全国火锅行业产教融合共同体在渝成立

10月26日，全国火锅行业产教融合共同体成立大会在重庆轻工职业学院举行，将整合企业、高校、职业院校等多方力量，推动火锅产业的健康发展。

据了解，中国饭店协会、重庆市烹饪协会和重庆市餐饮行业协会是该共同体的指导单位，理事长单位是重庆刘一手餐饮管理有限公司、西南大学和重庆轻工职业学院，包括四川农业大学等75家副理事长单位、深圳市四川南部商会等34家常务理事单位、中国科学院重庆绿色智能技术研究院等120家理事单位。

重庆轻工职业学院校长兰刚介绍，共同体将充分发挥企业、高等学校、职业院校、行业产业优势，探索发展路径，建立技术创新中心等研究创新平台，努力把重庆打造成为全国火锅标准制定和发布中心、技术技能人才培养中心、世界火锅之都，以及世界火锅美食文化创新和交流中心，为构建协同高效的现代火锅产业体系贡献力量。

作为牵头单位之一，西南大学国内合作处处长杨明厚说，该校将大力支持共同体建设，整合教育、科技、人才资源，发挥食品科学领域优势，与成员单位协同推进产教融合，培养更多富有创新精神和实践能力的高素质人才，推出更多支撑火锅产业发展的关键技术成果，传承创新更多具有辨识度的火锅文化。

“共同体的成立是对人才培养模式的一次创新与突破，将促进教育与产业、人才与创新之间的对接融合。”重庆刘一手餐饮管理有限公司董事长刘梅表示，该公司将积极组织、参与活动，分享经验、资源和技术，共同提升火锅行业的整体竞争力。

重庆市教育委员会民办教育处处长陈明政建议，共同体要持续加强人才培养与教育合作，不断推动技术创新与研发，并加强国际交流，推动火锅文化国际化。

九龙坡区政府副区长何小军表示，成立共同体是探索火锅产业发展的一个大胆创新，在相关行业组织、科研院校、重点企业、产业园区的紧密合作下，将促进教育链、人才链与产业链、创新链有机衔接，助推重庆火锅产业蓬勃发展。

当天，还成立了现代火锅产业学院、火锅研究院以及“数智+”火锅赋能中心。

来源丨新重庆-重庆日报

记者丨李珩

声明丨“重庆教育”微信公众号刊载此文，是出于传递更多信息之目的。版权归原作者所有。若有来源标注错误或认为内容侵权，请及时联系我们更正或删除。

往期精彩回顾