内含福利 | 5.20送你999朵玫瑰花，不如一起去吃烤猪肋、烤猪肘和大黄鱼！
先跟你们说个好消息，
爱情来得实在措不及防，
今天探店时咱突然就看对眼了，
所以心情好到笑嘻嘻，
文末必须给福利！
让我“脱单”的这家店，
有个非常应景的名字，
叫“火烈鸟厨房”，
因为火烈鸟代表着爱情的忠贞。
看对眼之前我来这里探店，
一进门就被各种火烈鸟元素吸引住了，
仿佛置身ins风网红店现场，
忍不住拿出手机一顿狂拍。
比如，
让人少女心炸裂的火烈鸟摆件：
粉嫩到挪不开视线的粉色吊灯：
好看到想问老板要一打的手提袋：
粉红色火烈鸟剪影拍照墙：
粉紫色旋转楼梯和绿植，
简直就是梦想中最想拥有的感觉：
就连桌子上的小盆栽，
也在夕阳下愈发好看，
绝对是ins风文艺范儿本尊，
楚楚动人的招呼着我们，
赶紧落座点菜好好吃饭！
火烈鸟餐厅一楼是开放式厨房，
一进门就能看见厨师们忙忙碌碌。
之所以这样设置，
据火烈鸟厨房的美女王老板讲，
原先是想打造家庭厨房的概念，
可以对外出租给喜欢做饭的人，
让大家在这里为喜欢和在乎的人下厨。
但因为诸多原因，
比如有人预约了结果不来，
或者店内根本忙不过来等，
这个丰满的理想，
败给了骨感的现实。
可是我觉得这根本不是事儿，
因为一家厨房是否吸引人，
菜到底好不好吃最关键！
拿到菜单赶紧翻开，
不难看出这家餐厅主打西餐，
菜品非常丰富，
一看就是高档货，
适合一边喝拉菲一边看日落，
顺便在火烈鸟墙边合影留念。
为什么走西餐这一卦？
背后其实有故事。
这家店的老板TIM是加拿大华侨，
回国后曾在杭州龙坞开了间民宿，
因为生意太好被金主爸爸宠溺走了，
这才萌生了要做餐厅的想法。
恰巧刚才说的美女王老板是做旅游的，
常年奔赴全球各地的她对吃很讲究，
另外还有位美女林老板，
不仅是位旅游达人，也是美食达人，
几个好友一拍即合决定打伙开店，
就做彼此都熟悉、都喜欢的西餐。
听完这段故事，
实在太好奇这些菜味道如何了。
二话不说开始点单，
就要主厨推荐的三道硬菜。
第一道是TIM秘制烤猪肋，
主料选用进口小猪肋，
猪只要七八个月大的那种，
猪肋不能太粗也不能太细，
脂肪层不能太厚也不能太薄，
因为这样烤后肉质才够嫩。
如果你以为就是简单的火烤，
那就真心图样图森破了。
首先要用自己独特调配的十几种香料，
腌制12个小时以上才行。
腌好后进行预熟处理，
将烤箱加热到合适温度，
放入腌好的猪肋，
再上面盖好锡纸闷一个多小时，
取出后的猪肋已经芳香扑鼻，
但想吃到成品菜，
还得再用200度的烤箱烤制10分钟才行。
这时，
再从烤箱里拿出猪肋骨，
你会发现每条肋骨的皮质已经吸满酱汁，
肋骨内的油脂扑哧扑哧冒着气泡，
肉香瞬间馋得人两眼发直：
上菜前煮出会用到把肋骨分开，
方便食客大口朵颐。
而眼前这位长相帅气的主厨来头也不小，
曾在香格里拉大酒店担任主厨，
对美味十分挑剔。
上桌后还没来得及拍照，
我跟看对眼的“爱人”就狼吞虎咽，
当刀子切到肉里的时候，
你能用耳朵听到酥脆的滋滋声，
热气夹带着酱汁作用下的肉香扑面而来，
让人胃口大开：
狠狠撕下一块后，
你会发现什么才是真正的外焦里嫩，
就连最接近骨头的那层肉皮，
都能吃出酱料腌制的味道，
可见腌够12小时绝对不是瞎说。
一道菜没过瘾，
马上开始尝试第二道菜，
名叫德式烤猪肘，
据说是美女林老板去德国旅游时，
一口下去就再也忘不掉的一道菜。
做法同样前戏很重要。
猪肘买回来后不能马上就用，
而是得不停用冷水冲泡持续5小时，
把猪肘里的血水彻底洗净，
等于先给猪肘来了个VIP水疗SPA！
洗干净后再用粗盐和香料盐制6小时，
这才能放进烤箱烤制，
直到表皮金黄：
实话跟大家说，
当猪肘刚出烤箱的时候，
坐在二楼的我直接被香味吸引到了一楼，
主厨刚把刀切在猪肘上，
悦耳的脆皮声瞬间就让我口水横流，
恨不得立马拿一块塞进嘴里。
等到摆盘结束，
吃的时候简直一口惊艳，
猪肘表皮酥脆、肉质紧实入味，
一叉子下去滋滋作响，
但嚼起来却不费劲，
满嘴留香绝对不是吹的！
更牛的是烤猪肘下面垫的那层酸菜，
这可不是中国传统腌制的酸白菜，
而是德国进口的特质酸菜，
以牛心菜为主料，
靠水果、香料等入味发酵。
吃之前得先把黑胡椒颗粒在锅中爆香，
再把酸菜丢入其中仔细翻炒，
然后才能出锅装盘。
对这道菜来说，
这层酸菜绝对是点睛之笔，
甜度和酸度配比协调，
黑胡椒的香味唇齿留香，
一口猪肘一口酸菜风味独特，
两种不同味道的食材相得益彰，
特别特别好吃！
两道菜因为分量都挺大，
我跟“爱人”差不多也要吃饱了，
但主厨又力荐了第三道菜香茅黄鱼，
真是不吃不知道，
一口忘不了啊！
一听香茅，
吃友肯定能猜到它是东南亚风味。
毕竟香茅是一种气味具有侵略性的配料，
并不是所有人都会喜欢。
对我来说，
香茅是很喜欢喧宾夺主的一种味道，
经常会抢夺食物本身的原味，
所以我并不是很喜欢。
BUT图样图森破啊亲人们，
我还是吃的美味不够多啊，
因为这道香茅黄鱼竟然味道层次极其分明，
黄鱼肉香滑嫩，
一叉子下去呈现蒜瓣肉的形态，
而香茅真的也能“退居二线”变成配料，
一点都没抢夺黄鱼的鲜美，
反而用香茅衬出了一种类似奶油的甜味！
一问主厨才知道，
这道菜是一道改良菜，
以前用鲈鱼也能做，
但吃起来没有黄鱼香。
一斤左右的黄鱼买回来洗干净，
马上用香茅酱腌制8小时以上，
虽然做法还是用烤箱烤制，
但因为腌制时间够长，
鱼肉里的水分和香味已经跟香料充分融合，
再加上黄鱼脂肪层不多，
所以烤制后表皮劲道Q弹，
肉质却格外鲜嫩可口：
上桌前再用泰国香茅、小青柠、
橙子、小番茄等装盘点缀，
吃的时候可根据个人口味把青柠汁挤上去，
一口下去绝对满足复合型口感的标准，
回味无穷！
三道大菜过后，
我肚子里的馋虫彻底熄火，
满足感夹带幸福感油然而生，
让人感慨食物的美味竟然具有疗愈功能！
既然是西餐，
吃饱后再怎么撑也得来份饭后甜点才对，
拿出菜单后主厨说，
因为这三道菜都比较硬，
所以推荐当家甜品火烈鸟特色布丁，
据说清新可人到不要不要的：
好嘛，那就点嘛，
我一张口就要了两份，
想着可以和“爱人”一起吃！
结果惨遭摄影师毛毛斥责，
“你戏精了一晚上还不够啊！？”
接着毫不留情面的，
丢给了我一张文章开头的“牵手照”。
哎我就想问问，
我不就是想在火烈鸟厨房YY场邂逅恋爱嘛，
干嘛狠心拆穿我呢！！？？
不过也无所谓，
虽然根本没恋爱，
但布丁却实实在在吃下了肚子，
而且真的真的好看又好吃！
这款布丁并不像外面那些软趴趴的“假果冻”，
而是用淡奶油和牛奶调制而成，
拌好后放入模具进冰箱冷冻定型，
口感绝对不甜，
奶香绝对不腻，
再加上椰蓉的加持，
老夫的少女心又一次炸裂了，
没看见人家白白嫩嫩的，
还是玫瑰花的形状啊！？
总之，
一顿饭吃下来真的很开心，
三道推荐菜每道都有自己的风味，
我个人最爱香茅黄鱼和德国酸菜烤猪肘。
当然布丁也是加分项！
那么接下来送福利时刻到了，
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怎么样？
我虽然是个戏精，
但还是很爱你们的对不对？
所以快点说爱我！
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文/杜小宝
图/毛小皓
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