乐平简报丨“随机查餐厅”，行动！
近日，乐平市场监管所深入辖区开展“随机查餐厅”行动，采取不打招呼、随机抽查的方式，对辖区内的餐饮门店的食品安全情况进行检查。
执法人员来到乐平嘉洲广场一楼的一家餐饮店，根据食品安全相关法律法规，执法人员依次从信息公示、制作加工、配餐留样、食材存储、索证索票等方面展开检查。
执法人员查看食品安全公示栏
查看索证索票
查看食材保质期情况
查看调味品保质期情况
紧接着，执法人员检查了仓库、烹饪间、洗消间等区域情况，经检查发现，冷柜中的半成品食材以及使用中的调味品均在保质期内。针对门店存在食材未及时整理，未隔墙离地存放等问题，执法人员已现场督促经营者限期整改，及时消除食品安全隐患。
▲门店内食材未及时整理，未隔墙离地存放
随后，执法人员一行前往乐平嘉洲广场四楼的一家餐饮店进行检查，该餐厅整体卫生情况良好，证照资质齐全，票证管理较完善，但在凉菜专间发现现场放有未拆包清洗的食材，执法人员责令餐厅负责人马上整改。
执法人员查看食品安全公示栏
查看索证索票
查看食材冷柜储存情况
凉菜专间发现未拆包清洗的食材
本次行动执法人员还向餐饮店宣传落实《反食品浪费法》相关要求，督促餐饮服务单位提升供餐质量，将防止餐饮浪费的观念纳入菜单设计，按照就餐人数、就餐时间合理配置菜品，避免浪费；引导消费者使用消毒餐饮具，减少一次性餐饮具的使用，厉行节约，文明用餐，坚决遏制餐饮浪费势头。
下一步，乐平市场监督管理所将继续加大“随机查餐厅”活动力度，对群众关注度较高的餐饮单位进行随机抽查，扩大“随机查餐厅”活动的影响力，让越来越多的人参与到其中，积极营造食品安全社会共治的良好氛围，不断提高人民群众食品安全满意度。
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编辑丨畅享乐平编辑组
来源丨乐平市监所
审核丨乐平镇宣文旅办
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