《原来吃素最健康》札记
最近在看一本书，觉得不错，写一个读后感吧，本书围绕素食这一核心理念展开，涉及现代医学、人体脏器、营养学、常见病症、运动、瘦身、禁食、健康习惯、生态关怀等方面，是一本多角度全方位的新型健康书。更可贵的是，作者的视野并不局限于自身，更关注人和自然的和谐共处。
文章的开始。作者彼得·布瓦西从切身的经历告诉你改变很重要。我们的社会是进步了，但人类依旧摆脱不了被各种疾病环绕的惶恐情绪。原因在于我们的生活方式是错误的，饮食方式是有害的！当你用素食来净化身体的时候，味蕾会随之发生变化（我深有体会），生活方式也会大道至简，为更健康的身体，为更有幸福感的心灵，很有必要开始人生素食塑造之旅。
一个人要是没有健康，他能真正享受到的生活乐趣就会变得微乎其微，可是，一旦时间淡化了我们对病痛的记忆，我们就会继续旧有的生活方式，直到下次面对恐慌。改变并坚持健康的生活方式真的很重要，不过在这里需要你的自律，如果你在生活中或习惯上不能严格自律，就会总是生活在一片混乱之中。而一旦学会了自律，你就能变得自由，身心都是喜悦的。
尔后作者从现代医学、身体构造、营养、常见病四个方面讲健康知识。现代医学更加强调的是治疗，而不是预防，更糟糕的是现代人似乎更多是在胡吃海吃，吃出病来后，他们再去接受诊疗和手术。疾病并不是突然之间就发生的，生病是日积月累的过程。在你发现任何病症之前，其实身体就已经退化了很长一段时间。所以很有必要去了解下自己身体的构造、了解下营养知识、了解下常见病，对预防疾病很重要，而不是等有了疾病再去治疗，那样会很痛苦。
心脏，血液的循环是依靠心脏“泵”的作用得以实现。
血液，我们身体中的每一个细胞就像在血液中沐浴一样。细胞从血液中汲取它们所需要的营养，让血液带走它们的废物
动脉，血液流通的主要通道，负责将血液输送到身体的各个细胞中，而静脉又将血液送回心脏。动脉硬化是常见的动脉疾病。
消化系统，身体能量工厂。
大肠，是身体中的”垃圾压缩机“。
肝脏，是我们体内的排毒器官，起到帮人体解毒的作用。
肾脏，具有多种功能，它可以分泌尿液，排出代谢产物、毒物和药物。
免疫系统，身体的保卫队，是人体抵御病原菌侵犯的最重要的保卫系统。
毒素，是指会对身体造成刺激和有害影响的任何物质，毒素会逐渐破坏我们的健康。
酶（酵素），它们支持着我们的生命，能在人体温和的条件下，高效率地催化各种生物化学反应，促进新陈代谢。
素食不只是吃素食，还会是一种健康的生活方式
旧的四类健康食物，肉类、乳类、全谷类、蔬菜水果类。
新的四类健康食物，蔬菜、水果，全谷类、豆类。
肉类工业背后有着强大的宣传团队，他们费劲心机让你和肉食难舍难分。
你这样想就错了！
⊙维生素可以提供能量
⊙常吃肉类、鱼类、家禽、蛋类对人体有益
⊙鱼是健脑食物
⊙蛋白质能让肌肉更加强健
⊙精制谷物是最好的碳水化合物来源
⊙一天内摄入所有必须氨基酸
⊙只吃蔬菜会营养不良
最后作者分享了运动、瘦身、禁食、修正健康习惯、生态关怀等方面养生健康知识。
生命在于运动？不准确！生命在于正确的运动？这就对了！运动是保持身体强健的最好方法之一，但是不适当的运动往往会给身体带来危害。运动的好处有：1.祛除体内毒素；2.刺激免疫系统；3.减少体内的脂肪含量；4.增强心脏和肺功能；5.提高基础代谢；6.让更多的氧气进入细胞；7.让骨骼更加强壮，保持关节更加灵活；8.有利于促进循环；9.有助于克服困乏，更能耐疲劳；10.有助于思路更加清晰，思维更加理智。
1.避免边喝水边吃饭。
2.将每天小睡一会儿融入你的生活习惯。
3.生病时不要吃东西。
4.下午6点之后尽可能避免吃太多东西。
5.不要吃得太快太猛，细细咀嚼食物，咀嚼，咀嚼，再咀嚼。
6.开怀大笑。
7.饭后走一走，另外平时不要久坐不动。
8.尝试一天吃两顿饭，尝试早餐只吃水果，让午餐成为你最丰盛的一餐。
9.了解你头脑清醒的黄金时间，做最难、最富有创造性的工作。
10.做按摩，好好犒劳犒劳自己。
11.鞋子要买合脚而舒适的。
12.经常泡个热水澡。
13.为自己建一座花园，即使很小也可以。
14.播下善行的种子。
15.不管你到了什么年纪，都要经常运动，并丰富你的大脑。
16.在水边独自一人看夕阳西下。
生态关怀，让心灵更健康。地球孕育了人类，却因为人类的贪欲而遭到破坏。各种动物，不论天上飞的、地上跑的、海里游的.....都被人类用来满足口腹之欲或装饰需要。环境恶化，生态失衡，怪病迭出，这是失望的母亲对孩子最无奈的回答。
1.破坏雨林的帮凶。
2.导致大量物种迅速灭绝。
3.无法归还表土。
4.污染土地。
5.水资源缺乏和污染。
6.空气污染。
7.让全球变暖情形恶化。
8.使臭氧层破坏加剧。
9.破坏并危及未来药材。
10.对人类、动物和植物的生命麻木不仁。
富有同情心，是一种值得赞扬的品质。同情最重要的一个因素是尊重生命。达芬奇说：“一个不懂得珍重生命的人，也不应该拥有生命！”
转变从今天开始，在任何时候要改变一种生活方式，都会遇到一些困难和障碍。如果你有极其坚定的信念，想转而吃素，作者愿意和你分享一些理念与见解，它们有助于你转变起来更轻松一些。
如果你突然不再吃肉、鱼、家禽类和蛋类，当你身体进行自我调整以适应这种变化时，很可能有那么几天你会非常难受，这些都是正常的，因为你的身体正在排毒。这段时期来临了，那就放慢一点，并好好休息。多喝水或果汁，多吃蔬菜水果。然后，你就会开始好转，你会禁不住对此惊讶不已。
如果你是喜欢循序渐进改变的人，大多数成功转变的人去除肉食所依循的先后秩序是：红肉、白肉、鱼和蛋奶类，最好按照合适你自己的节奏来实现这种转变。
素食主义者饮食是完全正确的，明白这一点也会对你大有帮助。素食不是饮食上的一种损失！素食不是一种牺牲行为！相反，我们会因为素食而获得一种新的意识。素食同样能为身体提供健康必需的所有营养（点击获取怎么做素食营养餐）。素食主义者（vegetarian）这个词语本身来源于拉丁词语“vigitore”，这个词的意思是“给予力量和健康”。如果你问一名素食主义者为什么选择这种生活方式，你几乎总是能得到一个经过认真思索、合情合理的回答。另外一方面，如果你问吃肉的人为什么要吃肉，他们的问答大都非常浅薄：“我喜欢，它们味道尝起来好”、“为了蛋白质”、“为什么？吃肉会让我强壮呀！”所以最后，如果你能够理智地判断或从道义的角度看待你的决定，恪守你的承诺并身体力行之，这种转变就会容易许多。
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