鸬鸟镇上做年糕的老板娘章小花，是冬至前日产量上万斤的大户。她说起年糕的保存，第一句也是“冬水不用换的，春水要换”，紧接着就问是不是冬水被换掉了，得到肯定的回答后，那叫一个痛心疾首啊。

杭州到底有什么好吃的？

记得五六年前，杭州曾经兴起过一轮潮汕牛肉火锅风潮，一下子开出好几家，其中就有牛焱·鲜牛肉火锅，当时他们还曾经玩过用牛肉丸当乒乓球打的游戏。时至今日，如果要吃潮汕牛肉火锅，他们家依然值得推荐。

此处特别值得注意的是，配送两包鸿运辣粉！还记得一度风靡全球的川味赞酱么？这款重庆味的干碟风味调味料，更麻更辣更上头！

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听说我们在评测青团，我的同事宋MM推荐了江南春的“春天味道”。绿色的是青团，粉色的是定胜糕，黄色的是红豆馅松糕。直接在江南春叫的外卖，10:31下单，10:48分就送到家了！配送费才1.5元！

往年我去小店的时候，总是看到老板在包粽子，一双手伸出来，上面全贴满了膏药。他说没办法，因为老婆力气太小了，粽子包得不结实，只能他来包。今年真是破天荒，我去的这天下午老板居然抽了两小时的空，去打盹了。

杭州到底有什么好吃的？

现在的商场餐厅，以小桌为主，那些简单请客或者小聚会的客人就比较难找大一点的桌位，弄小鲜有两个可以容纳10-12人的包厢，还有几个8人的卡包和大桌，搭配特别定制的“单侧官帽椅”，很有feel……

我因为也预订了一只，所以提前几天就巴巴结结去“尽调”（金融术语，指投资前，对投资标的企业的财务经营状况进行全方位的了解，排查风险）。露台里，晒着暖洋洋的太阳，小燕的爸爸妈妈正在给一群鸭子褪毛沥干。

确实，老底子中山南路远没有中山中路热闹，但是仔细研究一番，就会发现今天的中山南路，关于吃的传承与创新还可辐射到城隍牌楼、十五奎巷，以及河坊街和高银街，这一大片区域就构成了杭州最重要的美食板块之一。

之前，我吃过他家的三文鱼月饼，第一感觉就是馅特别实在，用料足，鲜肉榨菜月饼也是如此，肉馅大粒，非常新鲜，而且用的应该是后腿肉，非常有嚼劲，可惜还是不怎么好吃，问题在于皮不够酥，吃起来口感特别厚实。

另一边，自从我认识了马云，就拥有了人生第一辆车——购物车；也实现了人生两大成功，——登录成功和付款成功；不管怎么说，阿里巴巴都替我完成了一个梦想，在杭州出门不用带钱——带支付宝就可以了。

开业当天至7月7日，餐厅有专属“95后”的甜品优惠活动，凡是1995年以后出生（含）的顾客，出示有效证件（身份证、户口本、市民卡等），就可以享受餐厅内甜品吧指定产品买一送一的活动。

烧饼的重任交给老吴，分甜咸两种口味，我比较喜欢咸烧饼夹着油条吃，老吴说没错：“杭州人喜欢吃咸烧饼，我每天咸烧饼卖得是甜烧饼的好几倍。”他家烧饼好吃也是有秘诀的，就是烧饼入炉烤制前，要加刷一层酥油。

冬阴功汤的口味清淡，似乎国内的大多数泰国餐厅都降低了辣度，不再是那种直冲云霄一般的酸辣了。HomeThai冬阴功汤里的大虾，肉质的口感不算最好，但椰浆的味道挺足，还有汤里的香茅草，这两样给汤加分了。

话说，人间有两大幸事：夏天开空调盖棉被，冬天开空调吃冰淇淋。就连冬天湿冷得不要不要的杭州，杭州人也从未放弃过对冰淇淋的热爱，而且还分季节，之前超市的数据就显示，我们夏天爱和路雪，冬天更爱哈根达斯。

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你我理想中的甜美生活未必马上可以兑现，就先给自己来一口既得的欢喜吧。

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羊肉洗净，老汤沸腾后下锅，丢入调料。待羊汤再次沸腾开始计时，用大火猛炖一小时。肉好后再关火，撇干净汤上面的油，捞出羊肉放凉，切片后就可以直接吃了。注意，炖煮的时候不要放盐，不然羊肉容易柴。

当然有，锅小二的花胶鸡火锅这两天刚好上新，赶去店里吃吃看，发现一个锅底不到80元，汤头表现却让人格外惊喜：汤味浓郁、鸡香醇厚，有花胶、有鸡，还有味道很鲜的竹荪，一口汤下肚让人瞬间舒畅，性价比非常高。

第一口吃掉橙内浓稠鲜香的蟹肉，酸甜中带着咸鲜，这是第一层浓郁口感；拿起橙子盖，将橙盖上的果肉挤出汁，你会发现橙子内部的食物味道开始逐渐变清雅，焕发出粗中有细的滋润，这是第二层口感；

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新六和的门口竖了块牌子，上面写着“不便宜，不暴利，没有地沟油，没有添加剂，厨师吃啥你吃啥，良心经营放心消费”。进进出出的客人，看到这块牌子，很多人都会特意停下来拍个照。

“江南春是老牌子，杭州人吃重阳糕大多数就认准这里”，“今年知味观啊，采芝斋啊，也在电视上面宣传重阳糕，但是我们还是喜欢到这里来买，这里的味道好”，“我们儿子今年35岁，我就在这里买了35年”……

一个人吃不下两碗怎么办？老食客们道儿老：来碗片儿川加大排。片儿川14元，加块大排8元，真心实惠。这家的面条号称用的是菊英同款，特别筋道，不喜欢吃这么有刚骨的，记得交代老板把面烧得透一点。

鱼肉柔嫩，汤汁收得圆满，闪着油亮的光。盘子里配的是一把大勺子，吃的时候才知道，一定要用勺子先切断鱼肉，再连鱼肉带汤汁一起臽过来，耐心地将鱼刺挑出，慢慢地在嘴里体会，都可以感觉到鱼的鲜活劲儿。🐟

浮在上面的，也并不全部是空壳，有经验的人看一眼浮起来的是头还是尾部，心里便有数。如果浮起来的是头部，那是彻底的空壳，而尾部朝上的，有大概率里面有一半果肉，这类还可以抢救一下，选出来专门做山核桃仁。

再说眼看中秋佳节将至，拎只水果篮儿去走亲戚，是像我这样老派的杭州人的礼数。不过，时代在发展呀，都8012年了，这只水果篮里，放点啥水果好呢？于是我就跑了趟位于余杭区博园路的杭州果品批发市场。

七年后，刘学询又考中进士，1898年43岁的时候，重返杭州，以每亩200银元的高价（据说是数倍于当时的市价）买下了丁家山南面紧傍西湖的大片土地，开始致力于建设他的“水竹居”，也就是“刘庄”。

去书店点一份酸菜鱼？杭州最好吃的土司？是时候了解杭州各书店爆款美食了！

素烧鹅看起来简单，网上也有很多攻略，大意就先油炸一下，再用酱汁泡一下，但真的上手，一不小心就会做得像橡皮筋一样难嚼，所以，在选豆腐皮的时候，一定要买偏软而不是偏硬的，另外豆腐皮一定要浸透底汤。

我有段时间吧，也曾经发过兴清早去爬城隍山，然后来这里吃早饭。6点之前，店里根本不用想有空！我就和大家一起，一手捏着烧饼油条，一手端着豆浆碗，蹲在马路牙子上，气定神闲地享受这杭州味道。

采访了其他几位杭州妈妈，她们的金银蹄配方还可能会有鞭笋，我觉得这个跟黑木耳一样，是可以解腻的。调料方面，也有用生姜和小葱去腥的，总之在变身“妈妈菜”后，这道菜的配料就蛮随意了，一家有一家的味道。

"明天是二伏天，我们将为大家奉上杭州“吃鸡”攻略！期待一下下哦。".replace(/\r/g,"").replace(/\n/g,"").replace(/\s/g,"

我去采访的那天，除了我，还碰到了电视台的同行。因为没到正式开张的日子，我们就请社区帮忙，把凉茶摊摆起来让我们拍点照片。结果，凉茶摊刚推出来，马上，边上的环卫工人，小区的老邻居都围过来讨茶水喝了。

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出锅后夹起一个，底部油煎得黄灿灿的，咬一口确实很酥脆。但和其他传统煎包馅料偏干的情况不同，这家煎包会爆汁，一不小心就会喷出肉汤。定睛再看，肉馅颜色比较暗，问过才知道调味的时候加了多种特质香料。

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其实，他家的特色茶饮也是芝士奶盖茶——茶基+奶盖，但小野寺的不同之处就在于它的茶基，不是大多数奶茶店流行的台湾茶，而是以日本茶为主，一共有三种选择，静冈煎茶、冲绳龙团和秋田黑乌龙。

有那么多小姐姐在一起，能认识好多很好的朋友，所以私下压力很大的时候，都是她们帮我分担的。每次一感觉压力大，我就会拿一个小本子记笔记，然后心情一不好就跟大家说，说着说着好像也就没那么难受了。

老板娘朱钰芳说，虽然是书店做糕点，但新鲜和保证原材料的品质永远是经营食品的第一位。当天的西点如果卖不完，书店打烊前夕，会免费分发给店里的顾客以及在店门口公交车站等候乘车的路人。

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打开地图就可以看到，太平门直街附近，小区密集，三堡家园、三堡南苑、五福苑紧紧围绕，生活配套十分成熟，江干区中医院，浙江省眼科医院就在旁边，还有杭州著名的采荷一小强力加持。

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