@天涯人 注意查收这份食品安全消费提示
春节将至
旅游、购物、聚餐将迎来消费高峰
为保障您的食品安全
有效预防食品安全事件发生
这份食品安全消费提示请您注意查阅
一、食品消费有诀窍
1.到正规的场所选购，购买时优先选择证照齐全、管理规范的商场、超市和农贸市场等正规经营场所，保留购物凭证;购买散装食品时，应注意盛放食品容器的显著位置是否有食品名称、厂名厂址、生产日期等信息标注，必要时需询问食品保质期信息购买进口冷链食品时，使用微信小程序“冷链食品可信追溯平台”现场扫描源码，即可查询进口冷链食品源头信息。
2.留心查看标签标识消费者要关注生产日期、保质期、储存方式等食品标签内容，查看食品是否在保质期内，不购买来源不明、不能提供“三证明一报告”的进口冷链食品，谨慎通过海淘或代购购买进口冷链食品。
3.外出聚餐找“笑脸”。优先选择证照齐全、卫生环境良好、餐饮服务量化等级为良好的“笑脸”餐厅就餐就餐时需留意食品是否变质、是否有异物，不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴。
4.网上订餐防风险。网上订餐时，应选择有实体店、证照齐全、距离较近、已实施“阳光餐饮”的餐馆订餐，避免选订凉拌菜沙拉、生鱼片、裱花蛋糕等高风险食品。
二、食品加工要规范
1.注意餐食原料和用水安全。通过看外表、闻气味、触摸食物质感等方式挑选新鲜卫生的食材，防止购进可能被致病生物和化学物污染，以及过期、变质的食品及原料，不要采购四季、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高食品安全风险食材。禁止使用草鸟、川乌、附子、落地金钱等毒性中药材泡酒。
2.严格餐食加工制作过程。食品加工制作应符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求，食物要完全煮熟煮透，特别是对肉禽、蛋和水产品类等生物污染风险较高的食物。饮用水要煮开后方可饮用，熟制食品加工时，食品中心温度应达到70℃，食用在室温下放置一段时间的熟制食品前，应确认食物未腐败变质并彻底加热。
3.生熟食品要分开。烹饪前，食品原料要洗净，接触生熟食品的工具用具，应分开存放和使用，防止形成交叉污染;凉菜要现吃现做，不吃或少吃生食水产品。
三、食品贮存讲方法
1.分类贮存。需要冷藏或冷冻的食品，购买后尽快按食品标签标识所要求的储存温度放入冰箱保存，免在室温暴露过长导致腐败变质;蔬菜、水果类食品宜冷藏保鲜，与生肉、生鱼等要分开保存。
2.贮存时间。剩饭剩菜可短时间存放在玻璃、陶瓷餐具或容器里，最好在5-6小时内吃完，叶类蔬菜不过夜荤菜应尽量在餐后2小时内放入冰箱，以免细菌在一些高蛋白、高脂肪的剩菜上繁殖，产生有害物质，如硫化氢、胺类、酚类等。
3.贮存温度。冷藏室温度应设在0-6C之间，有利于减缓某些微生物的繁殖速度，降低食物中有害细菌过度生长或产生毒素的可能性。剩饭剩菜不推荐放在冷冻层保存。
四、良好习惯要培养
1.适量点餐，抵制餐饮浪费。消费者要增强节约意识，拒绝铺张，吃多少点多少。提倡使用公筷公勺，鼓励分餐。在集体食堂进餐，用餐人员应按需、少量、多次取餐，尽量“光盘”;在外就餐时，餐厅服务人员应主动提醒顾客适量点餐，根据用餐人数给出建议，避免浪费，吃不完应打包带走;在家做饭应按需适量避免剩饭剩菜。
2.合理饮食，营养均衡。每日膳食多样，谷类为主，多吃蔬菜、水果和薯类，常吃奶类、豆类或其制品，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，饮用足量白开水饮食有度，不暴饮暴食。三餐规律，少吃夜宵和零食，不要食用“高盐、高糖、高油”等不利于健康的食物。
3.适当锻炼，增强体质。减少持续久坐时间，多进行体育锻炼，强体质。按时作息，不熬夜，保证充足睡眠，增强免疫力。
4.培养习惯，注意防护。保持个人卫生，饭前饭后勤洗手，尽量免不去人多聚集的地方。
三亚市市场监管部门将在“双节”期间加大对食品生产经营单位的监督检查力度，消费者在餐馆、食堂就餐时如出现身体不适，应立即停止食用可疑食物，尽快就近诊治;同时注意保护现场，保留好可疑食物和吐泻物;可立即拔打12345进行投诉举报，并积极配合当地市场监管和卫生部门开展调查。
总 编丨王菲菲
审 核丨金 力
编 辑丨符巧莹
来 源 | 精美天涯、三亚市食品安全委员会