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辣椒辣度随气候变暖而减弱

i商周 2024年12月23日 12:03

许培荣(Ken Koh)家族三代都从同一家东南亚供应商那里购买特定品种的辣椒,用于制作畅销的辣椒酱。

在新加坡一家三层楼的简陋工厂里,一个四人小组正对辣椒进行切碎、搅拌和烹饪加工。工作间内挂着一个汉字标牌,书写着一条流行俗语:“民以食为天,食以味为先。”

但在上个季度,许培荣不得不将辣椒酱的产量减少25%。他在为当地超市补货的方面遇到了困难,他的南洋酱油厂不得不停产一种名为“Spice of Life”(生命之辣)的由三种辣椒酱组成的特殊礼盒套装……

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