这个男人靠一个油炸摊在余杭盖起了一幢别墅!

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吃货的力量太强大

之前我们去老余杭探了两波美味面店

没看过的同学戳链接：

结果无意间有许多人给我们推荐了一家

油！！炸！！摊！！

相传在老余杭镇上，一直流传着一个财富传说。

那个摆油炸摊的老毛，靠着卖这一只只鸡腿、肉串……

硬是盖起了别墅，供儿子读出了大学。

所以

这等传奇我们怎能错过？

老毛油炸摊的魅力在哪儿？

往下看：

杀去老毛家里求证真假，

他站在上下三层的别墅前，

谦逊地摆手：

“2006年自己盖的农村房，也就花了20多万。”

满脸的得意！

老毛的油炸摊从1995年开始每天风雨无阻，

每天下午三点准时出摊。

采访这天我特意到得早一点，

下午2:40，

老毛已经在起油锅做准备工作了。

看到我们，

老毛一言不合就先炸了一串翅膀和一只鸡腿。

翅膀也就算了，

鸡腿因为肉头厚，味道很难渗得进去，

所以作为一个吃鸡狂热人士，

我一直不大喜欢吃鸡腿。

但是这只鸡腿例外，

老毛细心地在上面切了好几刀，

这样调料轻易就渗透了进去。

炸得外酥里嫩后，

老毛再在上面喷一层胡椒粉一层辣椒粉，

拿在手里就是一个香字。

举在手里吃，简直就是一个活广告。

趁着不太忙，老毛告诉我们，

下午来吃基本上可以随到随点，

但从晚上6点开始，那可就要开始排队了，

有时队伍一直要排到半夜12点，

最长时要等一个多小时才能吃到。

等这么久大家不发飙吗？

老毛会跟食客们说：

“你们想要吃得味道好，那就耐耐心心等我给你炸。”

大家一听有道理，

队伍就这么排了23年。

自从干了这个行当，

老毛一天只能睡三个多小时。

每天下午三点到半夜12点，是老毛的营业时间。

回到家洗洗弄弄睡下，总要到凌晨1点半。

老毛的闹钟定在4:50，闹钟一响，老毛就起来，

5点，准时杀到菜场进货。

货拉到家里后，老毛就和妻子开始忙碌，

每样物品分门别类串好。

1000多根竹签，

23年串下来，手指关节都被顶得变形了。

虽然辛苦，但付出总有回报。

2006年，老毛用油炸摊的收入盖了幢三层别墅，

我们看着感觉非常气派，

老毛却有点遗憾：

“那时候手头还是紧，我用的都是预制板，便宜。

房子盖好了都没有钱装修，

一直等到儿子结婚，才弄了弄。”

讲到儿子，那是老毛的骄傲。

他用一个油炸摊，供儿子读完了大学，

儿子也非常争气，先是在村里做了几年支部书记，

然后因为媳妇在海宁，

儿子也就跟着过去那边发展了。

看到这里你或许好奇，

老毛的油炸串到底好吃在哪里？

实话跟你说，

老毛之所以摆油炸摊，

这门手艺其实是从妻妹手里传来的。

1997年，老毛原来上班的食品厂倒灶了，

老毛晚上卖油炸，

白天还要蹬三轮车再去挣点外快贴补家用。

妻妹教给老毛的是基本款，

老毛慢慢发现，油炸食物想要好吃，

全靠各种香料。

自己榨花生酱提香，加生姜去腥……

琢磨来琢磨去，

慢慢琢磨出了属于自己的独家调料。

有了独门秘籍，

老毛的生意越来越好，

从每天卖100多串，飙升到1000多串。

为了吃口老毛亲手炸的美食

越是到晚上，队伍越是长，

马路两边经常停满各地牌照的车子。

老毛还记得，曾有两个杭州来的小伙子，

各开着四五百万元一辆的豪车赶来，

每个人各吃了80多元的串串。

还有四个韩国小姑娘，是老毛的铁粉，

自己一天到晚来吃不算，亲朋好友千里迢迢来杭州，

她们一定会拉到老毛这里过嘴瘾。

别看只有80元，其实可以吃到很多东西，

因为老毛的价格很实惠，

硕大的鸡腿7元一只，小黄鱼5元，香肠3元，

基本款肉串只要1元。

所以去年双十一的时候，

阿里巴巴还来订了1000元的大单子，

说是晚上给加班的员工吃。

接到单子老毛就和对方商量，

我只卖给你800元好不好？

因为你1000元的货买去，

我这里排队的客户就没东西吃了。

对方一听马上答应了，

老毛赶紧炸好，叫了辆车子送过去。

现在因为搬迁的关系，

老毛的摊位搬到了老余杭通济路中段，

春明大药房对面。

老毛还说，

儿子也给他盘好了一个店面，

就在禹杭路西侧，

顺带着把注册商标、营业执照啥的，全部都办好了。

所以，

再过段时间，

老毛的油炸摊就要变成油炸店了！

想想看，

好日子不就是这样一步一步走过来的吗？

喜欢油炸食物这一套的朋友们，

不妨去老毛家吃吃看，

顺便跟他聊聊天！

店名：老毛油炸摊

地址：通济路中段（春明大药房对面）

营业时间：15:00-24:00

人均消费：20元

今日作者：钱卓君

编辑：杜青宝 毛若皓

摄影：严嘉俊

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