特色产品频出圈！探寻乐平水产业高质量发展密码

乐平，这个拥有千亿工业产值的强镇，同时也是三水区第一农业大镇，其农林牧渔业产值占全区的23％。近日，一则“渔江汇野果鱼亮相淼城名宴”的消息，再次使乐平水产品牌走进大众视野。

作为三水区特色优势产业之一，水产业近年来得到了大力发展。在“水跃鱼欢”的背后，乐平该如何做好“水产品”这篇大文章，擘画“百千万工程”新蓝图？

我们不妨从佛山市渔江汇农业科技有限公司（下称“渔江汇”）出发，一睹乐平镇着力发展现代都市农业，提质乡村产业振兴的面貌。

软硬兼施，

打响“领鲜湾区”品牌

9月30日，“健力宝杯”第十七届佛山“西甲”职工足球联赛一场友谊赛打响，由谭咏麟、陈百祥等大咖组成的香港明星足球队现身三水云秀山体育场，现场氛围十分热烈。此次三水之行，除了踢一场“友谊波”外，陈百祥等大咖们还品尝了三水河鲜和淼城名宴十大明星菜式等。

乐平镇渔江汇创始人何忠杰作为名厨和企业代表，携五福临门·渔江汇野果鱼这一道名菜，亮相淼城名宴，并收获一众点赞，渔江汇的产品质量再次得到有力认可。

事实上，在亮相淼城名宴前，渔江汇的产品已收获多项重磅认证。8月29日，农业农村部农产品质量安全中心公布2023年第二批全国名特优新农产品名录，渔江汇的三水苏丹鱼成功入选。

佛山三水笋壳鱼、三水苏丹鱼入选全国名特优新农产品名录

此前，渔江汇推出的“中国鱼宴”礼包还获评2022年“三水好礼”特色手信，“好水好鱼”的品牌效应得以凸显。

收获社会多重认可的背后，离不开渔江汇对产品质量的精准把控。渔江汇采用还原生态养殖，为不同鱼类量身定制了养殖环境标准，对水产养殖始终保持着严格的要求。在渔江汇的严格把关下，每一份食材都能够让人安心，呈现出最佳的品质与味道。

据悉，渔江汇每年至少投入100万元用于鱼苗的育种和研发，且科研经费呈逐年增加的趋势。同时，该公司在内部设立预制菜研发体验中心，并与广东环境保护工程职业学院联合成立预制菜研发基地，进一步推动产品质量提升与行业发展。

渔江汇预制菜体验中心

渔江汇与广东环境保护工程职业学院联合成立了预制菜研发基地并举行授牌仪式

除通过提升产品品质为品牌背书以外，作为进军预制菜行业中的一员，渔江汇也创新尝试“跨界联名”。近期，渔江汇携手大醋情，推出新品“苏丹鱼臭屁醋汤”这一道预制菜。两款“三水好礼”的奇妙组合，在市场引发热烈反响，预计明年内产值便可达五千万元。

苏丹鱼臭屁醋汤预制菜制作

软硬兼施，在一系列亮眼成绩的加持下，渔江汇的品牌体系建设不断完善，“领鲜湾区”的品牌成色进一步被擦亮，将更好地服务于企业的市场推广。

延链补链，

推进产业全链条发展

走进渔江汇的水产预制菜生产车间，一条条活蹦乱跳的鱼，在完成卸货后，经过装框、称重，被有序地运往生产线，整个过程可溯源、可监控、可量化。经过多项加工工序处理，这些鱼将变成一道道美味的预制菜，走向千家万户的餐桌。

一条条鲜活的苏丹鱼被送上预制菜生产加工线。图源：佛山+

渔江汇水产预制菜生产车间

全链条发展是现代农业发展的根本出路。在乐平镇政府的支持下，渔江汇从源头抓起，涵盖了鱼苗孵化养殖、鱼样检测等严谨流程，直至水产预制菜研发、加工、包装、销售等一系列环节，全程严格把控，确保新鲜美味的水产预制菜能够呈现给广大消费者。

渔江汇创始人何忠杰表示

“相比于单一产品，全产业链的抗风险能力更强，因此水产企业要实现高质量发展，需要打造一条从水产养殖场到餐桌的完整产业链。”

如今，渔江汇现代渔业全产业链条已基本成型，设有1600平方米水产预制菜生产车间，可日产鱼类预制菜15吨，年产量达到5000吨以上，销售网络遍及广东、广西、上海、江苏、浙江、湖南、湖北、山东、安徽等国内10多个省50多个城市，年销售额可达到2亿人民币。

渔江汇部分产品展示

渔江汇的发展并不是一帆风顺，2011年，何忠杰与人搭伙“试水”水产养殖，从马来西亚引进3000尾苏丹鱼，开启了苏丹鱼的人工繁育、养殖之路。经过5年的持续研究、上百次反复实验，3000尾母本苏丹鱼到2016年只剩下1000尾。所幸的是，在企业的坚守下，2015年他们终于成功孵化出首批1万尾苏丹鱼苗，自此成为水产养殖户的“宠儿”。

多方合力，

打造水产业高质量发展名片

近年来，乐平镇以政策支持和资金扶持为重点，引导企业关注品牌打造、产业链补全等，为赋能乡村振兴打出特色组合拳，渔江汇的模式正是其培育和发展农业龙头企业的一个鲜活样本。目前，全镇共有农业龙头企业13家，其中省级2家，市级5家、区级6家。

三水区乐平镇渔业资源丰富，桑基鱼塘连片。图源：南方+

为加快水产业向品牌化、产业化、优质高效的都市型现代农业转变，打造粤港澳大湾区都市现代农业示范区，全面推进乡村振兴及“百千万工程”高质量发展，乐平镇将一二三产业融合发展作为关键抓手，打造完整产业布局，不断优化拓展产业新业态。

做强第一产业

优化养殖模式

乐平镇通过培育农业龙头企业，成立农民专业合作社，开展新品种、新技术推广，信息交流服务等措施，实行“协会+公司+农户+标准化”的模式，将原本“分散生产，各自为政”的农户有效聚集起来统一标准、统一经营，促进本土水产业良性发展。

据了解，渔江汇就通过“公司+农户”的利益联结机制，通过与水产养殖户签订协议，带动乐平镇上游合作农户超过50户，带动水产养殖面积超过1000亩，企业与当地乃至周边城市养殖户走上共同致富路。

做优第二产业

成立水产综合服务中心

2019年，乐平镇建成水产综合服务中心，具备种苗、饲料鱼、成品鱼交易平台，技术培训、交流、电子商务配送、水产养殖咨询及病害诊断中心的“一个平台、四个中心”功能。

此外，在水产品综合服务中心设有新农讲习所，每年都会组织水产养殖技术培训及参观交流学习，并邀请高校专家教授和技术专家现场教学，指导农户学习养殖技术，确实培养了一批懂技术、会经营、爱农业的新型职业农民。

乐平镇一水产养殖基地内，渔民正在为鱼苗分类

激活第三产业

着力建设现代水产园

南联村位于乐平北部，是全镇最大的鳜鱼养殖基地。此前，市、区、镇投入资金对南联村9100多亩土地进行平整，并按照高标准农田的标准进行改造，使整个村的养殖环境全面改善，大大方便南联村养殖户出行及汽车出入收购交易农产品。

目前，南联村依托南裕丰水产养殖专业合作社、水产综合服务站、佛山市三水区乐平镇范湖广源顺水产养殖场，开展鳜鱼生产销售、绿化生态、科普教育等一体化项目，使得该村一二三产业之间紧密相连、协同发展, 最终实现了农业产业链延伸、产业范围扩展和农民增加收入。

当前，乐平镇计划对环保要求高的河涌流域、渔业产业园等重点区域和其他零散区域的养殖池塘根据项目情况采用不同改造标准进行改造提升，实现集中连片敏感水域、水产养殖主产区域和其他零散养殖区域养殖池塘改造提升全覆盖。

在做深做实一二三产业融合，一体推进强镇兴村的背景下，2022年，乐平镇鱼塘面积达3.88万亩，年产量3.8万多吨，产值6.4亿，占全镇农业总产值的31.4%。2020年南联村鳜鱼获评“一村一品”省级专业村。2021年乐平镇（水产养殖）获得第三批省级“一村一品、一镇一业”专业镇称号。成果丰硕，成绩喜人，乐平走出了一条独具特色的乡村产业振兴之路。

未来，乐平镇将坚持以工业化理念、产业链思维发展现代农业，推动水产养殖业高质量发展。依托多方合力，乐平水产养殖业已蓄势待发，即将“游入”更广阔的天地。

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编辑丨畅享乐平编辑组

审核丨乐平镇宣文旅办、乐平镇农业农村办

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