发展而又庞大的全球牲畜业，给环境带来了新的问题。如果我们想吃肉，有没有不破坏地球的办法？如果我们想成为生态友好的食肉者，该怎样吃呢？

BBC纪录片《肉的真相》，为我们解答了这些问题。

从环保角度考虑，我们该选择哪一种肉？

动物在将食物转化成肉的效率上差异很大。
牛需要饮食中450克蛋白质，才能产出100克肉；羊需要200克蛋白质，才能产出100克肉；猪需要110克蛋白质，就能长出100克猪肉；鸡，只需要饮食中75克的蛋白质，就能产出100克肉。

平均每公斤产出的牛肉都会排放出相当于16公斤的二氧化碳；羊是13公斤；猪是10公斤；鸡肉是4.4公斤。
所以，从环保角度考虑，最好就吃鸡肉，而不是绵羊或奶牛那种反刍动物。
我们首先要做的就是少吃肉，有许多替代品，不应该再把动物蛋白质视为饮食中心，而要寻求基于植物的替代品。
很难确切计算，我们需要吃多少肉。但如果我们把食肉总量减少到每天100克，就可以让我们需要生产的肉类总量减半，这样对人的健康也更好，真是一举两得。
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