这三个台湾男人，把中国24节气酿成了啤酒

原创 2017-07-18 HuaPlus 华加

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精酿啤酒界的五月天宋培弘和他的小伙伴

今年40岁的宋培弘是一位台湾科技业工程师。在家人和朋友的眼中，他是好父亲、好丈夫，工程师优厚的薪资也足以让他的家庭衣食无忧。然而，他却在不惑之年来临前和好友段渊杰、叶奕辰三人共同创立了台湾精酿啤酒品牌“啤酒头”。凭着对精酿啤酒的一腔热血，宋培弘和他的小伙伴们踏上了追逐梦想的征程。

啤酒头的品牌名称意味着对酿酒品质的严格要求

两年多前当“啤酒头”进入台湾啤酒市场时，整个产业都处于死寂之中，还能坚守的业者已寥寥无几。但在宋培弘看来，精酿啤酒与一般商业啤酒最大的区别就在于酿酒师是否用心。之所以能被称为精酿，就在于制酒的过程要把味道当成首要的考量。怀揣着心中的坚定信念，啤酒头如同堂·吉诃德般杀出了市场。

24节气精酿啤酒成为啤酒头的“金字招牌”

除了用心酿酒，“啤酒头”更是酿出了自己的特色。他们参考欧美不同季节分饮不同种类啤酒的习惯，将中国传统的24节气化身啤酒主轴，以立夏、谷雨、夏至等节气名推出了适合各个时节的精酿啤酒。颠覆与创新的啤酒风味成功打响了名号，加上文青的包装风格，让“啤酒头”成为时下台湾年轻人口耳相传的超赞啤酒。

啤酒头的创业小伙伴们也曾遭遇坎坷

然而，“啤酒头”的创业之路也不是一帆风顺。曾经有一次因为代工厂的温度计出现问题，导致两吨重的啤酒口感发生变化。为了保证品质，宋培弘和创业小伙伴忍痛割爱将这些啤酒全部作废。但这还不是宋培弘最扼腕与挫折的经历。

客户的意见和失败的经历激励着啤酒头不断前行

为了配合清明节而酿制的清明啤酒，他将艾草烟熏入味。首批5000瓶清明啤酒酿制完成后销售一空，但令人意想不到的是，由于装填作业的延迟导致这批清明啤酒口味走偏。待到发现问题时，一瓶瓶口味诡异的啤酒早已进入了饕客口中。排山倒海般的评论并没有把宋培弘击倒，而是成为了他不断精进的动力，如今的清明啤酒改良版，已经成为了啤酒头的畅销款之一。

获得国际酿酒大奖让啤酒头的小伙伴们备受鼓舞

从2015年成立“啤酒头”开始，宋培弘和创业小伙伴们在短短的两年时间里，不仅带动了台湾的精酿啤酒市场，更在国际酿酒舞台上大放异彩，一举拿下2016年世界啤酒大赛（WBA）全球最佳实验啤酒奖等诸多奖项。

在台湾精酿啤酒的前辈看来，“啤酒头”如同精酿啤酒界一飞冲天的五月天。因为在啤酒头出现之前，没有人知道原来精酿啤酒业内还能够刮起这样一股旋风。

精酿的不仅是啤酒，更是人生

如今的“啤酒头”，已经成为了台湾精酿啤酒圈内人人关注的“标杆”。接下来，他们还有24节气里尚未完成的12款啤酒需要继续研发。这是他们的乐趣、愿景与使命。

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