开学季如何放心吃？这三招请get→
9月18日
重庆市多所中小学正式开学
为保障广大师生饮食安全和身体健康
小育给广大师生们
带来了一份秋季开学
饮食安全注意事项清单
具体要注意些啥？
跟着小育一起来看
①掌握食堂从业人员的健康状况，强调落实食品安全主体责任，定期开展食品安全知识培训。
②暑假期间持续高温，应特别关注食堂食品原料因储存不当受到高温的影响。
全面检查所有食品原料，重点是已开封使用的和临近保质期的食品原料，及时清除、销毁超过保质期或腐败变质的食品原料。
③对食堂加工场所、就餐场所、设施设备、餐饮用具、饮水机和二次供水的蓄水池等进行全面清洁和消毒。
加强食堂的防鼠防蝇防虫防尘管理；食品处理区和就餐区应有效隔断。
④秋季开学过后还处于高温时期，烹饪好的食物在室温下存放不宜超过2小时；剩饭剩菜应当及时放入冷柜储藏，充分蒸煮或回锅彻底加热后可食用，严禁提供隔夜餐食。
中小学、幼儿园食堂不得制售生食、冷荤、凉菜、凉面、裱花糕点，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。
①校外就餐应选择有食品经营许可证、营业执照齐全、卫生条件良好、设施齐全、餐饮安全信誉较高的餐饮单位。
②网络订餐时要尽量选择距离近、证照全、口碑好的线上餐饮单位订餐，取餐后认真检查包装是否完好、食物是否新鲜，尽快食用并保留相关消费凭证，如发现问题及时投诉举报。
③在校园周边餐饮店、小经营店和小卖部消费时，要查看标签标识，观察食品是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包（胀袋）、有无颜色变化、有无出现异味等现象；不要购买“三无食品”“五毛食品”。
①加强食品安全科普宣传教育，培养学生良好的个人卫生习惯，养成餐前洗手的习惯，注意餐具卫生，降低“病从口入”的风险。
正确洗手步骤：
②注意膳食平衡，合理安排一日三餐，谷物、肉类、蛋、奶制品和新鲜蔬菜、水果等合理搭配，充分保证能量、优质蛋白和膳食纤维的充分摄入，不吃或少吃高油、高糖、高盐的食品，零食食用应节制。
来源丨重庆市场监管
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